الجيلاتين - الخصائص والتطبيق. كيف تصنع الجيلاتين؟

الجيلاتين - الخصائص والتطبيق. كيف تصنع الجيلاتين؟



اختيار المحرر
هل سنرتدي الأقنعة دائمًا؟ فمن المحتمل جدا
هل سنرتدي الأقنعة دائمًا؟ فمن المحتمل جدا
الجيلاتين هو بروتين حيواني ينتج من الكولاجين. بعد الذوبان في الماء ، فإنه يشكل محلولًا لزجًا يتحول إلى هلام بعد التبريد. يحتوي الجيلاتين على العديد من الخصائص ، ولهذا السبب وجد تطبيقًا واسعًا ، ليس فقط في صناعة المواد الغذائية