الطحالب: القيمة الغذائية والخصائص

الطحالب في الشرق الأقصى معروفة منذ قرون. في أجزاء أخرى من العالم ، كان الاهتمام بالطحالب حديثًا نسبيًا. لقد أحدثوا ضجة كبيرة على الفور - بشكل رئيسي في مستحضرات التجميل ، ولكن أيضًا في الصيدلة وعلم التغذية. تحقق من القيم الغذائية وخصائص الطحالب المعززة للصحة.

تأخذ الطحالب العالم من خلال العاصفة - حيث تكتسب قيمتها الغذائية وخصائصها المؤيدة للصحة أعدادًا كبيرة من المؤيدين. الطحالب الخضراء والحمراء والبنية - يعتمد لون الطحالب البحرية (الطحالب) على العمق الذي تنمو فيه وكمية ضوء الشمس التي تصل إليها. هذا ، بالإضافة إلى درجة حرارة الماء ونوع الساحل ، يحدد تنوع وكمية مغذيات الطحالب. وهي تحتوي تقريبًا على كل ما يحتاجه جسمنا. بادئ ذي بدء ، ثراء العناصر الدقيقة والكليّة سهلة الهضم (بما في ذلك الصوديوم والكالسيوم والبوتاسيوم والكلور والكبريت والفوسفور واليود والحديد والفلور والنحاس والسيلينيوم والمنغنيز والنيكل) والفيتامينات (ج ، المجموعة ب ، بما في ذلك حمض الفوليك ، إي ، بيتا كاروتين) والبروتين عالي الجودة. تحتوي الأعشاب البحرية الخضراء على حمض ألفا لينولينيك ، وتحتوي الأعشاب البحرية الحمراء على حمض إيكوسابنتاينويك ، ومصدره الرئيسي في نظامنا الغذائي هو الأسماك البحرية. الطحالب غنية أيضًا بالألياف والبروتينات. هذا هو السبب في أن الأعشاب البحرية التي تبدو غير واضحة أصبحت ضربة تجميلية وغذائية ، كما أنها تحظى بتقدير متزايد في الطب.

اسمع عن الطحالب. تعرف على خصائصها المعززة للصحة وقيمتها الغذائية. هذه مادة من دورة LISTENING GOOD. بودكاست مع نصائح.

لعرض هذا الفيديو ، يرجى تمكين JavaScript ، والنظر في الترقية إلى متصفح ويب يدعم فيديو

تغذي الطحالب الجلد

تمتلك الطحالب المطبقة على الجلد القدرة على التغلب بسهولة على طبقات الحماية الخاصة بها والتأثير على عملية التمثيل الغذائي ليس فقط للبشرة ، ولكن أيضًا على خلايا الأدمة. يعيدون بناء الطبقة الدهنية المائية ويحتفظون بالرطوبة في البشرة - وبالتالي حماية البشرة من التأثير السلبي للعوامل الخارجية. إنها تفتيح البشرة وتضيف توهجًا إليها. يقومون بتطبيع عمل الغدد الدهنية ، مما يقلل من إفراز الدهون. كما أنها تسرع من التئام الجروح وإعادة بناء البشرة المتضررة من خلال تعزيز عمليات تحبيب الجرح.

تحمي الطحالب القلب

ليس فقط لأنها تنظم ضغط الدم. تشكل الألياف الموجودة في الأعشاب البحرية قشرة مخاطية على جدران الأمعاء ، مما يحد من امتصاص الدهون والسكريات الزائدة في الأمعاء ، مما يساعد على إعادة مستويات الجلوكوز في الدم إلى وضعها الطبيعي وخفض مستويات الكوليسترول.

تنظم الطحالب الضغط

أظهرت الأبحاث الحديثة في اليابان أن الطحالب الكبيرة هي مصدر غني بشكل استثنائي للببتيدات النشطة بيولوجيًا التي يمكنها التحكم في ضغط الدم وحتى استبدال أدوية ارتفاع ضغط الدم.لقد بحث العلماء بعناية في آلية عمل الببتيدات النشطة بيولوجيًا وخلصوا إلى أنه من الممكن أن تحل محل الأدوية الاصطناعية عندما تكون غير مرغوب فيها ، على سبيل المثال أثناء الحمل.

مهم

الطحالب: مصدر غني بالمعادن

تحتوي الطحالب ، حسب النوع ، على معادن أكثر بكثير من النباتات البرية. بعضهم من حاملي السجلات الحقيقية ، أيضًا بالمقارنة مع المصادر المعدنية غير النباتية:

• wakame ، hijiki ، arame - يحتوي كل منها على 10 أضعاف الكالسيوم من الحليب ،
• أرامي ، عشب البحر ، كومبو - اعتمادًا على وقت حصادهم ، لديهم 100 إلى 500 مرة من اليود أكثر من القشريات و 600 إلى 3000 مرة أكثر من متوسط ​​أسماك البحر ،
• هجيكي - يوفر 8 أضعاف الحديد من اللحم البقري.

تزيل الطحالب السموم

نظرًا لبنية الخلية المحددة ، تتمتع الطحالب بالقدرة على ربط وإزالة السموم من الجسم ، خاصةً من الخارج (من السجائر والكحول والمواد الكيميائية) ، ولكن أيضًا كمنتجات الأيض. بالإضافة إلى ذلك ، فإنها تغلق جدران الأمعاء وبالتالي تمنع التسمم الثانوي.

تمنع الأوردة العنكبوتية

إنها تقوي جدران الشعيرات الدموية في الجلد ، وتمنع هشاشتها ونفاذيةها المفرطة. هذا لا يمنع فقط التوسع الدائم للأوعية الدموية (تكوين ما يسمى بالأوردة العنكبوتية) ، بل يمنع أيضًا تكوين الوذمة والركود اللمفاوي والسيلوليت.

الطحالب لها تأثير مجدد

إن الكمية المركزة من مضادات الأكسدة تجعل الطحالب فعالة للغاية في الحماية من الآثار الضارة للجذور الحرة - فهي تؤخر عملية الشيخوخة. كما أنها تحفز عملية التمثيل الغذائي للأرومات الليفية (خلايا الأدمة) ، المسؤولة عن إعادة بناء ألياف الكولاجين والإيلاستين - فهي تضمن توترًا ومرونة جيدة للجلد ، وتأخير ظهور التجاعيد.

تسهل الطحالب التخسيس

نسبة عالية من الألياف (أجار ، ألجينات ، كاراجينان) تجعل الطحالب مكونًا قيمًا لنظام غذائي للتخسيس. إنها تسمح لك بالشعور بالشبع بعد تناول الوجبة لفترة أطول وتنظيم الجهاز الهضمي. من ناحية أخرى ، تؤثر كمية كبيرة من اليود في مواد الصمغ في الطحالب على الأنسجة الدهنية ، مما يسرع من عمليات التحلل ، أي إذابة الدهون. أظهرت الأبحاث التي أجريت مؤخرًا في هولندا على مجموعة كبيرة من الرجال أنه بعد إدخال خبز الطحالب في النظام الغذائي ، انخفضت كمية السعرات الحرارية المستهلكة بمقدار ما تحرقه خلال نصف ساعة من الجري. لا يختلف الخبز بالأعشاب البحرية عن الخبز التقليدي ، فالطحالب غير محسوسة.

الطحالب في المطبخ

لا تعد الأعشاب البحرية في المطبخ مكونًا من مكونات السوشي فحسب ، بل يمكن استخدامها كإضافة لأطباق الأسماك واللحوم والسلطات وفي الحساء وأطباق المعكرونة والطواجن أو البيتزا مع المأكولات البحرية. يمكن أن تؤكل نيئة أو مقلية أو مسلوقة. أوراق النوري المجففة والمضغوطة عبارة عن رقائق لذيذة للغاية. كومبو في أطباق بذور البقوليات لا يعزز فقط طعمها وقيمتها الغذائية ، ولكن أيضًا يسهل الهضم. السبيرولينا إضافة لذيذة للسندويشات. سيحل أجار محل الجيلاتين. يمكنك شراء الأعشاب البحرية ، على سبيل المثال ، من المتاجر الكبيرة في أكشاك الأطعمة الصحية.

الشهرية "Zdrowie"

اقرأ أيضًا: الطحالب في مستحضرات التجميل. خصائص واستخدام الطحالب في مستحضرات التجميل السيراميد ، والخلايا الجذعية النباتية ، والأستروجين النباتي - مثالي للبشرة ... مستحضرات التجميل البحرية: خصائص الطحالب البحرية ، الكافيار ، اللؤلؤ ، الكولاجين ، البحر ... مستحضرات التجميل البيئية. ما هي مكونات مستحضرات التجميل الطبيعية؟