الكلور عنصر له تأثير كبير على الصحة ، لأنه له العديد من الوظائف المهمة في الجسم - فهو ينظم توازن الماء والكهارل وهو مسؤول عن التوازن الحمضي القاعدي. ما هو الكلور المسؤول عنه؟ ما هي معايير الاستهلاك؟ ما هي آثار وأعراض زيادة ونقص هذا العنصر؟
الكلور عنصر معدني ينتمي إلى الإلكتروليتات ، ويوجد في جسم الإنسان على شكل أنيون (أيون سالب) كلوريد ، بشكل رئيسي (70٪) في السوائل خارج الخلية (بما في ذلك بلازما الدم). يوجد أيضًا في المعدة كمكون لحمض الهيدروكلوريك وفي اللعاب. بالإضافة إلى ذلك ، يترسب في الجلد والأنسجة تحت الجلد والعظام.
الكلور - ما هي الوظائف التي يؤديها الكلور في الجسم؟
الكلور مسؤول عن التوازن الحمضي القاعدي للجسم ، أي الحفاظ على نسبة مناسبة من الكاتيونات والأنيونات في سوائل الجسم ، والتي تحدد درجة الحموضة في الدم (الرقم الهيدروجيني هو مقياس الحموضة أو القلوية - محرر) والمسار الصحيح لعمليات الحياة.
ينظم الكلور ، إلى جانب الصوديوم والبوتاسيوم ، أيضًا توازن الماء والكهارل في الجسم ، أي يتحكم في تكسير وكمية الماء في الجسم. يرتبط استقلاب الكلور باستقلاب الصوديوم ، أي أن انخفاض أو زيادة تركيز الصوديوم في الدم مصحوب بتغيرات مماثلة في تركيز الكلور.
بالإضافة إلى ذلك ، ينشط الكلور الإنزيمات الهضمية للعاب (بما في ذلك الأميليز) ويشارك في إنتاج حمض الهيدروكلوريك في المعدة.
أعراض نقص الكلور وآثاره
يمكن أن يكون نقص الكلور (نقص الكلور في الدم) نتيجة التعرق الغزير أو الإسهال أو القيء أو استخدام مدرات البول ، مما يؤدي إلى فقدان الكلور بشكل مفرط في البول. قد يحدث انخفاض في تركيز هذا العنصر أيضًا مع فرط بروتين الدم (زيادة تركيز البروتين الكلي في الدم) ومع إعطاء سوائل خالية من الإلكتروليت.
يتجلى نقص الكلور في ضعف العضلات أو تقلصات العضلات المؤلمة والتشنجات والتعب والصداع والدوخة. يمكن أن يؤدي نقص الكلور إلى قلاء استقلابي (حالة يرتفع فيها الرقم الهيدروجيني للدم فوق 7.45).
سيكون هذا مفيد لكالكلور - ما هي المنتجات التي تحتوي على الكلور؟
مصدر الكلور في النظام الغذائي هو ملح الطعام (الذي يجمع كيميائيًا بين الكلور والصوديوم) ، بالإضافة إلى الأطعمة الأخرى التي تحتوي على الملح ، مثل اللحوم الباردة. يمكن أيضًا العثور على بعض كميات هذا العنصر في مياه الشرب والمياه المعدنية.
تحقق >> التركيب الكيميائي للمياه المعدنية ، وهو ما يحتويه الماء الجيد
الكلور - أعراض وآثار الزائدة
يمكن أن يحدث الكلور الزائد (فرط كلورايميا) بسبب اتباع نظام غذائي عالي الصوديوم ، أو فقدان الكربوهيدرات من خلال الجهاز الهضمي ، أو نقص بروتينات الدم (انخفاض البروتين الكلي في الدم) ، أو احتقان الدم (الذي يحدث عادة بسبب الجفاف). يمكن أن يحدث الكلور الزائد ، وكذلك الكثير من الصوديوم ، في متلازمة كوشينغ وأمراض الكلى.
تشمل أعراض الكلور الزائد أيضًا اضطرابات في الجهاز العصبي العضلي. بدوره ، قد يؤدي إلى تطور الحماض الاستقلابي (حالة من زيادة الحموضة في الدم عندما ينخفض الرقم الهيدروجيني عن 7.35). ثم يظهر التعب والغثيان والقيء. قد يظهر الحماض الحاد ، في جملة أمور ، في سرعة ضربات القلب ومشاكل في التنفس.
تحقق >> النظام الغذائي القلوي: ما هي المنتجات التي تزيل الحموضة من الجسم؟
سيكون هذا مفيد لكالكلور - معايير الاستهلاك. جرعة الكلور
تم تحديد معيار الكلور على مستوى الاستهلاك الكافي (AI). تم تحديد قيم الذكاء الاصطناعي للمجموعات السكانية الفردية على أساس القيم المعتمدة للصوديوم. كان من المفترض أن 1 مليمول صوديوم (23 مجم) في النظام الغذائي يجب أن يتوافق مع 1 مليمول كلور (35.5 مجم).
- الأطفال حتى سن 5 أشهر - 190 مجم / يوم ؛ من الشهر الخامس من العمر إلى العام - 570 مجم / يوم ؛
- الأطفال من سن 1 إلى 3 سنوات - 1150 مجم / يوم ؛ حتى سن 4 إلى 6 سنوات - 1550 مجم / يوم ؛ من 7 إلى 9 سنوات من العمر - 1850 مجم / يوم ؛
- الأولاد والبنات من سن 10 إلى 12 سنة - 2000 مجم / يوم ؛ من 13 إلى 18 سنة - 2300 ملغ / يوم
- النساء والرجال الذين تتراوح أعمارهم بين 19 و 50 عامًا: 2300 ملغم / يوم ؛ 51-65 سنة: 2150 ملغ / يوم ؛ 66-77 سنة: 2000 مغ / د ؛ > 75 سنة: 1850 مغ / د ؛
- النساء الحوامل والمرضعات - 2300 مجم / يوم
المصدر: معايير التغذية للسكان البولنديين - تعديل ، معهد الغذاء والتغذية 2012 ، وارسو.
اقرأ أيضًا: الكلور (Cl) - المعايير في دراسة كيميائية حيوية تحمض الجسم: الأعراض. كيف تحافظ على التوازن الحمضي القاعدي؟ كم ملح لتناول الطعام؟ الحاجة إلى الصوديوم في النظام الغذائي
