يُدخل نظام الخريف الغذائي تغييراً في الزخرفة على الطبق. حساء ملون ودافئ وخضروات مطبوخة تحل محل السلطات. يجب أن يكون نظام الخريف الغذائي أكثر كثافة من السعرات الحرارية مقارنة بالصيف. تحقق مما تأكله حتى لا تسقط من قشعريرة الخريف والالتهابات
يجب أن يوفر نظام الخريف الغذائي سعرات حرارية صحية ويدلل الذوق. في الخريف ، عندما تنخفض درجة الحرارة ، يحتاج الجسم إلى المزيد من السعرات الحرارية للتدفئة والمزيد من العناصر الغذائية للدفاع عن نفسه ضد العدوى. لذلك يجب أن تكون حمية الخريف غنية بالوجبات الدافئة والمغذية المغرية بالذوق.
حمية الخريف - الحساء الدافئ
شوربات الخريف الحارة والتوابل والمخملية هي أفضل طريقة للتدفئة من الداخل. مثل هذا النظام الغذائي سيمنع الرغبة الشديدة في تناول الحلويات ، سواء تلك الناتجة عن انخفاض درجة الحرارة أو تلك التي هي تعبير عن الشوق للشمس. توفر حساء الخضار والمرق الطاقة والدفء اللذين يبقين فينا لفترة أطول من الشاي الأكثر سخونة. في حمية الخريف ، يجدر تحضير الحساء من الخضار الجذرية: الكراث ، البصل ، الشمندر أو خليط منهم في حساء الخضار المفضل لدينا - ثم نضيف إليها الجزر والبقدونس والكرفس. الفاصوليا والعدس إضافة جيدة جدًا للشوربات. الأخير (خاصة الأحمر الرقيق) يعمل بشكل رائع كمكثف. لأننا نتخلى عن الدقيق الذي يضاف إلى الحساء. حساء اليقطين مع الزنجبيل هو حساء الخريف الرائع الدافئ. يمكنك أيضًا ، باتباع مثال المطبخ الصيني المكون من خمسة بدائل ، تحضير حساء قوي - أي مرق نشط على الدواجن ولحم العجل ، مطبوخ لمدة 4-6 ساعات. وفقًا لنظرية التحولات الخمسة ، فإن الأطباق المطبوخة لفترة طويلة لها قيمة طاقة متزايدة (لا ينبغي الخلط بينها وبين قيمة السعرات الحرارية - يستخدم الصينيون مفهومًا مختلفًا قليلاً للطاقة).
اقرأ أيضًا: المناعة لستة - ماذا تأكل حتى لا تمرض؟ النظام الغذائي المثالي للمعكرونة لخريف البلوز الخريف الانقلاب: الأعراض. طرق الانقلاب الشمسي في الخريف
الإفطار الدافئ - أساس النظام الغذائي للخريف
في الخريف ، انسَ السندويشات أو حدد وجبات الإفطار هذه بواحدة في الأسبوع. أيضا ، الموسلي مع اللبن البارد ليس أفضل اقتراح. في الخريف ، من المنطقي تناول البيض المخفوق في الصباح (ليس بالضرورة مع لحم الخنزير المقدد ، من الأفضل تحضيره في مقلاة بدون دهون). هذا هو نظام الخريف الغذائي التقليدي. يمكن للأشخاص الأكثر عرضة للتغييرات في الطهي صنع حساء الفطور ، مثل دقيق الشوفان أو خليط من الحبوب مع إضافة الفواكه المجففة والتوابل الدافئة: الزنجبيل والقرفة والقرنفل ، مع رشة من الفلفل الحار لشحذ الطعم. إذا كنت تنجذب بشدة للحلويات ، على الرغم من تغيير نظامك الغذائي إلى الخريف ، يمكنك تحضير أجزاء من الدخن الدافئ لتناول الإفطار مع التفاح المطهي والزبيب والقليل من المكسرات أو اللوز والتوابل الدافئة. تحتوي حبوب الدخن على فيتامينات B و E ومعادن ، فهي قلوية ولا تحتوي على الغلوتين. لها مذاق حلو قليلاً وتهدئ الرغبة الشديدة في تناول الحلويات.
حمية الخريف - دعم المناعة
يجب أن تزودنا الوجبات التي تتناولها في الخريف بالمكونات التي تحافظ على عمل جهاز المناعة لدينا بشكل كامل. بقدر 80 في المئة الخلايا المسؤولة عن ما يسمى ب الاستجابة المناعية للجسم في القناة الهضمية. لذلك ، يجب أن يكون هناك إمدادات من الفيتامينات والمعادن. يجب أن يشتمل نظام الخريف الغذائي على منتجات يوجد فيها فيتامين د بكميات كبيرة ، حيث يلعب دورًا كبيرًا في الحفاظ على كفاءة جهاز المناعة. نقصه يسبب أن يسمى الخلايا التي تدمر وتزيل البكتيريا والفيروسات. إنه أكثر أهمية لمناعتنا من فيتامين ج.يوجد فيتامين د في أسماك البحر الدهنية - وأهمها الرنجة والماكريل ، ونصف كمية السلمون ، وحتى أقل من التونة. توجد بعض كميات فيتامين د أيضًا في البيض والجبن الأصفر. فيتامين ج مهم أيضًا لأننا نحتاجه لإنتاج الجلوتاثيون ، أقوى مضادات الأكسدة في أجسامنا. لذلك دعونا ندرج المنتجات الغنية بفيتامين ج في حمية الخريف: مخلل الملفوف ، السبانخ ، ثمر الورد ، العنب البري ، الحمضيات والكيوي. كما يحفز فيتامين أ المناعة ، ويتم توفيره عن طريق الجزر والملفوف والبروكلي والطماطم والفلفل. فيتامينات لا تقل أهمية: الفاصوليا والبراعم والبذور والمكسرات. وكذلك المعادن القيمة - الزنك والسيلينيوم والحديد. يحتوي الحديد على معظم اللحوم. رشهم بالبقدونس لأنه من الأفضل امتصاصه في وجود فيتامين سي.يوجد الزنك في الأسماك والمأكولات البحرية والبقوليات وبذور اليقطين وفي البيض وفول الصويا. ستجد السيلينيوم في البروكلي.
