النظام الغذائي منخفض البيورين هو نظام غذائي علاجي مخصص في المقام الأول للأشخاص الذين يعانون من النقرس (التهاب المفاصل). يمكن لنظام غذائي منخفض البيورين أن يمنع أيضًا تراكم حصوات الكلى. ما هو النظام الغذائي منخفض البيورين؟ ماذا يمكنك أن تأكل؟ ما هي المنتجات المحظورة؟
النظام الغذائي منخفض البيورين هو نظام غذائي علاجي يتكون من تقييد استهلاك الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البيورينات (وهي عادة أطعمة غنية بالبروتين). الهدف من النظام الغذائي هو تقليل محتوى حمض البوليك في الجسم (المنتج النهائي لتحول مركبات البيورين) بحيث لا يتراكم في الأنسجة والأعضاء مما يؤدي إلى اختلال وظيفتها. في الوقت الحالي ، يعتقد بعض المتخصصين أنه إذا لم يكن المرض في المرحلة الحادة ، يمكنك تناول الأطعمة من جميع الفئات ، باستخدام قيود كمية فقط ، وفقط في حالة هجوم المرض ، اتبع بدقة توصيات اتباع نظام غذائي منخفض البيورين.
اسمع عن النظام الغذائي منخفض البيورين. هذه مادة من دورة LISTENING GOOD. بودكاست مع نصائح.
لعرض هذا الفيديو ، يرجى تمكين JavaScript ، والنظر في الترقية إلى متصفح ويب يدعم فيديو
نظام غذائي منخفض البيورين - لمن هو؟
النظام الغذائي منخفض البيورين مخصص بشكل أساسي للأشخاص الذين يعانون من النقرس. عندما يكون هناك الكثير من البيورين في النظام الغذائي للمريض ، يتشكل حمض البوليك الزائد. الكلى غير قادرة على إفرازه ، ويذهب فائضه من بين أمور أخرى للمفاصل. ومن هنا يأتي الطريق البسيط للالتهاب الذي يميز هذا المرض.
يُنصح أيضًا بتقييد البيورينات في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من حصوات الكلى ، خاصةً بسبب تراكم حصوات حمض البوليك. غالبًا ما تحدث هذه الحالة بسبب اتباع نظام غذائي غني بالبيورينات.
نظام غذائي منخفض البيورين - القواعد
1. يجب أن يكون النظام الغذائي منخفض البيورين منخفض الدهون وعالي الكربوهيدرات لتعزيز التخلص من البول.
2. يجب غلي الوجبات في الكثير من الماء أو طهيها على البخار (الطهي يقلل من كمية البيورينات) ، أو خبزها في ورق قصدير أو مطهي بدون قلي.
3. يجب أن تؤكل الوجبات (ويفضل 4-5 في اليوم) بانتظام ، ويجب أن تؤكل الوجبة الأخيرة قبل 3-4 ساعات من النوم (تزداد كمية حمض البوليك المحتفظ بها في الجسم ليلاً).
4. من المهم أن تأخذ دقيقة. 2 لتر من السوائل يوميا. سوف تمنع الكمية المناسبة من ترسيب حمض اليوريك في الكلى وحصى الكلى. يجب عليك تجديد السوائل بشكل خاص قبل الذهاب إلى الفراش (أعلى تركيز لحمض البوليك موجود في البول في الصباح). بالإضافة إلى ذلك ، يجب تناولها مع كل وجبة (يزيد تركيز البول بعد الوجبات). يُنصح بشرب الماء ومنقعات الشاي الضعيفة والعصائر المخففة والكومبوت.
نظام غذائي منخفض البيورين - يُسمح بالمنتجات
في النظام الغذائي منخفض البيورين ، يتم تقسيم المنتجات الغذائية إلى 3 مجموعات وفقًا لكمية حمض البوليك المنتجة من جزء معين (متوسط الاستهلاك):
- المجموعة الأولى - المنتجات التي تنتج أقل من 50 ملغ من حمض البوليك
يجب أن تهيمن هذه الأنواع من المنتجات على نظام غذائي منخفض البيورين. ينصح بالخضروات مثل البنجر الأحمر والبصل والكوسة والملفوف الأبيض ومخلل الملفوف والجزر والخيار والطماطم والفجل والخس والملفوف الصيني والبطاطس. يجب أن يشمل النظام الغذائي أيضًا الفواكه مثل الأناناس والبرتقال وعنب الثعلب والكيوي والخوخ والكرز والكرز والكمثرى والتفاح والتوت والكشمش والفراولة والعنب. كما يوصى باستخدام البذور: عباد الشمس والسمسم والمكسرات: البندق والفول السوداني والجوز. تشمل هذه المجموعة من المنتجات أيضًا: مرتديلا ، وجبن قريش قليل الدهن ، وجبن أصفر وأزرق ، وزيت زيتون ، وبيض ، وسكر ، وعسل ومربى ، بالإضافة إلى مكرونة وخبز أبيض وأرز وجريش.
- المجموعة الثانية - المنتجات التي تنتج من 50 إلى 100 مجم من حمض اليوريك
يجب أن تكون هذه المجموعة من المنتجات محدودة في القائمة. وهي تشمل ، من بين أمور أخرى السمك المفلطح ، التنش ، النقانق والحلوى السوداء ، اليقطين من الخضار ، الفاصوليا الخضراء ، الملفوف الأحمر والسافوي ، الفاصوليا ، البازلاء والعدس ، والفواكه - الموز والبطيخ.
نوصي
المؤلف: Time S.A
سيسمح لك النظام الغذائي المختار بشكل فردي بتناول طعام صحي ولذيذ ، حتى لو وصف طبيبك نظامًا غذائيًا علاجيًا. استخدم JeszCoLubisz ، وهو نظام غذائي مبتكر عبر الإنترنت من دليل الصحة واعتني بصحتك وعافيتك. استمتع بقائمة مكونة باحتراف ودعم مستمر من اختصاصي تغذية اليوم!
اكتشف المزيدنظام غذائي منخفض البيورين - منتجات محظورة
- المجموعة الثالثة - المنتجات التي تنتج أكثر من 100 ملغ من حمض البوليك
يجب التخلص من المنتجات في هذه المجموعة بشكل صارم من النظام الغذائي. تشمل قائمة المنتجات المحظورة بشكل رئيسي:
- الأسماك الدهنية والمدخنة ، بما في ذلك. الكارب والرنجة والماكريل والسردين والسلمون والروبيان ؛
- اللحوم: لحم العجل ولحم الضأن ولحم البقر (باستثناء لحم البقر بريسكيت) ولحم الخنزير والدجاج المشوي ولحم الغزال والأوز والأرنب البري ؛ اللحوم في شكل أغذية معلبة ومخزونات ؛
- شحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد.
- الخضار: القرنبيط ، البروكلي ، براعم بروكسل ، البازلاء الخضراء ، الذرة ، الفلفل ، الكراث ، السبانخ ، فول الصويا.
- الفاكهة: الراوند.
- الفطر: الفطر ، فطر المحار ، البوليطس.
- شوكولاتة؛
- البهارات والتوابل الحارة والفلفل والخردل.
- المشروبات: القهوة والكاكاو والشاي القوي والشوكولاتة السائلة وعصائر الفاكهة غير المخففة والمشروبات الغازية الحلوة ؛
يمنع منعاً باتاً شرب الكحول (خاصة بعد تناول وجبة تحتوي على الكثير من البيورينات) لأنه يثبط إفراز حمض البوليك.
