النظام الغذائي المضاد للفطريات هو عنصر أساسي في علاج داء المبيضات - داء المبيضات المعدي المعوي. سيساعد النظام الغذائي المناسب على وقف النمو المفرط للخمائر واستعادة التوازن الطبيعي للنباتات المعوية. اطلع على التوصيات التفصيلية للنظام الغذائي المضاد للفطريات وقائمة الوصفات النموذجية.
النظام الغذائي المضاد للفطريات هو عنصر أساسي في علاج داء المبيضات - داء المبيضات المعدي المعوي. المرض المسمى الفطار (القلاع) هو مرض يتم تشخيصه بشكل متكرر مرتبط بالعديد من الأمراض المصاحبة. هذه عدوى تسببها خميرة من الجنس المبيضات، وهو النوع الأكثر شيوعًا المبيضات البيضالتي يسكنها معظم الناس بشكل طبيعي ، بما في ذلك الجهاز الهضمي. الفلورا البكتيرية الموجودة في الجهاز الهضمي والظروف المناسبة فيها تمنع استعمار وانتشار فطريات الجنس المبيضات في الأشخاص الأصحاء.
إن المرض المسمى داء المبيضات (القلاع) في الجهاز الهضمي هو عدوى غازية تحدث مع النمو المفرط والمكثف للمستعمرات الفطرية. تكمن المشكلة هنا في استعمار المستعمرة لجدران الأمعاء ، وبالتالي - فتح الحاجز التشريحي للأمعاء واختراق المكونات غير المرغوب فيها والكائنات الدقيقة والسموم في مجرى الدم. في ظل ظروف مواتية وضعف جهاز المناعة البشري ، يمكن أن يؤدي إلى ردود فعل مختلفة من جانب الجسم. الفطر المبيضات تنتج مواد سامة لخلايا الكائن الحي المصاب وتضر بجهاز المناعة وتزيد من انتشار العدوى.
يمكن تقسيم الأعراض المصاحبة لداء المبيضات إلى عدة مجموعات ، بما في ذلك جوانب الجهاز الهضمي: الانتفاخ ، والإفراط في إنتاج الغازات ، والإسهال ، وآلام البطن ، ورائحة كريهة من الفم. حساسية الجلد والجهاز التنفسي ، واضطرابات الجهاز العصبي المركزي ، مثل تغيرات المزاج ، والاكتئاب ، والقلق ، والاختلالات العامة للكائن الحي - الضعف ، والتعب ، وانخفاض المناعة والعديد من الأمور الأخرى الشائعة.
السبب الرئيسي لتطور الخميرة المفرط في الجهاز الهضمي هو التغيير في التركيب الطبيعي للبكتيريا المعوية ، والذي ينتج بشكل رئيسي عن:
- نظام غذائي غير لائق ، غني بالمنتجات المصنعة للغاية ، السكريات البسيطة ، الدهون الحيوانية ؛ كمية زائدة من منتجات الألبان. نقص الفيتامينات والمعادن ،
- الاستخدام طويل الأمد لبعض الأدوية: المضادات الحيوية ، العقاقير غير الستيرويدية المضادة للالتهابات (مثل الإيبوبروفين) ، المنشطات ، الأدوية التي تقلل حموضة المعدة ، موانع الحمل ،
- الظروف المعيشية: ضغوط مزمنة ، حياة في عجلة من أمرك.
القضاء على نمو الخميرة المفرط في الأمعاء - توصيات غذائية
تعتبر الإدارة الغذائية المناسبة عنصرًا أساسيًا في علاج داء المبيضات. الغرض الرئيسي من النظام الغذائي هو استعادة التوازن الطبيعي في تكوين البكتيريا المعوية ، وبالتالي - إغلاق جدران الأمعاء ، واستعادة التوازن الحمضي القاعدي للجسم ، وتقوية مناعة الجسم. تأثير استخدام نظام غذائي مضاد للفطريات هو استعادة وظائف الجسم الطبيعية وتحسين كبير في الصحة. يعد القضاء الغذائي على داء المبيضات عملية طويلة الأمد ، وتتطلب سلوكًا واعيًا واتساقًا ومثابرة ، وتحدث على عدة مراحل. أهم نصيحة في النظام الغذائي المضاد للفطريات هي:
1. القضاء على المنتجات التي تساعد على تطوير الخميرة.
2. الحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي للجسم.
3. تطبيق مبادئ نظام غذائي منفصل.
4. استخدام الأعشاب والمستحضرات النباتية ذات الخصائص المضادة للفطريات.
مهمفي هذه المرحلة ، يجب التأكيد على أنه نظرًا لاختلاف الشدة والاختلاف في الأعراض والعلل والأمراض المصاحبة ووزن الجسم والقدرة على هضم العناصر الغذائية - يجب تحديد نطاق النظام الغذائي بشكل فردي لكل مريض. هذا يعني أنه لا يمكننا التحدث عن نظام غذائي شامل للجميع ، لكن مبادئ استخدام نظام غذائي يجب اتباعه متشابهة.
نظام غذائي مضاد للفطريات: لا توجد منتجات تساعد على نمو الخميرة
الهدف من المكافحة الغذائية لعدوى الخميرة هو تدمير مستعمرة الفطريات الموسعة في الأمعاء ، وفي مرحلة لاحقة لمنع إعادة نموها. السكريات البسيطة والنشا هي أرض خصبة طبيعية للخميرة. يسمح الكثير من هذه السكريات في الأمعاء الغليظة للفطريات بالنمو بشكل مفرط. قد ينتج هذا الوضع عن الاستهلاك المفرط والمنتظم للسكريات في النظام الغذائي ، مما يؤدي إلى الهضم والامتصاص غير الدقيقين. يدخل السكر الزائد إلى الأمعاء الغليظة ، حيث يصبح أرضًا خصبة لتكاثر الخمائر. القضم غير الدقيق ومضغ الفاكهة ومنتجات الحبوب له تأثير مماثل - لا يتم هضم القطع الكبيرة جدًا من الطعام جيدًا ، مما يجعلها تبقى في الأمعاء لفترة طويلة جدًا.
أهم عنصر في نظام غذائي مضاد للفطريات هو حرمان الفطر من طعامه الأساسي ، أي السكر ، والذي يمكن تحقيقه باتباع توصيات غذائية صارمة.
في المرحلة الأولى من الإجراء الغذائي ، يوصى باتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات: التخلص الصارم من السكر والمنتجات التي تحتوي على سكريات بسيطة ، والمنتجات ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع ومنتجات الحبوب عالية المعالجة من النظام الغذائي اليومي.تعتمد مدة المرحلة الأولى من النظام الغذائي على الاستجابة الفردية للعلاج وتستمر حتى تشعر بتحسن وتنخفض الأعراض ، عادة حوالي 3-6 أسابيع. خلال الأيام القليلة الأولى من تطبيق التوصيات ، هناك زيادة في إفراز السموم المرتبطة بموت الفطريات. يمكنك توقع اشتداد الأعراض مثل التعب المفرط والتهيج والصداع.
في المرحلة الأولى من الرجيم يوصى بالتخلص من السكر في مشروبات التحلية وجميع أنواع الحلويات والكعك والعسل والمحليات الصناعية وبعض الخضار التي تحتوي على نسبة عالية من النشاء (مثل البطاطس) ومعظم الفواكه (تحتوي على كميات عالية من الفركتوز - سكر بسيط). مجموعة المنتجات التي تحتوي على السكريات (اللاكتوز) تشمل أيضًا منتجات الألبان ، لذلك يوصى بتجنب الحليب ومنتجات الألبان. بالإضافة إلى ذلك ، يجب على الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا مضادًا للفطريات تجنب المنتجات الأخرى التي تدعم نمو الخميرة: المنتجات عالية المعالجة ، والتي تحتوي على مواد حافظة ، وغلوتامات أحادية الصوديوم ، وخل ، وخميرة.
المنتجات التي تتطلب الإقصاء أو التقييد الغذائي أثناء علاج داء المبيضات في المرحلة الأولى من النظام الغذائي:
- سكر ، حلويات ، عسل طبيعي واصطناعي ، محليات صناعية ، دبس السكر ،
- دقيق أبيض ، أرز أبيض ، منتجات حبوب عالية المعالجة ، معكرونة دقيق القمح ،
- الفواكه ، باستثناء الليمون والجريب فروت والتفاح الحامض ،
- الخضار التي تحتوي على كميات كبيرة من النشا: البطاطس ، البطاطا الحلوة ، البقوليات ، الجزر المسلوق ، البنجر المسلوق ،
- الحليب ومنتجات الألبان غير المخمرة (بعض الناس يجب ألا يستهلكوا منتجات الألبان على الإطلاق): القشدة ، الجبن ، مشروبات الحليب ، مثل اللبن الرائب ،
- المنتجات التي تحتوي على الخميرة أو في إنتاج الخميرة: المشروبات الكحولية ، بما في ذلك البيرة والبيرة غير الكحولية والنبيذ والحساء المجفف ،
- الخل وأي منتجات تحتوي على الخل (خضروات مخللة ، زيتون ، إلخ)
- المنتجات التي تحتوي على العفن: الجبن الأزرق واللحوم المجففة بشكل طبيعي والسلامي ،
- المنتجات المخمرة: مخلل الملفوف الخام ، خيار مخلل خام ،
- السمن النباتي والزيوت المكررة ، باستثناء زيت الزيتون ،
- المنتجات المجففة بشكل طبيعي التي قد تحتوي على قوالب وسكريات: على سبيل المثال الفواكه المجففة (الخوخ والتين والتمر وما إلى ذلك) ،
- القهوة ، حبوب القهوة ، الشاي الأسود ،
- المشروبات المحلاة الغازية وغير الغازية وعصائر الفاكهة
- المنتجات التي تحتوي على مواد حافظة وغلوتامات أحادية الصوديوم: اللحوم الباردة ، والجبن ، واللحوم والأسماك المعلبة ، وخلطات التوابل الجاهزة ، وغيرها ،
- الصلصات الجاهزة ، مثل الكاتشب.
يجدر التأكيد على أن محتوى المنتجات النشوية في النظام الغذائي لا ينبغي أن يكون محدودًا للغاية. يمكن أن تؤدي الحالة التي يتم فيها استبعاد الكربوهيدرات تمامًا إلى فقدان الوزن بشكل سريع ومفرط ، مما يؤدي بدوره إلى إضعاف الجسم وزيادة التعرض للعدوى - بما في ذلك الالتهابات الفطرية. لا ينبغي إطالة مدة المرحلة الأولى بشكل مفرط ، فهي عبارة عن نظام غذائي يعاني من نقص المغذيات ، مما قد يؤدي إلى اضطرابات في أداء الجسم لا علاقة لها بداء المبيضات. على الرغم من القيود الكبيرة ، يجب أن تأكل العدد المناسب من الوجبات ، وتناول طعامك الشبع ، وتكون لذيذاً.
منتجات الكربوهيدرات (النشا) المقبولة بكميات صغيرة في المرحلة الأولى من النظام الغذائي المضاد للفطريات على سبيل المثال:
- خبز القمح الكامل ، الجاودار ، الشوفان ، الخالي من الغلوتين ، ويفضل خبزه بشكل مستقل ،
- جريش (الحنطة السوداء والشعير وغيرها) ،
- أرز بني أو بري.
يجب أن تكون المصادر التكميلية للكربوهيدرات عبارة عن خضروات ذات محتوى منخفض من النشا ، مثل الخضروات الصليبية - جميع أنواع الكرنب والبروكلي والقرنبيط والخس والسبانخ والفجل والفجل والكرفس والجذر والبقدونس والهليون والكوسا. يجدر الانتباه إلى الخضروات التي تحتوي على مواد حيوية: البصل والثوم والكراث ، والتي يجب أيضًا تضمينها في النظام الغذائي في هذه المرحلة.
منتجات البروتين الموصى بها في المرحلة الأولى من النظام الغذائي المضاد للفطريات هي: الدواجن ، ولحم البقر ، ولحم العجل ، ولحم الخنزير الخالي من الدهون ، والأرانب ، ولحم الضأن ، والبيض ، والأسماك والمأكولات البحرية - المطبوخة ، أو المطبوخة على البخار أو المخبوزة ، وغير المخبوزة.
من العناصر المهمة في النظام الغذائي الإسراع في إزالة السموم من الجسم ، لذلك يوصى بشرب حوالي 2 لتر من الماء. المشروبات الأخرى المسموح بها في النظام الغذائي هي عصائر الخضروات (ويفضل أن يتم تحضيرها بمفردها) ، والأعشاب وشاي الفاكهة.
تهدف المراحل التالية من النظام الغذائي المضاد للفطريات إلى القضاء على الفطريات الزائدة ، ولكن الغرض الأساسي من تطبيقه هو سد حاجز الأمعاء وزيادة مناعة الجسم. يمكن إغلاق الحاجز المعوي عن طريق تجنب استهلاك بعض المنتجات الغذائية ، مثل منتجات الألبان أو الغلوتين ، واستخدام المستحضرات المتخصصة التي تحتوي على سلالات من بكتيريا البروبيوتيك. البروبيوتيك ، على سبيل المثال من الأسرة اكتوباكيللوس لها تأثير إيجابي على جهاز المناعة ، وبعضها يبطئ من نمو الخمائر. أهم وظائف البروبيوتيك هي تنشيط جهاز المناعة والمساعدة على هضم وامتصاص الطعام. قم بتضمين الخضروات النيئة المخمرة (مثل الملفوف والخيار وما إلى ذلك) والمشروبات المخمرة مثل الكفير واللبن وغيرها من المشروبات الطبيعية المخمرة مثل حمض البنجر. يفضل أيضًا شد الأمعاء وتجديدها باستخدام المستحضرات المحتوية على حمض الكابريليك أو الجلوتامين.
المكونات الغذائية التي تزيد من مقاومة الجسم والتي تستحق عناية خاصة هي:
- فيتامين ج (فلفل طازج ، كرنب ، براعم بروكسل ، بقدونس ، بروكلي) ،
- فيتامين د 3 (أسماك البحر الدهنية والمكملات الغذائية) ،
- فيتامين أ (السمك ، كبد العجل ، مخلفاتها) ،
- فيتامين هـ (بذور عباد الشمس وبذور اليقطين والخضروات الخضراء) ،
- فيتامينات ب (اللحوم ، مخلفاتها ، خضروات) ،
- أحماض أوميغا 3 و 6 الدهنية (زيت بذر الكتان وزيت الزيتون والمكسرات والأسماك) ،
- الزنك (اللحوم ، مخلفاتها ، المأكولات البحرية ، المكسرات ، اللوز ، الحنطة السوداء ، دقيق الشوفان ، بذور اليقطين ، بذور عباد الشمس) ،
- السيلينيوم (المكسرات البرازيلية والأسماك والمأكولات البحرية والبيض واللحوم والجوز والبذور والبراعم).
بالإضافة إلى التوصيات المذكورة أعلاه ، يجب تضمين الخضار مثل الفلفل والطماطم والباذنجان والجزر النيء تدريجياً في المراحل التالية من النظام الغذائي المضاد للفطريات. ثم تناول المزيد من الحبوب الكاملة ، وأضف الجزر والبنجر والبقوليات الجاهزة والفاكهة تدريجيًا - عنب الثعلب والتوت والتوت البري والتوت البري والمزيد من التفاح والحمضيات. من المستحسن أن يتم تقديم منتجات جديدة واحدة تلو الأخرى ، مع ملاحظة ردود فعل الجسم واستبعاد تلك التي تسبب الأمراض.
المرحلة التالية والأخيرة من النظام الغذائي هي الإدراج التدريجي للمنتجات التي كانت محظورة سابقًا في الوجبات: منتجات الألبان ، وكميات صغيرة من المنتجات التي تستخدم العفن ، والأطعمة النشوية ، والفواكه ، والبطاطس ، والبطاطا الحلوة وغيرها. كما في السابق ، يجب أن تلاحظ كيف يتفاعل جسمك مع التغييرات التي تجريها. تحدد الأدبيات وقت استخدام نظام غذائي مضاد للفطريات والتعافي لمدة تصل إلى عام وتعتمد على درجة نمو الفطريات قبل العلاج ، ومدة المرض ودرجة الضرر الناجم عن الفطار. لأن الجراثيم المبيضات في الدم لمدة تصل إلى 2-3 سنوات ، يمكن أن تتسبب في تكرار المرض مرة أخرى. لذلك ، يجب استخدام التوصيات العامة للنظام الغذائي المضاد للفطريات كل يوم.
الحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي للجسم
تخلق الفطريات التي تسكن الجهاز الهضمي للإنسان بيئة حمضية في الأمعاء غير مواتية للصحة. في حالة داء المبيضات طويل الأمد ، تزداد كمية المنتجات الأيضية الحمضية للفطريات في سوائل جسم المريض ، مما قد يؤدي إلى مزيد من الاضطرابات في الجسم. لذلك ، يتطلب النظام الغذائي المضاد للفطريات إدخال منتجات قلوية ومحايدة في الاستهلاك اليومي وشرب المزيد من المياه عالية الجودة. المنتجات القلوية أو المحايدة المختارة المقبولة في النظام الغذائي المضاد للفطريات ، على سبيل المثال ، الليمون ، والليمون الحامض ، والبقدونس ، والجرجير ، والسلق ، والهليون ، وعصائر الخضروات الطازجة غير المحلاة ، والكرفس ، والثوم ، والجريب فروت ، والأعشاب (الطازجة) ، والخس ، والتفاح الحامض ، والبروكلي ، والسبانخ ، والملفوف ، كرنب ، براعم بروكسل ، راوند ، خيار ، باذنجان ، قرنبيط ، كراث ، بصل ، فجل ، زيت زيتون ، بذور سمسم ، براعم الحبوب ، طماطم صغيرة حلوة ، زبدة طازجة ، مصل اللبن ، زبادي طبيعي.
تطبيق مبادئ نظام غذائي منفصل
يتم تعزيز تكوين بيئة حمضية في الجسم عن طريق تخمير الكربوهيدرات بواسطة الخمائر المبيضات مع مشكلة هضم البروتينات والدهون في وقت واحد. إنها بقايا بروتينية سليمة غير مهضومة في الأمعاء تسبب مشاكل في المعدة ، نموذجية لنمو الخميرة: الغازات المفرطة ، الانتفاخ والغثيان. في نظام غذائي منفصل ، يوصى بتناول منتجات البروتين (اللحوم والأسماك والبيض) والكربوهيدرات (النشوية) في وجبات منفصلة في المراحل اللاحقة من علاج داء المبيضات. في النظام الغذائي المضاد للفطريات ، تكون كمية الكربوهيدرات محدودة ، لذلك يجب أن تتكون الوجبات الأساسية من الخضار المطبوخة والنيئة (السلطات) ومنتجات البروتين. لا ينصح بشربه قبل وأثناء وبعد الوجبة. تخفف السوائل من عصارة الجهاز الهضمي مما يطيل من وقت هضم الطعام.
استخدام الأعشاب والمستحضرات النباتية ذات الخصائص المضادة للفطريات
عند اتباع نظام غذائي مضاد للفطريات ، يجدر استخدام مستحضرات نباتية داعمة. الامثله تشمل:
- مخلب الشيطان (pau d'arco ، lapacho) - بالإضافة إلى نشاطه المضاد للفطريات ، فإنه يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا ، ويقوي جهاز المناعة ، وله خصائص مضادة للسرطان ، ويخفض مستويات السكر في الدم ويسهل عملية الهضم. كما أن لها خصائص تطهير ، وتزيل السموم الزائدة من الجسم ؛
- ويلكاكورا (أنكاريا تومينتوسا) - له خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات ، ويطهر من السموم ، أقوى تأثير له هو تحفيز جهاز المناعة. يمنع نمو الفطريات المبيضات ويزيل السموم التي تنتجها الفطريات من الجسم ؛
- زيت الأوريجانو - له خصائص مضادة للفطريات ضد الخميرة المبيضات البيض والفطريات العفن يقوي جهاز المناعة.
- مستحضرات الثوم - للأليسين الموجود في الثوم تأثير في منع وصول الجلوكوز إلى خلايا الفطريات ، مما يمنع نموها وتطورها ؛
- المستحضرات الأخرى ذات الخصائص المضادة للفطريات والمعززة للمناعة هي مستخلص بذور الجريب فروت ، صبغة الجوز الأسود ، مستخلص إشنسا ، صبغة (Coptis chinensis) ، خاتم الذهب الكندي.
يجب التأكيد على أن المستحضرات من هذا النوع يجب أن يتم اختيارها بشكل فردي ، ولا يمكن استخدام العديد منها في الأطفال والنساء الحوامل.
نوصي
المؤلف: Time S.A
سيسمح لك النظام الغذائي المختار بشكل فردي بتناول طعام صحي ولذيذ ، حتى لو وصف طبيبك نظامًا غذائيًا علاجيًا. استخدم JeszCoLubisz ، وهو نظام غذائي مبتكر عبر الإنترنت من دليل الصحة واعتني بصحتك وعافيتك. استمتع بقائمة مكونة باحتراف ودعم مستمر من اختصاصي تغذية اليوم!
اكتشف المزيد سيكون هذا مفيدًامبادئ النظام الغذائي المضاد للفطريات - ملخص
1. يجب أن يكون النظام الغذائي صحيًا ، ويتم اختياره بشكل فردي لكل شخص ، من حيث الطاقة والقيمة الغذائية.
2. يجب أن تأخذ في الاعتبار حالات الأمراض المشتركة ، بما في ذلك الحساسية المؤكدة وعدم تحمل الطعام. في حالة الاشتباه في وجود حساسية ، يجب إجراء الاختبارات المناسبة وتطبيق حمية الإقصاء.
3. استخدام منتجات طبيعية ، طازجة ، ويفضل أن تكون موسمية ، وذات نوعية جيدة.
4. يجب أن يستثني النظام الغذائي الوجبات السريعة المعالجة ، والوجبات المجففة الجاهزة ، والحلويات ، والمشروبات الغازية وغيرها.
5. يوصى باستخدام خطوة أولية تقييدية تحد من السكر والمنتجات المحتوية على السكر والفواكه والحبوب والخضروات التي تحتوي على كميات كبيرة من النشا. يتم تحديد مدة هذه المرحلة بشكل فردي.
6. يجب تناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض.
7. عند اتباع النظام الغذائي ، يجب تناول منتجات بروتينية عالية الجودة: لحم البقر ، لحم الخنزير (قليل الدهن) ، الأرانب ، الدواجن ، الأسماك ، البيض ، منتجات البروتين النباتي مثل المكسرات ، اللوز ، البقوليات (في مرحلة لاحقة). يجب أن تؤكل منتجات البروتين مع الخضار المطبوخة أو النيئة ، على سبيل المثال في شكل سلطات.
8. يجب أن تكون الدهون المستهلكة أثناء الحمية هي زيت الزيتون وزيت بذر الكتان المعصور على البارد وزيت جوز الهند وكمية صغيرة من الزبدة.
9. مصدر الكربوهيدرات في مرحلة لاحقة من النظام الغذائي يجب أن يكون الخضار وعصائر الخضار والجريش والأرز البري والأرز البني والخبز الكامل.
10. من المستحسن استخدام المنتجات القلوية والاستهلاك المنفصل لمنتجات البروتين والكربوهيدرات (في مرحلة لاحقة).
11. اعتني بكمية السوائل المناسبة. الأفضل للشرب: الماء ، شاي الفواكه ، ينصح بشرب الأعشاب.
12. يجدر النظر في استخدام المكملات الغذائية المناسبة ، بما في ذلك البروبيوتيك والفيتامينات والمعادن والمستحضرات التي تزيد من مقاومة الجسم.
13. خلال النظام الغذائي ، من الجدير الاهتمام بالنشاط البدني المنتظم ، وهو أمر ذو أهمية كبيرة لعمل مناعة الجسم بشكل سليم.
نظام غذائي مضاد للفطريات - قائمة مثالية لمدة 6 أيام مع وصفات في المرحلة الأولى من النظام الغذائي
اليوم 1
الإفطار: سلطة البروكلي مع سمك السلمون والخضروات
الإفطار الثاني: شطيرة خبز الجاودار مع معجون بذور عباد الشمس والطماطم والبراعم المجففة بالشمس وخميرة الشمندر
الغداء: دجاج بالليمون مع الهليون ، سلطة جزر مع كزبرة
العشاء: شرحات الدخن والبيض مع بذر الكتان وسلطة الخيار المخلل مع البصل والتفاح
وصفات:
سلطة البروكلي مع السلمون والخضروات
المقادير: 150 جرام من البروكلي المطبوخ ، شريحة كبيرة من السلمون المدخن (حوالي 60 جرام) ، 1 طماطم كبيرة ، 1/2 خيار طازج (60 جرام تقريبًا) ، 1/2 فلفل أحمر طازج ، 1/2 حزمة بقدونس ، 1 ملعقة زيت بذر الكتان ونصف عصير ليمون وملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير: اغسل الخضار وانزع البذور من الفلفل وقطّعها إلى مكعبات صغيرة مع الخيار والطماطم. ضعي الخضار في وعاء ، أضيفي البروكلي المطبوخ. نقطع السلمون إلى شرائح صغيرة ونقطع البقدونس. نخلط جميع المكونات ونضيف عصير الليمون والزيت والبهارات. اخلطي السلطة وبرديها. يمكنك تحضير السلطة في اليوم السابق.
معجون بذور عباد الشمس مع طماطم مجففة
المقادير: 150 جرام بذور عباد الشمس ، 4 حبات طماطم مجففة (كبيرة جدًا) ، 1 باقة بقدونس ، 2 فص ثوم ، 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون ، حوالي 2 ملاعق كبيرة من الماء ، ملح ، فلفل حسب الرغبة ، براعم طازجة للرش
طريقة التحضير: نقع بذور عباد الشمس في ماء بارد (حوالي 10 ساعات - يمكنك طوال الليل) - صفي الماء قبل الاستخدام. نقطع سيقان البقدونس إلى قطع أصغر. ضعي بذور عباد الشمس وبقية المكونات في طبق واخلطيها بالخلاط. استخدم ملعقة لكشط الكتلة من جوانب الوعاء ، ثم قم بتتبيل المعجون بملعقة صغيرة واخلطه مرة أخرى. يمكن تخزين العجينة في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا ، في وعاء مغلق بإحكام.
شرب البنجر كفاس
المكونات (تقريبا.2 لتر): 2.5 كجم من البنجر الصغير ، 2 لتر من الماء ، بضع فصوص من الثوم (حسب تقديرك) ، بضع ملاعق كبيرة من ماء الخيار المخلل ، 2 بصل سكر ، 3 ملاعق كبيرة ممتلئة من الملح الصخري ، 3 أوراق غار ، 1 ملعقة كبيرة من بذور الشمر ، 1 ملعقة صغيرة من البهارات
طريقة التحضير: اغلي الماء مع الملح. اغسل جذر الشمندر وقشره بشكل رفيع وقطّعه إلى شرائح. قشر الثوم وقطع الفصوص بالطول. يقشر البصل ويقطع إلى أرباع. ضع الخضار في وعاء فخاري (قد يكون هناك وعاء مختلف غير معدني غير شفاف) ، صب الماء الساخن. ضع طبقًا في الأعلى ، وقم بوزنه لأسفل حتى لا يتدفق البنجر. بعد أن يبرد الماء يضاف عصير الخيار المخلل. غطي الوعاء بقطعة قماش واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 4-5 أيام. خلال هذا الوقت (اليوم 2-3) ، اجمع الرغوة التي تتكون في الأعلى وحركها برفق. يمكن سكب الخميرة في الجرار وتخزينها في الثلاجة لبضعة أيام.
دجاج بالليمون مع الهليون (حوالي 2 حصص)
المقادير: 2 فيليه دجاج صغير ، 1 باقة من الهليون الأخضر ، 1 ليمون ، 1 ملعقة صغيرة من الزبدة ، 1 ملعقة كبيرة من الجوز أو البندق المفروم ، فلفل ليمون ، ملح
طريقة التحضير: اغسلي شرائح الدجاج وجففيها بمنشفة ورقية ورشي الملح والفلفل بالليمون. توضع جانباً في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. سلق الليمون وقطّع إلى شرائح. اغسلي الهليون ، وقشري الأطراف الخشنة ، وضعيها في قدر بخاري ورشي الملح. ضعي صدور الدجاج مع الهليون. صب الماء في وعاء ، واتركه على البخار مغطى لمدة 20 دقيقة. سخني الزبدة في مقلاة ، واقلي شرائح الليمون حتى تصبح طرية وتحمر قليلاً. نضع الهليون في طبق ونضع الدجاج وشرائح الليمون المقلية عليها. تقدم مع رشها بالمكسرات المفرومة.
شرحات الدخن والبيض مع بذر الكتان
المقادير (4 قطع): 5 بيضات ، 80 جرام دخن ، 1 ملعقة كبيرة بذر الكتان المطحون ، 1 ملعقة كبيرة من الشبت المفروم ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، رشة فلفل ، 100 جرام رقائق لوز ، 90 مل ماء ، زيت زيتون للقلي
طريقة التحضير: 4 بيضات سلق جيداً ، بارد وقشر. اشطف الدخن في مصفاة تحت الماء الجاري البارد ثم صب الماء المغلي فوقه. يُسكب الماء في قدر ، ويُغلى المزيج ويُملح ، ويُضاف البرغل ويُطهى - لمدة 15 دقيقة تقريبًا. توضع جانبا لتبرد. تُطحن الحبوب والبيض المسلوق في محضر الطعام أو يُمزج في الخلاط ويُضاف البيض النيء والملح والفلفل والشبت وبذر الكتان ويُمزج جيدًا. تشكل شرحات صغيرة بيضاوية. قم بتغطية كل شرحات في رقائق اللوز ، واقليها على نار خفيفة حتى تصبح الرقائق بنية قليلاً.
سلطة الخيار المخلل مع البصل والتفاح
المقادير: 3 خيار مخلل كبير ، 1 بصل ، 1 تفاح ، ملح ، فلفل ، 2 ملاعق صغيرة من زيت بذر الكتان
طريقة التحضير: نقطع الخيار إلى أنصاف شرائح رفيعة جدًا. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. قشر التفاح وابشره على مبشرة خشن ، أضف البصل إلى الخيار ، أضف الزيت والملح والفلفل والسكر ، واخلط جيدًا. يبرد قبل التقديم.
اليوم الثاني
الإفطار: عجة بالخضار والبراعم وسلطة طماطم بالثوم والشبت
الإفطار الثاني: سلطة القرنبيط والفلفل مع الدجاج المدخن وبذور اليقطين وعصير الجزر
الغداء: شوربة طماطم (نقية) مع أرز بري ، ملفوف مع سمك القد
العشاء: سلطة مخلوطة بالفجل والبيض والهليون
يوم 3
الإفطار: كوكتيل حليب اللوز مع الجريب فروت والبروكلي والماكريل وسلطة الشمر مع بذور عباد الشمس.
الإفطار الثاني: شطيرة من خبز القمح الكامل مع الخس والخيار المخلل والبصل
الغداء: أرنب مشوي ، بطاطا يقطين مخبوزة ، سلطة مع كراث مع تفاح وبقدونس
العشاء: كوسة محشية بالخضار واللحوم
اليوم الرابع
الإفطار: خضروات مقلية بدون بطاطس ومخلل الملفوف وسلطة التفاح
الإفطار الثاني: حفنة من المكسرات واللوز ، كوكتيل من الحليب النباتي مع السبانخ
الغداء: شوربة الشمندر مع البيض وشرائح الديك الرومي المفروم والكرفس وسلطة الجوز البرازيلي
العشاء: فطائر الكوسة مع بذور السمسم والفلفل وسلطة البصل
يوم 5
الإفطار: سلطة مع خيار مخلل ، فلفل ، بصل ، عصير خضروات متعددة
الفطور الثاني: شطيرة من خبز الجاودار المقرمش مع صدر ديك رومي مسلوق وخس وفجل
الغداء: حساء السمك مع الكاري وفطائر مخلل الملفوف مع الجولاش المجري
العشاء: راتاتوي مع كوسة وقطع دجاج
اليوم السادس
الإفطار: فريتاتا مع البصل والخضروات والخضروات المقرمشة والكرفس وعصير الجزر
الإفطار الثاني: سلطة السبانخ مع ديك رومي مشوي ، بصل ، بذور عباد الشمس ، طماطم مجففة ، تفاح
الغداء: شوربة كريمة البروكلي مع بذور اليقطين والمكسرات ، صدور الدجاج الجيروسكوبية
العشاء: سمك يوناني
المصادر:
شيتو ، ليون. المبيضات البيض: علاجات طبيعية لعدوى الخميرة. سايمون وشوستر ، 2016.
دانجيل ، تي ، وآخرون. "تشخيص داء المبيضات ونفاذية الأمعاء في مرضى وارسو هوسبيس للأطفال." الطب التلطيفي / Medycyna Paliatywna 2 (2013).
Grzechowiak A. "النظام الغذائي في مكافحة داء المبيضات" ، العلاج الطبيعي في الممارسة ، 1 (01) 2017 ؛ 69-71.
Kurczabińska-Luboń، D. "Candidiasis مشكلة الحضارة"، Food Forum، 4 (14) 2016؛ 16-20.
روجالسكي ، باوي. حقائق وأساطير حول داء المبيضات المعدي المعوي. أمراض الجهاز الهضمي السريرية. التقدم والمعايير 2.3 (2010): 87-97. أولشوسكا ، ياء ؛ Jagusztyn-Krynicka، E. Human Microbiome Project - البكتيريا المعوية وتأثيرها على فسيولوجيا الإنسان وصحته. بريد. ميكروبيول ، 2012 ، 51.4: 243-256.
http://www.janus.net.pl/grzybice٪20candida.html
http://www.panacea.pl/articles.php؟id=105
www.thepsoriasisprogram.com
http://www.preventionandhealing.com/articles/Yeast_Syndrome.pdf
