يقول علماء من مستشفى شاريتيه في برلين إن إضافة الحليب إلى الشاي يجعله يفقد آثاره المفيدة على الأوعية الدموية.
أظهرت العديد من الدراسات أن الشاي الأسود له خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات وخفض ضغط الدم ، وبالتالي يحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية ، كما أنه يحسن بشكل كبير من قدرة الشرايين على الاسترخاء والتوسع عن طريق إنتاج أكسيد النيتريك. إضافة الحليب إلى الشاي كتل هذا التأثير. ويرجع ذلك إلى مجموعة البروتينات الموجودة في الحليب - الكازين ، والتي تتفاعل مع مادة الكاتيكين الموجودة في الشاي. الكاتيكين مركبات من مجموعة مركبات الفلافونويد. هم مسؤولون بشكل رئيسي عن التأثير الوقائي للشاي على الأوعية الدموية.
مجلة القلب الأوروبية
