أود أن أعرف كيف يجب أن تبدو قائمتي في حالة عدم تحمل اللاكتوز و PCO؟ أود أن أضيف أنني لست بدينة (بطول 160 سم ووزني 57 كجم وعمري 22 عامًا).
مرحبًا ، بادئ ذي بدء ، يجب أن تتجنب المنتجات التي تعتبر مصدرًا للاكتوز والمنتجات ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع. اللاكتوز ، أي سكر الحليب ، موجود ليس فقط في حليب البقر ، ولكن أيضًا في حليب جميع الثدييات ، لذلك يجب أيضًا إزالة حليب الماعز والأغنام والجاموس من النظام الغذائي. عادة ، على الرغم من أن هذا أمر فردي بالطبع ، لا يشعر البالغون بأي إزعاج بعد تناول المنتجات التي تحتوي على ما يصل إلى 5-10 جم من اللاكتوز في جرعة واحدة. تحتوي هذه الكمية من اللاكتوز على 100 جرام من الزبادي ، و 120 جرامًا من الكفير ، و 160 جرامًا من الجبن الأبيض ، و 150 جرامًا من جبن الريف أو 100 جرام من اللبن. تحتوي جبن الفيتا على نسبة أقل من اللاكتوز ومن المهم قراءة المكونات. يزيد محتوى الحليب المجفف (مثل الزبادي) بشكل كبير من كمية اللاكتوز. 100 جرام من مسحوق الحليب منزوع الدسم يوفر ما يصل إلى 51 جرام من اللاكتوز. هناك أيضًا منتجات ألبان خالية من اللاكتوز تحتوي على كمية منخفضة من اللاكتوز.
من أجل الحفاظ على نظام غذائي سليم ، يجب عليك: - استبعاد الحليب المحتوي على اللاكتوز ومنتجات الألبان من نظامك الغذائي ، والتحقق من تركيبة الطعام الذي تتناوله ، سواء كان هناك أي إضافة للحليب الحيواني أو منتجات الألبان (خاصة في المنتجات الجاهزة مثل الصلصات والحساء والفطائر). تحقق من تركيبة المواد الغذائية الموجودة على الملصق ، خاصة في شكل مسحوق حليب منزوع الدسم ومسحوق حليب كامل الدسم. يجب عليك أيضًا التحقق من تركيبة الأدوية (أقراص ، كبسولات ، إلخ) ، سواء كانت تحتوي على اللاكتوز. يمكنك أيضًا تجربة تناول إنزيم اللاكتاز على شكل أقراص. تؤخذ أقراص اللاكتاز بالتزامن مع استهلاك الحليب أو مشتقاته.
إذا كنت ستتجنب منتجات الألبان ، فأنت بحاجة إلى الاهتمام بالكالسيوم والفيتامينات. ب- حليب الصويا مدعم بالكالسيوم ويحتوي على نفس كمية الكالسيوم الموجودة في حليب البقر. حليب الصويا ومنتجات الصويا خالية من اللاكتوز. يمكن استبدال الجبن الأبيض والأصفر بالتوفو أو أنواع الجبن الأخرى ، مثل اللوز وفول الصويا الغني بالكالسيوم. عصائر الفاكهة والطحين المخصب بالكالسيوم متوفرة في السوق. يوجد الكثير من الكالسيوم أيضًا في الأسماك المعلبة التي تؤكل مع العظام والبقوليات مثل الفول وفول الصويا واللفت والسبانخ واللفت. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن امتصاص الكالسيوم من هذه المنتجات أقل من امتصاصه من الحليب. عندما يتعلق الأمر بـ PCO ، يجب أن تلتزم بمؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم. طاولات IG متاحة على الإنترنت. من المهم أيضًا الحفاظ على القاعدة الأساسية ، وهي انتظام الوجبات ، مع الاهتمام بالدهون عالية الجودة ، خاصةً الدهون المتعددة غير المشبعة (المكسرات ، البذور ، البذور ، الأسماك الدهنية ، مثل زيت بذر الكتان).
تذكر أن إجابة خبيرنا غنية بالمعلومات ولن تحل محل زيارة الطبيب.
Agnieszka Ślusarskaمالك عيادة التغذية 4LINE ، كبير اختصاصيي التغذية في عيادة الجراحة التجميلية للدكتور A. Sankowski ، هاتف: 502501596 ، www.4line.pl
