هل تحب تناول اللحوم مع العلم أنها ضارة بصحتك بشكل زائد؟ لذلك ، من الأفضل اختيار الدواجن. لحوم الدواجن أقل دهونًا وتوفر الكثير من البروتين. تعتبر الدواجن مصدرًا للزنك الذي يدعم جهاز المناعة لدينا ، وفيتامين PP المسؤول عن الأداء الفعال للجهاز العصبي والجهاز الهضمي.
تتميز بطعم دقيق وحنان. يمكننا أن نأكل الدواجن البيضاء عدة مرات في الأسبوع بينما اللحوم الحمراء (لحم البقر أو الخنزير) - فقط بضع مرات في الشهر.
اقرأ أيضًا: حاسبة مؤشر كتلة الجسم - معادلة حساب مؤشر كتلة الجسم الصحيح للسعرات الحراريةتحتوي الدواجن على دهون أقل
ما الذي يحدد الميزة الغذائية للدواجن؟ بادئ ذي بدء ، يحتوي على دهون أقل ، وهو أيضًا أسهل في الهضم وأفضل في الهضم. تحتوي دهون الدواجن على المزيد من الأحماض الدهنية غير المشبعة ، وخاصة أحماض اللينوليك ، التي لا ينتجها أجسامنا بمفردها. محتوى الدهون المنخفض يعني قيمة أقل من السعرات الحرارية. تقدم 100 جرام من صدور الدجاج منزوعة الجلد 99 كيلو كالوري فقط ، ونفس الكمية من لحم الخنزير 260 كيلو كالوري. يوجد بروتين أكثر اكتمالاً في لحوم الدواجن وكمية أقل من الكولاجين ، وهو البروتين الرئيسي للنسيج الضام. تعتبر الدواجن مصدرًا جيدًا للزنك الذي يدعم عمل جهاز المناعة ويؤثر على حالة الجلد. ميزة إضافية هي المحتوى المهم من فيتامين PP (النياسين) المسؤول عن الحالة المناسبة للجهاز العصبي والجهاز الهضمي. النياسين يزيل الكولسترول السيئ الزائد من الشرايين.
أطباق الدواجن أفضل في الخبز من القلي
عند تحضير أطباق لحوم الدواجن ، تذكر إزالة الجلد الذي يحتوي على معظم السعرات الحرارية والكوليسترول. إذا كنت تصنع دواجن مخبوزة ، فيمكن إزالة الجلد بعد الطهي. ثم يصبح اللحم أكثر عصارة. حاول أن تتوقف عن قلي الدواجن لأن الأطباق المحضرة بهذه الطريقة تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية. عند اختيار لحوم الدواجن ، اختر أقل دهونًا ويفضل صدور الدجاج أو الديك الرومي. انتبه لمحتوى اللحوم في المنتج النهائي. وكلما زادت القيمة الغذائية للحوم الباردة.
الشهرية "Zdrowie"
