أبلغ من العمر 46 عامًا ، وأعاني من التهاب القولون المتقرح وأعاني أيضًا من انقطاع الطمث. أنا نشيط ، أركض وأركب دراجة. أرغب في إعداد نظام غذائي مناسب لي. أرحب بكم من صميم القلب وأتطلع إلى ردكم.
لا يجب أن يختلف النظام الغذائي في التهاب القولون التقرحي بشكل كبير عن النظام الغذائي للأشخاص الأصحاء. ومع ذلك ، يجب أن تتذكر أن بعض الأطعمة يمكن أن تجعلك تشعر بتوعك. عادة (على الرغم من أنها مسألة فردية وقد تختلف من شخص لآخر) فهذه الخضروات منتفخة (الفاصوليا الجافة والبازلاء والفول وفول الصويا والقرنبيط والبروكلي والخيار الطازج والملفوف) والفواكه صغيرة البذور (مثل الكشمش والتوت والتوت والفراولة) ، عنب الثعلب ، وما إلى ذلك - يمكن أن تسبب تهيجًا ميكانيكيًا للغشاء المخاطي المعوي) ، والمكسرات ، وصعوبة هضم الطعام مثل. مثل الفطر والفواكه المجففة.
يجب أن تحد من الألياف من منتجات الحبوب الكاملة. وهذا يعني: خبز كامل الحنطة ، وحبوب خشنة مطحونة (شعير ، حنطة سوداء) ، خضروات غنية بالألياف (جذور ، فلفل ، ذرة). بالطبع ، الألياف ضرورية لعملية الهضم السليمة ووظيفة الأمعاء السليمة ، ولكن يجب أن تأتي من الخضار الصغيرة والفاكهة الناضجة. يرجى إزالة قشورهم وبذورهم وطحنهم ، على سبيل المثال ، في الموس ، الكوكتيلات ، العصائر. يؤدي استهلاك العصائر ، المهروس ، النكتار ، الموس ، المهروس إلى هضم العناصر الغذائية بشكل أفضل ولا يسبب تهيجًا للأمعاء. ومع ذلك ، يجب أن تكون حذرا مع الحمضيات والجريب فروت. لا يُنصح بشرب عصائر الجريب فروت أثناء تناول بعض الأدوية ، مثل Budenofalk و Entocorton.
يجب تجنب المنشطات مثل القهوة والشاي القوي والكحول والمشروبات الغازية. وقائيًا ، لتجنب الإصابة بالعدوى ، يجدر تجنب اللحوم النيئة والحليب غير المبستر والبيض. تجنب السكر ، الذي يزيد من نفاذية ظهارة الأمعاء ، ويؤثر على تكوين الجراثيم البكتيرية المعوية ويعزز انتفاخ البطن ، وفيضان محتويات الأمعاء ، وقد يزيد أيضًا من الإسهال.
تجنب الأطعمة الغنية بالأكسالات الزائدة (الراوند والسبانخ والحميض والمكسرات والكاكاو). لسوء الحظ ، يعد تحص الكلية أكثر شيوعًا لدى الأشخاص المصابين بمرض التهاب الأمعاء (مرض التهاب الأمعاء) أكثر من الأشخاص الأصحاء. في الأشخاص الأصحاء ، يرتبط حمض الأكساليك الموجود في العديد من الأطعمة بالكالسيوم في الأمعاء لتكوين أكسالات الكالسيوم غير القابلة للامتصاص ، والتي تفرز في البراز. بالإضافة إلى ذلك ، عندما يكون هضم الدهون مضطربًا بسبب الإسهال الدهني ، فإن الأحماض الدهنية التي لا تتحلل في الأمعاء ترتبط بمعظم الكالسيوم المتاح. تنشأ حالة أنه لا يوجد الكالسيوم الكافي لربط حمض الأكساليك. يتم امتصاص حمض الأكساليك غير المرتبط في الدم ، ويصل إلى الكلى بكميات كبيرة ، ويزيد من خطر تكوين البلاك. غالبًا ما ترتبط حالة الأمعاء الالتهابية بامتصاص غير طبيعي لملح الصفراء والإسهال الدهني. نتيجة هذه العملية هي فقدان الفيتامينات التي تذوب في الدهون (فيتامينات أ ، د ، هـ ، ك) مع البراز. في حالة الإسهال الدهني يوصى بالحد من تناول الدهون وخاصة الدهون الحيوانية والقلي بالدهون وتجنب الزبدة والمارجرين والزيوت النباتية. يمكن استبدال إمدادات الدهون بأحماض دهنية متوسطة السلسلة.
نظرًا لأن نظامك الغذائي يجب أن يكون سهل الهضم وسهل الهضم ، فإن تحضير الوجبة يجب أن يحسن من توافر العناصر الغذائية. لذلك ، أولاً وقبل كل شيء ، يجب عليك استخدام تقنيات مثل: الطبخ بالماء أو البخار ؛ الهرس والخلط والطحن ؛ تفكيك الطعام ، على سبيل المثال عن طريق إضافة بياض البيض المخفوق أو لفائف الخبز المنقوعة ؛ الخبز في رقائق الألومنيوم أو الرق ؛ إضافة الدهون إلى الوجبات بعد الطهي. تجنب الخبز التقليدي والقلي والرو وإعادة التسخين والقلي.
لا ينصح بشدة بتناول رقائق البطاطس والفشار والبطاطس المقلية وغيرها من الأطعمة "غير المرغوب فيها". على الرغم من عدم إثبات تأثير "الوجبات السريعة" على حدوث مرض التهاب الأمعاء ، إلا أن زيادتها في البلدان المتقدمة جدًا قد تكون مرتبطة بالتغذية الجماعية غير الصحية. لذلك ، إذا أمكن ، اختر المنتجات التي لا تحتوي على مواد حافظة وألوان ونكهات صناعية ، أي طبيعية قدر الإمكان. تحياتي الحارة.
تذكر أن إجابة خبيرنا غنية بالمعلومات ولن تحل محل زيارة الطبيب.
Agnieszka Ślusarskaمالك عيادة التغذية 4LINE ، كبير اختصاصيي التغذية في عيادة الجراحة التجميلية للدكتور A. Sankowski ، هاتف: 502501596 ، www.4line.pl
