القهوة المثلجة هي مشروب يسمح لك بإرواء عطشك في يوم حار. الأكثر شعبية هي القهوة اليونانية المثلجة ، المحضرة بخلاط على أساس القهوة سريعة الذوبان والحليب والثلج.القهوة المثلجة مع الآيس كريم والكريمة المخفوقة شائعة أيضًا. ومع ذلك ، توفر هذه القهوة المثلجة كمية كبيرة من السعرات الحرارية. تعرف على الخصائص والقيم الغذائية للقهوة المثلجة.
جدول المحتويات:
- قهوة مثلجة - فرابيه وأكثر
- القهوة المثلجة - السعرات الحرارية والقيم الغذائية
- القهوة المثلجة - الخصائص الصحية
- القهوة المثلجة بالحليب - السعرات الحرارية (كيلو كالوري)
- القهوة المثلجة مع الآيس كريم - كم عدد السعرات الحرارية التي تحتوي عليها
- القهوة المثلجة - كم مرة تشرب؟
- قهوة مثلجة - كيف تصنع؟
القهوة المثلجة هي مشروب بارد مصنوع من القهوة والثلج. أول مشروب يشبه القهوة المثلجة اليوم تم تحضيره في الجزائر حوالي عام 1840 من شراب القهوة والماء البارد ، ما يسمى مزغران.
في القرن التاسع عشر ، ظهرت القهوة المثلجة المسماة "مقهى فرابيه" في القائمة وانتشرت في النصف الأول من القرن العشرين في الولايات المتحدة.
تختلف طرق تحضير القهوة المثلجة حسب المنطقة. في أستراليا ، يتم تقديم القهوة المثلجة مع الآيس كريم والكريمة المخفوقة أو مع مسحوق الكاكاو والقشدة.
تتوفر القهوة المثلجة أيضًا في شكل مشروب مُعبأ مسبقًا وجاهز للشرب. في كندا ، يتم تحضير الكابتشينو المجمد المعروف باسم Ice Capps ، وفي ألمانيا ، يتم تقديم القهوة المثلجة بشكل مشابه لأستراليا - مع الآيس كريم والكريمة المخفوقة.
في سلوفينيا ، بالإضافة إلى الآيس كريم والقشدة المخفوقة ، تضاف رقائق اللوز أو رقائق الشوكولاتة إلى القهوة ، بينما في اليونان ، تحظى قهوة فرابيه بشعبية كبيرة ، وتتكون من القهوة سريعة الذوبان والماء والسكر مع رغوة مميزة. في بعض الأحيان يضاف الحليب ومكعبات الثلج إلى المشروب.
قهوة مثلجة - فرابيه وأكثر
يتم تحضير القهوة المثلجة بطريقتين: عن طريق إضافة الثلج إلى منقوع حلو ساخن أو عن طريق تخمير القهوة على البارد مع شراب حلو ، حيث يصعب إذابة السكر في الماء البارد.
يتم تحضير القهوة المثلجة من قهوة سريعة التحضير على البارد مع إمكانية إضافة السكر وخلطها للحصول على رغوة تضاف إليها مكعبات الثلج والحليب أو الماء (قهوة فرابيه).
طريقة أخرى هي تحضير القهوة المثلجة باستخدام حبوب البن المطحونة. في آلة الإسبريسو بالضغط ، تحتاج إلى الحصول على إسبرسو ، والذي يُضاف إليه السكر اختياريًا ويُسكب في شاكر مع مكعبات الثلج ، ثم يُرج (Freddo Espresso).
من الجيد أن تعرف: ما هي أفضل طريقة لإرواء عطشك؟
يتم تحضير Freddo Cappuccino بطريقة مختلفة قليلاً: يضاف الإسبرسو المحلى إلى مكعبات الثلج ونفس كمية الحليب المزبد.
يمكنك أيضًا إضافة الآيس كريم والحليب البارد إلى إسبرسو بارد. يجب مزج الكل في تناسق مخملي.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك نسخة الشوكولاته من القهوة المثلجة - الشوكولاته تذوب في الإسبريسو ومكعبات الثلج وتضاف الحليب. اختياريًا ، يمكن تقديم هذا النوع من القهوة مع الكريمة المخفوقة.
يستحق المعرفةالقهوة المثلجة (بدون إضافات) - السعرات الحرارية والقيم الغذائية (لكل 100 جرام)
قيمة السعرات الحرارية - 0 كيلو كالوري
البروتين - 0.1 جم
دهون - 0 جم
الكوليسترول - 0 ملغ
الكربوهيدرات - 0 جم
الألياف - 0 جم
السكروز - 0 جم
(٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به للبالغين)
المعادن
صوديوم - 2 مليغرام (0.13٪)
البوتاسيوم - 49 مليغرام (1.4٪)
الكالسيوم - 2 مليغرام (0.2٪)
المغنيسيوم - 3 مليغرام (0.75٪)
القيمة الغذائية: وزارة الزراعة الأمريكية ، النسبة المئوية للحصة اليومية الموصى بها بناءً على معايير التغذية IŻŻ ، 2017
القهوة المثلجة - الخصائص الصحية
لا توفر القهوة المثلجة بدون إضافات أو مواد تحلية أي سعرات حرارية ، لذا فهي بديل جيد للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. لسوء الحظ ، فإن السكر والإضافات الأخرى تزيد من قيمة السعرات الحرارية.
القهوة المثلجة بكمية كبيرة من السكر والشوكولاتة والحليب والكريمة المخفوقة هي أكثر السعرات الحرارية. يمكن تقليل محتواه من السعرات الحرارية عن طريق إضافة الحد الأدنى من السكر وتحضيره بحليب قليل الدسم.
القهوة المثلجة مثل القهوة الساخنة لها تأثير مفيد على الصحة. خصائصه المضادة للأكسدة والكافيين مسؤولان عن الخصائص المفيدة للقهوة.
تحتوي مركبات البوليفينول الموجودة في القهوة على خصائص مضادة للسرطان ومضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات. لا تؤثر إضافة الثلج سلبًا على المركبات النشطة بيولوجيًا الموجودة في القهوة.
اقرأ أيضًا: لماذا لا تشرب القهوة مباشرة بعد الاستيقاظ؟ هل القهوة سريعة الذوبان ضارة بالصحة؟ القهوة الخضراء - هل القهوة الخضراء وسيلة فعالة لفقدان الوزن؟ثبت أن شرب القهوة بانتظام يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأمراض التنكسية العصبية. بالإضافة إلى أنه يحسن الوظائف المعرفية ويقلل من خطر الإصابة بالاكتئاب.
تساعد القهوة أيضًا في إنقاص الوزن ، لأنها تسرع عملية التمثيل الغذائي (فهي تزيد من حرق الدهون بشكل أساسي ، لكن هذه الخصائص تُنسب إلى القهوة بدون إضافات).
تحقق: هل حمض الكلوروجينيك من القهوة الخضراء يساعد في إنقاص الوزن؟
بالإضافة إلى ذلك ، فإن القهوة المثلجة قلوية (مقارنة بالقهوة الدافئة) ، مما يجعلها أكثر أمانًا للجهاز الهضمي. يتم شرب القهوة المثلجة في كثير من الأحيان دون إضافة الحليب أو القشدة بسبب رقتها الكبيرة.
ومع ذلك ، تحتوي القهوة المثلجة على نسبة كافيين أعلى من القهوة الساخنة ، لذلك قد يشعر الأشخاص الأكثر حساسية للكافيين بالاهتزاز بعد تناولها.
اقرأ أيضًا: تأثير القهوة على ارتفاع ضغط الدم. هل القهوة ضارة بارتفاع ضغط الدم؟
يستحق المعرفةالقهوة المثلجة بالحليب - السعرات الحرارية والقيم الغذائية (لكل 100 جرام)
قيمة السعرات الحرارية - 63 سعرة حرارية
البروتين - 1.9 جم
دهون - 0.74 جم
أحماض دهنية مشبعة - 0.42 جم
الكوليسترول - 2 ملغ
الكربوهيدرات - 13 جم
الألياف - 0 جم
السكروز - 12.9 جم
(٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به للبالغين)
المعادن
الصوديوم - 23 مليغرام (2٪)
الكالسيوم - 63 مليغرام (6٪)
الحديد - 0.06 مليغرام (0.6٪)
فيتامينات
فيتامين ج - 0.2 مليغرام (0.2٪)
فيتامين أ - 9.7 ميكروجرام (1٪)
القيمة الغذائية: وزارة الزراعة الأمريكية ، النسبة المئوية للحصة اليومية الموصى بها بناءً على معايير التغذية IŻŻ ، 2017
القهوة المثلجة مع الآيس كريم - السعرات الحرارية والقيم الغذائية (لكل 100 جرام)
قيمة السعرات الحرارية - 221 سعرة حرارية
البروتين - 3.9 جم
دهون - 13 جم
أحماض دهنية مشبعة - 7.8 جم
الكوليسترول - 58 ملغ
الكربوهيدرات - 16.9 جم
الألياف - 0 جم
السكروز - 16.9 جم
(٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به للبالغين)
المعادن
الصوديوم - 52 مليغرام (3٪)
الكالسيوم - 130 مليغرام (13٪)
الحديد - 0.94 مليغرام (9٪)
فيتامينات
فيتامين ج - 0 مليغرام (0٪)
فيتامين أ 157.3 ميكروغرام (15٪)
القيمة الغذائية: وزارة الزراعة الأمريكية ، النسبة المئوية للحصة اليومية الموصى بها بناءً على معايير التغذية IŻŻ ، 2017
القهوة المثلجة - كم مرة تشرب؟
الإفراط في تناول القهوة يشكل خطرا على الصحة وقد يتسبب في ضعف الذاكرة واللامبالاة وزيادة ضغط الدم.
يعتبر الاستهلاك المعتدل للكافيين آمنًا للصحة. 2-3 أكواب من القهوة يومياً - هذه الجرعة لا تسبب أي آثار جانبية غير مرغوب فيها.
قهوة مثلجة - كيف تصنع؟
القهوة المثلجة سهلة التحضير في المنزل. يكفي تحضير القهوة وتحليتها اختياريًا وتبريدها وصبها في كوب به مكعبات ثلج. امزج كل شيء.
يمكنك أيضًا إضافة الحليب أو الآيس كريم إلى القهوة ومكعبات الثلج. يمكن تقديم القهوة المثلجة مع الكريمة المخفوقة ورشات الشوكولاتة.
في النسخة الأقل استهلاكا للوقت ، يمكنك تحضير القهوة المثلجة دون خلط القهوة بالثلج ، وسكب القهوة في كوب به مكعبات ثلج.
ما هي فوائد شرب القهوة؟
المصدر: x-news / Dzień Dobry TVN
