الطحالب هي الأطعمة الغنية جدا من الناحية الغذائية. تقليديا تم استخدامها في العديد من المطابخ في العالم (وخاصة في آسيا) والآن يأتون أيضا إلى نظامنا الغذائي.
وتسمى أيضًا "خضروات البحر" وتحتوي على العديد من المكونات المفيدة لصحتنا.
ما هي العناصر الغنية بالطحالب؟
إنها مصدر جيد للبروتين (فهي غنية بالأحماض الأمينية مثل الجليسين والأرجينين والألانين وحمض الجلوتاميك) ، والفيتامينات مثل فيتامين A و B1 و B3 و B12 و C و D و E وحامض الفوليك والريبوفلافين.بالنسبة للمعادن ، يمكننا أن نجد اليود والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والزنك والكبريت والفوسفور والسيلينيوم والنحاس والموليبدينوم والفلورين والبورون والنيكل والكوبالت والمنغنيز.
