يأتي الشاي بأصناف عديدة - أسود ، أخضر أو أحمر ، وحتى أصفر وأبيض. يمكن تحضيره وشربه بطرق مختلفة. الشاي هو مشروب الأرستقراطيين والناس العاديين. تعرف على خصائصه العلاجية.
هذا النبات دائم الخضرة بأوراقه البيضاوية قليلاً والناعمة واللامعة ، ينتمي إلى عائلة الكاميليا ، جاء إلينا من الصين. كان معروفًا هناك للمسعفين في وقت مبكر من عام 2000 قبل الميلاد. استخدم الكهنة أوراق الشاي لصنع مشروب منعش منعش يستخدم في الطقوس الدينية. فقط في القرن الخامس الميلادي بدأ شرب الشاي على نطاق واسع في الصين. أصبح الشاي مشروبًا وطنيًا.
اليوم ، تقع أكبر مزارعها في الصين واليابان والهند وسريلانكا وإندونيسيا ، وكذلك في فيتنام وبنغلاديش وإيران وتايوان. لا يتم قطف أوراق الشاي إلا بعد 4-5 سنوات من زراعة الشجيرات. يتم الحصاد عدة مرات في السنة ويستمر من أوائل أبريل حتى سبتمبر. يقول الخبراء أنه في وقت مبكر ، كان الشاي أفضل.
تعرف على الخصائص العلاجية للشاي. هذه مادة من دورة LISTENING GOOD. بودكاست مع نصائح.
لعرض هذا الفيديو ، يرجى تمكين JavaScript ، والنظر في الترقية إلى متصفح ويب يدعم فيديو
مهنة الشاي الدولية
تم جلب الشاي إلى أوروبا عن طريق شركات تجارية من الهند. ظهر الحزب الأول في روتردام عام 1610 ، وبعد 60 عامًا في إنجلترا. القول المأثور: شاي الساعة الخامسة - أو الشاي في الخامسة بعد الظهر - معروف في جميع أنحاء العالم. يُنسبون إلى آنا ، زوجة دوق بيدفورد السابع ، التي ورد أنها بدأت تقليد شرب شاي بعد الظهر بين الغداء والعشاء في عام 1800.
كان توماس ليبتون الرائد الإنجليزي في تجارة الشاي في النصف الثاني من القرن التاسع عشر. اشترى أرض مزارع البن في سيلان من أجل أغنية ، وزرعها بالشاي وبدأ في زراعتها. وسرعان ما خفض السعر لدرجة أنه أصبح في متناول الفقراء. طور الإنجليز طريقتهم الخاصة في شرب الشاي ؛ بدلا من السكر يضيفون الكريمة الحلوة أو الحليب.
تم جلب الشاي إلى بولندا من إنجلترا في النصف الأول من القرن الثامن عشر ، وسرعان ما أصبح شائعًا في الأوساط الفنية في وارسو. في وقت لاحق ذهبت إلى الملاعب الكبرى ثم النبيلة. ومع ذلك ، كانت باهظة الثمن ، لذلك لا يستطيع الجميع تحملها.
خصائص الشاي العلاجية
يؤكد الطب الحديث الخصائص العلاجية للشاي. بفضل المكونات مثل العفص ، الثيين ، البكتين والزيوت الأساسية ، فهو يساعد ... كل شيء تقريبًا. يمنع ، من بين أمور أخرى قرحة المعدة وتصلب الشرايين وأمراض القلب والسكتات الدماغية وحتى السرطان. يمكن أن يكون مفيدًا عندما نعاني من آلام المفاصل والروماتيزم.
اقرأ أيضًا:
- يربا مات: خصائص وطريقة التخمير
- LAPACHO ، أو "شاي الإنكا" - عمل وخصائص lapacho
- Rooibos - الخصائص والتطبيق. طريقة تخمير شاي الرويبوس
ماذا يحدث عندما تتوقف عن تحلية الشاي؟
الشاي بدون سكر صحي أكثر. أوصت جداتنا بتناول الشاي القوي والمر لمشاكل المعدة. ينظم الجهاز الهضمي تمامًا ، وله خصائص مبيدة للجراثيم ومسكنات. كما أنه له تأثير كبير على عمل الدماغ ، ويسهل التركيز ويقلل من التعب. إلى جانب ذلك ، الشاي الخالي من السكر أقل في السعرات الحرارية.
ملعقة صغيرة من السكر تعادل حوالي 20 سعرة حرارية. بضرب هذا في عدد ملاعق صغيرة من السكر والشاي الذي تشربه ، تحصل على الكثير. بالتخلي عن السكر ، ستتعرف على المذاق الحقيقي للشاي. ومع ذلك ، إذا كنت لا تستطيع التغلب على نفسك وشرب الشاي المر ، فاستخدم العسل أو إكسيليتول أو الإريثريتول بدلاً من السكر.
كما يهتم الشاي بالجلد
يستخدم بشكل متزايد كعنصر في مستحضرات التجميل. كمادات الشاي تهدئ العيون المتعبة وتقضي على الانتفاخ وتساعد في علاج التهاب الملتحمة الجرثومي. حتى أطباء الأسنان ينصحون بشرب الشاي. يحتوي على الفلورايد الذي يقوي الأسنان. الشاي الأخضر يحارب البكتيريا التي تسبب تسوس الأسنان.
ومع ذلك ، قد يؤدي فائضه إلى ترسب داكن على المينا. يقلل الشاي الأخضر من مخاطر الإصابة بسرطان المعدة وسرطان الرئة. بعض مكوناته تعمل على تحييد المواد المسرطنة الموجودة في التبغ! يساعد شاي pu-erh الأحمر في إنقاص الوزن. يسميها الأمريكيون "قاتل الدهون" ويوصون بشرب 3 أكواب في اليوم. يدين Pu-erh بخصائصه ورائحته للتخمير.
- فن تخمير الشاي
الشهرية "Zdrowie"
