يتميز عسل بذور اللفت عن غيره من أنواع العسل. يمكن أن يكون أبيض ، كريمي ، له نكهة خفيفة ، وعسل اللفت هو أحلى أنواع العسل. سعره منخفض نسبيًا. هذا لا يشجعك؟ اكتشف لماذا لا يزال من المفيد تناول عسل اللفت.
جدول المحتويات
- عسل بذور اللفت - كيفية التقديم
- عسل اللفت - القيم الغذائية والسعرات الحرارية
- عسل اللفت - السعر
- عسل بذور اللفت - لماذا هو أبيض
- عسل اللفت - نكهة
- عسل اللفت - التركيب
- عسل اللفت - الخصائص الصحية
يتميز عسل بذور اللفت باللون الزاهي ، وأحيانًا أبيض. يتبلور بشكل أسرع ويحتوي على ما يصل إلى 80٪ من السكريات. عسل بذور اللفت سهل الهضم. يوصى به للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ومشاكل الجهاز الهضمي. بفضل خصائصه التجديدية ، فإنه يؤثر بشكل مثالي على النقاهة والأشخاص المثقلين بالجهد النفسي والجسدي.
عسل بذور اللفت - كيفية التقديم
بغض النظر عن الغرض الذي نستخدم العسل من أجله ، فإنه يستحق تناوله بانتظام. تناول شاي واحد مع العسل كل بضعة أسابيع لن يعطي أي نتيجة بالتأكيد. يجب تناول العسل عدة مرات في الأسبوع ، والبعض يوصيه يوميا.
يمكن أيضًا استخدام عسل اللفت خارجيًا. له خصائص متجددة للجلد المحروق ويسهل التئام الجروح.
عسل اللفت - القيم الغذائية والسعرات الحرارية
| في 100 غرام | في 5 جم (1 ملعقة صغيرة) | |
| قيمة الطاقة | 340 سعر حراري | 17 سعرة حرارية |
| بروتين | 0.3 جرام | 0.01 جرام |
| الكربوهيدرات | 80 جرام | 4 غ |
| الجلوكوز | 47 جرام | 2.04 جرام |
| الفركتوز | 37,6 | 1.88 جرام |
| سمين | 0 غ | 0 غ |
مؤشر نسبة السكر في الدم لعسل بذور اللفت مرتفع - 64.
عسل اللفت - السعر
يحظى عسل اللفت بشعبية كبيرة في بولندا. هذه الشعبية لها تأثير إيجابي على سعرها. السعر ليس مرتفعًا - سعر لتر من العسل من 25 إلى 30 زلوتي بولندي. لماذا ا؟ تعتبر بولندا رائدة في إنتاج العسل ، وخاصة بذور اللفت.
والسبب هو كثرة محاصيل اللفت (أكثر من 800 هكتار من المحاصيل). يمكن أن ينتج هكتار واحد من بذور اللفت ما بين 80 إلى 300 كجم من العسل (غالبًا 150-200 كجم) و 100-150 كجم من حبوب اللقاح. محصول العسل في بذور اللفت كلمة واحدة - مؤثرة. النحل يستخدمه بشغف.
ما هو أفضل وقت لتخزين عسل اللفت؟ ويفضل في مايو ويونيو عندما يتم حصاد العسل من هذا النوع من العسل. لذا فإن عسل بذور اللفت هو من أوائل عسل الربيع.
بذور اللفت نبات عسل
المؤلف: Getty Images
يتم الحصول على عسل اللفت من رحيق اللفت. بذور اللفت نبات زيتي (زيت بذور اللفت) ونبتة عسل. تزرع في الخريف (الشتاء) ، تزهر في بداية شهر مايو بأزهار صفراء جميلة تنبعث منها رائحة قوية ومميزة. زرعت بذور اللفت في زهور الربيع (الربيع) في يونيو ويوليو. لذلك يمكن للنحل جمع رحيق بذور اللفت مرتين.
عسل بذور اللفت - لماذا هو أبيض؟
عندما يكون عسل بذور اللفت سائلًا ، يكون له لون قش فاتح ، وأحيانًا يكون مع مسحة خضراء. عندما تتبلور ، فإنها عادة ما تكون كريمية أو بيضاء تمامًا (غالبًا ما تتم مقارنتها بلون شحم الخنزير). يشعر الكثير من الناس بالقلق من وجود خطأ ما في مثل هذا العسل الأبيض - في الواقع ، إنه ذو قيمة كبيرة.
يتبلور بسرعة كبيرة ، حتى في بعض الأحيان في أقراص العسل ، مثل العديد من العسل الفاتح. ويرجع ذلك إلى ارتفاع نسبة الجلوكوز إلى الفركتوز وانخفاض محتوى الماء. عادة ، في غضون بضعة أيام أو عشرات الأيام بعد الحصاد ، يبدأ في الحصول على تناسق موحد ودقيق الحبيبات. قد يكون العسل المتبلور لزجًا ولكنه صعب في الغالب.
يستحق المعرفةعسل بذور اللفت يحظى بشعبية كبيرة. تتكون تقنية تحضيرها من الخلط الميكانيكي طويل الأجل للباتوكا التي تم الحصول عليها حديثًا (أي منتج سائل) حتى التبلور. هذا يعني أنه يأخذ قوامًا كريميًا ولونًا أبيض مميزًا لعدة أشهر.
أثناء عملية الدهن ، لا يجب إضافة أي شيء إلى العسل ، فبفضل ذلك تكون القيمة الغذائية لعسل بذور اللفت هي نفس القيمة الغذائية للمنتج في حالته الطبيعية. ومع ذلك ، فإنه يكتسب مزايا إضافية: أولاً وقبل كل شيء ، لا يتراكم ، مما يقلل من مخاطر التخمير. من السهل أيضًا دهنه على الخبز.
يجب تخزين عسل اللفت في مكان جاف ومظلم. أفضل درجة حرارة بالنسبة له هي 20-22 درجة مئوية.
عسل اللفت - نكهة
طعم عسل اللفت خفيف مع قليل من زهور اللفت. طعم عسل اللفت حلو للغاية ، حتى أن البعض يصفه بأنه لطيف. وفقًا لآخرين ، يعد عسل بذور اللفت من أكثر أنواع العسل حساسية.
نوصي
المؤلف: Time S.A
النظام الغذائي المتوازن هو مفتاح الصحة والرفاهية الأفضل. استخدم JeszCoLubisz ، النظام الغذائي المبتكر عبر الإنترنت لدليل الصحة. اختر من بين آلاف الوصفات لأطباق صحية ولذيذة باستخدام فوائد الطبيعة. استمتع بقائمة مختارة بشكل فردي ، واتصال دائم بأخصائي تغذية والعديد من الوظائف الأخرى اليوم!
اكتشف المزيدعسل اللفت - التركيب
يجدر الانتباه إلى محتوى مركبات الفلافونويد والعفص والزيوت الأساسية والعناصر الحيوية. عسل بذور اللفت ليس غنيًا بالمعادن مثل عسل المن ، على سبيل المثال ، ولكن المواد التي يحتوي عليها يتم امتصاصها جيدًا.
اقرأ أيضًا: عسل مانوكا - بروبيوتيك طبيعي في خزانة الأدوية المنزلية عسل المن - خصائص وتطبيق ميد - półtorak وغيرها. السعر ، كيف تشرب ، مكان الشراءبالإضافة إلى ذلك ، يحتوي عسل بذور اللفت على:
- البورون - عنصر نادرًا ما يوجد في الطبيعة ، وضروري للحفاظ على التوازن في الجسم. تستخدم في المقام الأول لبناء أنسجة العظام. كما أنه يؤثر على الأداء السليم للغدة الدرقية والطحال المسئولين عن جمع الدم.
- فيتامينات ب
- فيتامينات المجموعة K.
- فيتامين سي.
- حديد. يبلغ الامتصاص الإجمالي للحديد من الطعام 25٪ فقط ، بينما يصل امتصاصه من عسل اللفت إلى 63٪.
- أحماض الفينول
- البوتاسيوم
- المغنيسيوم
من بين جميع أنواع العسل ، يحتوي عسل بذور اللفت على أعلى نسبة من الجلوكوز (51٪) والفركتوز (47٪) والأحماض الأمينية.
عسل اللفت - الخصائص الصحية
من بين جميع أنواع العسل ، يحتوي عسل بذور اللفت على أعلى نسبة من الجلوكوز والأحماض الأمينية. هذا يعني أنه مكيف ممتاز ، خاصة بالنسبة للكائن الحي المنهك بسبب مرض طويل الأمد. يحسن عسل بذور اللفت التركيز ويسرع ويدعم التجدد بعد المجهود البدني والعقلي.
يمتص الجسم الجلوكوز بسهولة ، ولا يثقل كاهل الكبد ، ويحفز ويعزز تأثيره في إزالة السموم ، مما يسهل التخلص من منتجات التمثيل الغذائي الضارة.
يحتوي عسل بذور اللفت أيضًا على البوتاسيوم والمغنيسيوم ، لذلك يستحق استخدامه في الوقاية من أمراض القلب والدورة الدموية. الاستهلاك المنتظم لهذا النوع من العسل يقوي القلب ، ويثبت ضغط الدم ، ويمكن أن يبطئ التغيرات التدريجية لتصلب الشرايين إلى حد كبير.
على عكس أنواع العسل الأخرى ، خاصةً العصارة الذهبية والحنطة السوداء والجير والند ، يتميز عسل بذور اللفت بنشاط مضاد حيوي منخفض نسبيًا.
يمكن أيضًا استخدام عسل اللفت خارجيًا في حالة الحروق أو الأمراض الجلدية ، لأنه يسرع من التئام الجروح وينظفها ويمنع الالتهابات.
بعض أنواع العسل لها خصائص مضادة للبكتيريا ، ولكن لم يتم ملاحظة هذا التأثير في حالة عسل بذور اللفت. فقط وجود بيروكسيد الهيدروجين ، الذي يتكون نتيجة تفاعل اثنين من الإنزيمات الموجودة في العسل - أوكسيديز وكاتلاز - يمكن أن يكون له تأثير مبيد للجراثيم.
يُنصح بالاستخدام المنتظم لعسل بذور اللفت للأشخاص في فترة انقطاع الطمث والذكور.
تتأثر الخصائص العلاجية لعسل اللفت أيضًا باحتوائه على فيتامينات ب وفيتامين ج ومركبات الكاروتين ، لذلك له تأثير مفيد على الجلد.
هذا العسل ، بسبب محتوى المعادن سهلة الهضم في الجسم ، بما في ذلك. يمكن أن يكون المغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والبورون مكملاً قيماً للنظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد أو البنكرياس أو الجهاز الهضمي أو قرحة المعدة أو الاثني عشر. يساعد على تقليل حرقة المعدة والغازات والغثيان. لعسل بذور اللفت أيضًا تأثير مفيد على الكلى.
كما أنه علاج قيم للضعف والإرهاق. نظرًا لسهولة هضمه ، يوصى به للأشخاص الذين يهتمون بوزنهم. على الرغم من أن 100 غرام من عسل الكانولا توفر أكثر من 300 سعرة حرارية ، إلا أن الجسم يحرقها بسرعة كبيرة. ومع ذلك ، يجب على مرضى السكري توخي الحذر مع هذا العسل ، حيث يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع.
مقال موصى به:
زيت بذور اللفت - أحد أكثر أنواع زيت بذور اللفت صحة في العالم
اقرا مقالات اخرى لهذا الكاتب
