من سنة إلى أخرى ، لدينا مجموعة متزايدة من الأطعمة المجمدة الجاهزة. هذا جيد لأن التجميد يحتفظ بمحتواه العالي من الفيتامينات والمعادن. ومع ذلك ، ليست كل عبوة من الأطعمة المجمدة تستحق الشراء. ما الذي يجب الانتباه إليه عند شراء الأطعمة المجمدة؟
التسوق الأسبوعي في السوبر ماركت. أنت تمشي بجوار المجمدات في محل البقالة بحثًا عن فكرة لتناول العشاء. العبوة الملونة لمزيج الخضار المجمد تلفت انتباهك. إنه متجمد ومبرد جدًا عند اللمس. أنت تضعها في السلة دون تردد ، فهذا يضمن لك نضارة.
قف! هذا لا يعني أنك تشتري أطعمة مجمدة طازجة. هناك احتمال كبير أن يكون الطبق قد تم إذابته مسبقًا ثم تجميده بدرجة حرارة منخفضة خلافًا للتوصيات.
وفقًا للمتطلبات ، يجب أن تكون عبوات الأطعمة المجمدة مقاومة وغير قابلة للكسر في درجات الحرارة المنخفضة. يجب عليهم أيضًا عدم تجميد المنتج ، الأمر الذي يستحق الانتباه إليه عند الشراء.
يجب أن تتذكر أيضًا شراء المنتجات المجمدة جيدًا فقط. ينطبق هذا على كل من الفواكه والخضروات المجمدة والمنتجات المصنوعة منها (مثل الزلابية والزلابية والفطائر وما إلى ذلك).
يجب تعبئة الفاكهة أو الخضار المقطعة بشكل غير محكم في أكياس ، والأكياس نفسها محكمة الإغلاق ، دون تلف ، ويجب ألا تلتصق المحتويات معًا وتحيط بها كمية كبيرة من الصقيع.
باستثناء هريس السبانخ والشمندر ، الذي يتكتل عند التجميد ، لا تشتري الأطعمة المجمدة بهذا الشكل.
ضع ذلك في الاعتبار عند شراء الأطعمة المجمدة
- عند شراء الأطعمة المجمدة ، انتبه بشكل خاص لمحتويات وشكل العبوة ، بالإضافة إلى تاريخ انتهاء الصلاحية. إذا كان الطعام المجمد متكتلًا ، فهذا يعني أنه يجب إذابة الثلج كليًا أو جزئيًا أثناء النقل أو في المتجر. هذه الأطعمة المجمدة أقل قيمة وأقل طعمًا.
- يؤدي وصول الهواء والضوء إلى تدمير المكونات القيمة في المنتجات المجمدة.
- تعمل درجة الحرارة الإيجابية على تعزيز نمو البكتيريا والكائنات الدقيقة الضارة. لذلك تجنب استخدام المنتجات المعاد تجميدها.
