بذور القنب (بذور القنب) وزيت القنب: الخصائص والتطبيق

يُطلق على بذور القنب (بذور القنب) أحد المكونات الغذائية الفائقة نظرًا لاحتوائها على نسبة أوميغا 6 إلى أوميغا 3 المثالية ومحتوى 10 من الأحماض الأمينية ، مما يجعلها مصدرًا ممتازًا للبروتين. بالإضافة إلى ذلك ، بذور القنب غنية بالفيتامينات والمعادن. اكتشف لماذا يجب أن تدرج بذور القنب في نظامك الغذائي.

غالبًا ما توجد بذور القنب على أرفف المتاجر في قسم الأغذية الحيوية. نظرًا لوجود العديد من الميزات الفريدة التي لها تأثير مفيد على الجسم ، يطلق عليهم اسم سوبرفوودس. تعمل بذور القنب ، من بين أمور أخرى ، على تحسين صورة الدهون في الدم وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتة الدماغية. كما أنها تحسن مظهر الجلد والشعر والأظافر وتنظم الهضم وتحسن أداء الجهاز الهضمي.

بذور القنب والماريجوانا

غالبًا ما ترتبط بذور القنب بالبذور المشتراة لغرض زراعة الماريجوانا بشكل غير قانوني. بذور القنب التي يمكنك شراؤها في المتاجر ليست بذور الماريجوانا. هناك نوعان من القنب: القنب (Cannabis sativa) ، أي القنب الصناعي الذي يمكن زراعته في دول الاتحاد الأوروبي ، والقنب (Cannabis indica) ، أي الماريجوانا. تستخدم بذور القنب في الصناعات الغذائية والأدوية ومستحضرات التجميل.

بذور القنب: التكوين والخصائص

تتميز بذور القنب بنسبة مثالية من أوميغا 6 إلى أحماض أوميغا 3 الدهنية (3: 1) للبشر ، والتي لا يستطيع الجسم تصنيعها وبالتالي يجب إمدادها بالطعام. هذه النسبة مهمة للغاية ، لأن الأحماض الدهنية أوميغا 6 لها تأثير مساعد للالتهابات ، وأوميغا 3 المضادة للالتهابات - الكثير من أوميغا 6 بالنسبة لأوميغا 3 يزيد من الميل إلى الالتهاب في الجسم ، مما يعزز على سبيل المثال. التهاب المفاصل والسكري وارتفاع ضغط الدم الشرياني. يستهلك معظم البولنديين الكثير من أوميغا 6 مقارنة بالأوميغا 3 ، ولهذا السبب تعتبر بذور القنب منتجًا يستحق إثراء نظامك الغذائي به.

تقلل الأحماض الدهنية الكافية من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والجلطات الدموية واضطراب نظم القلب وخفض نسبة الكوليسترول في الدم وضغط الدم. بالإضافة إلى أن الأحماض الدهنية تقلل من التهاب المفاصل ، وتحسن مظهر الجلد عن طريق زيادة مرونته ، وتفيد في علاج الأمراض الجلدية (الأكزيما ، الصدفية). إنها تحسن الأداء العقلي وتقلل من التهاب الجهاز الهضمي.

اقرأ أيضًا: بذور الكتان - الخصائص الغذائية. كيف تشرب وتستخدم بذر الكتان؟ الشعير الأخضر: الخصائص والتطبيقات. هل يساعد الشعير الأخضر في تناول ... البذور ذات الخصائص الطبية: الشوفان ، فول الصويا ، الفاصوليا ، البازلاء ، الذرة ، ...

تعد بذور القنب مصدرًا جيدًا لفيتامين E والحديد والكالسيوم والزنك والفوسفور والمغنيسيوم. فيتامين E هو أحد مضادات الأكسدة القوية ، فهو يحمي ، من بين أشياء أخرى ، أحماض أوميغا 3 الدهنية من الأكسدة ، وبالتالي يحافظ على خصائصها المعززة للصحة. كما أنه يؤثر على مرونة الأوعية الدموية ، ويحسن الدورة الدموية ، ويقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب الإقفارية. يضمن الزنك الأداء السليم لجهاز المناعة والمظهر الصحي للجلد والشعر والأظافر.

بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر بذور القنب مصدرًا للبروتين عالي الجودة. البروتين الموجود في بذور القنب مشابه للبروتينات الحيوانية ، مع عدم وجود الكوليسترول أو الأحماض الدهنية المشبعة. يمتص بشكل أفضل من بروتينات فول الصويا ولا يحتوي على مركبات الانتفاخ.

تتميز بذور القنب أيضًا باحتوائها على نسبة عالية من الألياف الغذائية ، مما يحسن أداء الجهاز الهضمي ، ويعزز فقدان الوزن ، ويقلل من تركيز الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم ويعيد اضطرابات الكربوهيدرات إلى طبيعتها.

بذور القنب: أي شكل تستهلك؟

تتوفر بذور القنب على شكل بذور وبذور مقشرة وغير مقشرة. تحتوي البذور غير المقشرة على كمية أكبر بكثير من الألياف الغذائية والكربوهيدرات مقارنة بالبذور المقشرة ، وتحتوي البذور المقشرة على نسبة أعلى بكثير من البروتين والدهون مقارنة بالبذور غير المقشرة. تعتبر بذور القنب إضافة قيمة للأطباق. يمكن استخدامها كإضافة للخبز محلي الصنع ومنتجات الدقيق والسلطات وعصائر الفاكهة وحبوب الإفطار وحبوب الموسلي أو كوجبة خفيفة.

سيكون هذا مفيد لك

القيمة الغذائية لبذور القنب المقشرة (100 جرام):

قيمة الطاقة: 580 كالوري

البروتين: 37 جرام

الدهون: 45 جم

الكربوهيدرات: 7 جرام

الألياف الغذائية: 3 جم

حديد: 9.6 ملغ

زنك: 11.5 ملغ

ماغنسيوم: 640 ملجم

القيمة الغذائية لبذور القنب غير المقشورة (100 جرام):

قيمة الطاقة: 463 كالوري

البروتين: 30 جم

دهون: 27.9 جم

الكربوهيدرات: 31.3 جرام

الألياف الغذائية: 22.7 جرام

حديد: 13.1 مجم

زنك: 6 ملغ

مغنيسيوم: 390 ملغ

كالسيوم: 130 ملجم

الفوسفور: 1100 ملغ

فيتامين هـ: 1.8 مجم

كم تكلفة بذور القنب؟

بذور القنب غير المقشرة أرخص قليلاً من البذور المقشرة. للحصول على عبوة من 250 جرام من البذور غير المقشورة ، سوف ندفع من 12.50 زلوتي بولندي إلى 32 زلوتي بولندي ، بينما يتراوح سعر البذور المقشرة من 23 زلوتي بولندي إلى 45 زلوتي بولندي لكل 250 جرام.

يستحق المعرفة

زيت القنب

يتم الحصول على زيت القنب الداكن برائحة الجوز المميزة بالضغط من بذور القنب. يستخدم زيت القنب في المطبخ وفي التجميل (مكون من الكريمات وزيوت التدليك والمستحضرات ومستحضرات الاستحمام).

يحتوي الزيت ، مثل بذور القنب ، على أحماض أوميغا 6 وأوميغا 3 القيمة غير المشبعة والنسبة المثلى لهذه الأحماض (3: 1). بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر زيت القنب خزينة من الفيتامينات A و E والمعادن: المغنيسيوم والكالسيوم والزنك. يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية ، ويسرع في تجديد الأغشية المخاطية ، ويوصى به في حالات الصدفية والتهاب الجلد التأتبي وارتفاع ضغط الدم.

استخدم زيت القنب البارد (تتأكسد الأحماض الدهنية تحت تأثير درجة الحرارة) كإضافة للسلطات أو الجريش أو الخبز.

نوصي

المؤلف: Time S.A

النظام الغذائي المتوازن هو مفتاح الصحة والرفاهية الأفضل. استخدم JeszCoLubisz ، النظام الغذائي المبتكر عبر الإنترنت لدليل الصحة. اختر من بين آلاف الوصفات لأطباق صحية ولذيذة باستخدام فوائد الطبيعة. استمتع بقائمة مختارة بشكل فردي ، واتصال دائم بأخصائي تغذية والعديد من الوظائف الأخرى اليوم!

اكتشف المزيد

منتجو مستخلص القنب يقاتلون من أجل موافقة الاتحاد الأوروبي

في بولندا والاتحاد الأوروبي ، يمكن تسويق المنتجات المشتقة من بذور القنب ومشتقاته ، مثل الدقيق وزيت البذور ، دون أي قيود. تكمن المشكلة في أجزاء أخرى من النبات ، مثل الأوراق والزهور والسيقان ومستخلصات القنب.

المصدر: Biznes.newseria.pl

مقال موصى به:

زيت القنب: خصائصه واستخدامه في مستحضرات التجميل