زيوت تشفي: 15 زيوت ذات خصائص فريدة

ما هي الزيوت الأكثر صحة؟ الزيوت غير العادية ، على سبيل المثال من الجوز أو البندق أو القنب أو القرطم أو الأفوكادو ، غالية الثمن ، لكنها تستحق استخدامها بسبب خصائصها المفيدة جدًا للصحة. نقدم 15 نوعًا من الزيوت التي تستحق الحصول عليها في مطبخك

ما هو الزيت الأكثر صحة؟ والأكثر قيمة هي الزيوت المعصورة على البارد - التي يتم الحصول عليها عن طريق الضغط الميكانيكي للبذور الزيتية. نحن نعرف زيت الزيتون وزيت بذور اللفت وزيت فول الصويا ، ولكن هناك أيضًا المكسرات والقنب وحتى حبات البرقوق. هذه الزيوت ذات قيمة غذائية عالية الجودة. ومع ذلك ، فهي ليست شديدة المقاومة للتخزين. نحن نعلم فوائد الزيوت: فهي لا توفر فقط أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية الأساسية ، ولكن أيضًا الفيتامينات التي تذوب في الدهون. علاوة على ذلك ، تحتوي الزيوت على مضادات الأكسدة التي تمنع عمليات الشيخوخة.

زيت البندق

يتم الحصول عليها بالضغط على البارد. يتميز بنكهة حساسة وجوزية ولون أصفر ذهبي. يمكن استخدامه كإضافة إلى الكعك أو الآيس كريم أو الحلويات أو كعنصر في التتبيلة. يخفض استهلاكه بشكل منهجي ضغط الدم وتركيز الكوليسترول الضار LDL. يرطب البشرة تمامًا.

زيت الفول السوداني (الفول السوداني)

المعصور على البارد له لون أصفر ونكهة مكسرات مكثفة ، بينما المكرر يخلو من النكهة والرائحة. يجب تناول زيت الفول السوداني بارداً كإضافة للسلطات أو الصلصات. يعزز فقدان الوزن لأنه يوفر الشعور بالامتلاء لفترة طويلة. بسبب محتواه من الريسفيراترول ، له تأثير مضاد للسرطان ، والمغنيسيوم الموجود فيه يدعم الجهاز العصبي. زيت الفول السوداني له أيضًا تأثير مفيد على الجلد.

زيت الجوز

من أثمن الزيوت. معصور على البارد ، له نكهة مكسرات مكثفة مع لمسة من الكراميل ولون مصفر وأحيانًا مخضر. يجب أن يؤكل باردا كإضافة للسلطات مع المكسرات أو مع السمك واللحوم البيضاء والخضروات. غني بالأحماض الدهنية أوميجا 3 و 6 (1 ملعقة كبيرة تغطي نصف الاحتياجات اليومية) ، فيتامين هـ ، يخفض ضغط الدم ومستوى الكوليسترول السيئ. يوصى به للمتعلمين ، فله تأثير إيجابي على الذاكرة. بفضل محتواه من فيتامين هـ ، فهو يساعد في مكافحة حب الشباب والأمراض الجلدية. حمض الإيلاجيك الذي يحتويه له تأثير مضاد للسرطان.

المواد الشريكة كيف يمكنني اختيار منتج جيد لاتفاقية التنوع البيولوجي؟

منتجات CBD (اختصار للكانابيديول) مصنوعة من القنب. على عكس الماريجوانا ، فهي غير ذات تأثير نفسي ، وهي قانونية ومتاحة بسهولة. كما أنهم يكتسبون المزيد والمزيد من المتابعين ، خاصة بين الأشخاص الذين يبحثون عن طرق بديلة للتعامل مع الأمراض مثل: الشعور بالضيق أو الإجهاد أو مشاكل الجلد.

قبل شراء منتج معين ، يجدر إلقاء نظرة فاحصة على الشركة المصنعة وتفاصيل عملية الإنتاج. يضمن المصنع الذي يتحكم بشكل كامل في عملية الإنتاج - من زراعة القنب إلى المنتج النهائي - أعلى مستويات الجودة.

تأتي منتجات Kanasté * من نباتات خالية من المبيدات بنسبة 100٪ تزرع في بولندا وفقًا للممارسات البيئية. يتم اختبار كل دفعة من Kanasté مرتين للتأكد تمامًا من نقاء المنتج ، ولكل زيت شهادة تحليل صادرة عن مختبر مستقل يختبر الشوائب والمذيبات ومحتوى القنب.

* مستوى التتراهيدروكانابينول في المنتجات المعروضة لا يتجاوز 0.2٪.
لا تهدف المنتجات المعروضة إلى تشخيص أي مرض أو علاجه أو علاجه أو الوقاية منه. قد تختلف آثار أخذ المنتجات.

اكتشف المزيد

مه

زيت الصنوبر له طعم حلو ورائحة الصنوبر الرقيقة. مثالي كقاعدة للبيستو وإضافة إلى الصلصات والحساء والسمك المشوي. معصور على البارد ، فهو غني بالمغنيسيوم (يهدئ ويدعم الجهاز العصبي) والزنك (له تأثير إيجابي على الجلد والجهاز التناسلي).

زيت الصنوبر السيبيري

يتم الحصول عليها عن طريق الضغط البارد على بذور الصنوبر السيبيري (Pinus sibirica) ، وغالبًا ما يُطلق عليه أيضًا اسم الأرز السيبيري بشكل غير صحيح. لها نكهة لذيذة ويمكن أن تشرب نيئة. يخفف من أعراض عسر الهضم والتهاب المعدة والقرحة الهضمية والحماض وحرقة المعدة. إنه يحمي الأعضاء الداخلية ، ويوفر المكونات اللازمة لعمل العظام والمفاصل بشكل صحيح. يوصى به للرياضيين (يزيد من اللياقة البدنية). يوفر فيتامينات ب.

زيت الأفوكادو

معصور على البارد ، لونه أخضر غامق وطعمه مشابه لزيت الزيتون. يحظى بشعبية كبيرة في مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​، ويستخدم كإضافة إلى الصلصات والسلطات والخبز والطبخ. إنه ليس فقط مصدرًا للأحماض الدهنية غير المشبعة والسكوالين ، ولكن أيضًا الليسيثين. هذا المركب هو لبنة في خلايا الدماغ ، ويحمي المعدة والكبد ، ويحسن الدورة الدموية. يدعم الكولين الموجود في الليسيثين عملية التركيز والذاكرة ، لذلك يوصى بهذا الزيت للمتعلمين.

اقرأ أيضًا: DIET لتحسين الذاكرة والتركيز الأعشاب لتحسين التركيز

زيت السمسم

يتم الحصول عليها بالضغط على البارد ، ولها لون بني غامق مميز ورائحة قوية. تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ الآسيوي (للطبخ ، الصلصات ، السلطات ، الغموسات ، الحلويات). لها تأثير الاحترار والتطهير. تظهر الدراسات الحديثة أنه يقلل أيضًا من ضغط الدم ويسمح لك بتقليل جرعة الأدوية (ربما تأثير السيسامين). له تأثير إيجابي على حالة العظام والمفاصل - يستخدم في الوقاية من هشاشة العظام.

اقرأ أيضًا: زيت الورد: خصائص واستخدام زيت الورد التجميلي BIO OIL - تخلص من الندبات وعلامات التمدد بالزيوت النباتية

مهم

كيفية تخزين الزيوت

يجب حماية جميع الزيوت النباتية من الضوء الذي يدمر خصائصها. تلك التي يتم ضغطها على البارد هي الأقل متانة (يجب بيعها في زجاجات داكنة). كما أن الحرارة ضارة لهم: درجة الحرارة المثالية هي حوالي 7 درجات مئوية ، و8-18 درجة مئوية لزيت الزيتون ، لذلك من الأفضل تخزين الزيت المكشوف في الثلاجة. من الأفضل شراء الزيوت المعصورة على البارد في عبوات صغيرة واستخدامها بسرعة (تصل إلى 3 أشهر) لمنعها من التفسخ.

زيت الأرز

زيت الأرز له نكهة لذيذة وحلوة اللوز. مثالي للتتبيلات والسلطات والقلي والخبز. تحظى بشعبية كبيرة في آسيا لأن طعمها المعتدل لا يتغلغل في الأطباق. غني جدًا بفيتامين E ، ومضاد الأكسدة الطبيعي جاما-أريزانول (له تأثير قوي مضاد للتجاعيد ، ويحمي من الأشعة فوق البنفسجية ، ويحسن دوران الأوعية الدقيقة في الأوعية الدموية) ، وكذلك السكوالين ، الذي يحمي القلب ، وله خصائص مضادة للسرطان ومضادة للفطريات.

زيت الذرة

الضغط البارد برتقالي أو محمر ، مكرر - أصفر فاتح أو داكن. بسبب المحتوى العالي من الأحماض المتعددة غير المشبعة ، فهي غير مناسبة للقلي. يمكن استخدامه لإنتاج المايونيز كإضافة للسلطات أو السلطات أو للطبخ. يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين E الذي يثبط عملية الشيخوخة. يستخدم زيت جنين الذرة لمحاربة تضخم البروستاتا بسبب احتوائه على نسبة عالية من فيتوسترولس.

زيت التوت البري

يتم الحصول على الزيت عن طريق الضغط البارد للتوت البري ذي الثمار الكبيرة. لها رائحة فاكهية معينة ، أفضل المواد الخام. يحتوي على حوالي 65 في المئة. الأحماض الدهنية الأساسية ، بالإضافة إلى كمية كبيرة من فيتامين E ، فيتوسترولس. غني بالمعادن: المغنيسيوم والكالسيوم والزنك والبوتاسيوم والمنغنيز والسيلينيوم والفوسفوليبيد. يحمي القلب ، وله تأثير مناعي ومضاد للحساسية. لها خصائص تجديد قوية ولها خصائص مضادة للشيخوخة.

زيت القنب

يتم الحصول على زيت القنب من بذور القنب المعصور على البارد. لها لون بني مخضر ونكهة ورائحة مرّة قليلاً وحارة. مثالي كإضافة للبطاطس والجريش والسلطات. إنه غني جدًا بفيتامين K ، الذي له خصائص مضادة للنزيف ومسؤول عن تخثر الدم بشكل صحيح. لها خصائص مضادة للفطريات ومضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات ومسكنات. كما أنه يشارك في تكوين أنسجة العظام.

زيت بذور العنب

يعتبر زيت بذور العنب الأصفر والأخضر أو ​​الأخضر مثاليًا كإضافة إلى الصلصات والتوابل والسلطات. إنه أحد المصادر الأكثر ثراءً لحمض اللينوليك وفيتامين هـ. فهو يخفض مستوى الكوليسترول الضار LDL ويزيد - HDL الجيد وله خصائص مضادة للأكسدة.

زيت البرقوق

زيت أصفر غامق برائحة اللوز - المرزبانية مستخرج من بذور البرقوق المجرية. تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ الفرنسي والإيطالي كإضافة للحلويات والسلطات والصلصات وأطباق السمك. غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة ، وخاصة أوميغا 6 وأوميغا 9 وفيتامين هـ.

زيت القرطم (زيت الشوك)

الضغط البارد له لون أصفر ذهبي مكثف. لاحظ أن الراسب يتشكل بشكل طبيعي منه. لا تصلح للتدفئة. يوصى به للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول غير الطبيعي.

الشهرية "Zdrowie"

مقال موصى به:

الزيوت النباتية - الخصائص. أي زيت نباتي هو الأكثر صحة؟ نوصي باستخدام الدليل الإلكتروني

المؤلف: مواد صحفية

ستتعلم في الدليل:

• ما هي الزيوت التي تحتوي على أكثر أحماض أوميغا 3 الدهنية
• أي منهم يكسر الرقم القياسي لمحتوى فيتامين هـ
• ما هي نقطة احتراقهم

يشترى