ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل عبارة عن ملفات تعريف ارتباط ذات نكهة ورائحة حارة مميزة. ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل هي الأكثر شيوعًا خلال موسم الكريسماس - غالبًا ما يتم تعليق كعك الزنجبيل الحار على أشجار عيد الميلاد. في بولندا ، يعتبر خبز الزنجبيل Toruń هو الأكثر شعبية ، وغالبًا ما نصل إلى خبز الزنجبيل الألبي. تحقق من عدد السعرات الحرارية الموجودة في خبز الزنجبيل وكيفية صنعها في نسخة النظام الغذائي.
جدول المحتويات
- كعك الزنجبيل - وصفة لعيد الميلاد الزنجبيل
- الزنجبيل - خبز الزنجبيل Toruń وأكثر من ذلك
- كعك الزنجبيل - السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) ، القيم الغذائية (في 100 غرام)
- كعك الزنجبيل - هل كعك الزنجبيل صحي؟
- الزنجبيل - خبز الزنجبيل الغذائي
ربما كان الراهب الأرمني غريغوري من نيكوبوليس ، الذي استقر في فرنسا وعلم المسيحيين الفرنسيين كيفية خبز هذه الكعك ، قد أحضر بسكويت الزنجبيل إلى أوروبا على الأرجح. بعد ذلك ، انتشر خبز الزنجبيل إلى دول أوروبية أخرى. تم بيعها لأول مرة في القرن السابع عشر في الأديرة والصيدليات الإنجليزية.
سافر الزنجبيل أيضًا إلى أمريكا مع مستوطنين من أوروبا. ومع ذلك ، تم تعديل الوصفة الخاصة بهم. بدلا من السكر ، أضيفي دبس السكر ، مما أعطى البسكويت ملمسًا ناعمًا. تم تضمين وصفات خبز الزنجبيل في أول كتاب طبخ أمريكي نُشر عام 1796.
تقليديا ، يتم تحضير كعك الزنجبيل من خليط من دقيق القمح والجاودار والحليب والبيض والسكر بالكراميل والعسل. غالبًا ما تكون الكعكة مُتبلة بالزنجبيل والقرفة ، ولكن في بعض الأحيان يُضاف الهيل أو جوزة الطيب أو القرنفل أو اليانسون أو اللافندر.
بعد التحضير ، تُترك في مكان بارد لتتخمر (حتى لعدة أسابيع). غالبًا ما يتم تزيين ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل بالثلج والشوكولاتة والفواكه المسكرة والفواكه المجففة والرشاشات الملونة.
كعك الزنجبيل - وصفة لعيد الميلاد الزنجبيل
الزنجبيل - خبز الزنجبيل Toruń وأكثر من ذلك
هناك العديد من أشكال ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل. يعتمد تكوينها وطريقة تحضيرها أيضًا على البلد حيث يتم خبزها. ومع ذلك ، فإن أشهرها هي خبز الزنجبيل الصلب المقرمش والمزين بالثلج والمخبوز في عيد الميلاد.
في بولندا ، بصرف النظر عن هذا النوع من خبز الزنجبيل ، ينتجون أيضًا خبز الزنجبيل Toruń التقليدي في الشوكولاتة مع أو بدون حشوة ، أو خبز الزنجبيل المزجج مع أو بدون حشوة.
تؤكل كعك الزنجبيل كوجبة خفيفة مع القهوة أو الشاي. إنهم يسودون على الطاولات أثناء الاجتماعات والاحتفالات العائلية ، غالبًا خلال موسم عيد الميلاد.
عادة ما تكون ملفات تعريف الارتباط الإنجليزية بالزنجبيل صلبة ومقرمشة ، وغالبًا ما تُباع في عيد الميلاد. في إنجلترا ، يتوفر خبز الزنجبيل بالبسكويت أيضًا ، وفي الجزء الشمالي من البلاد ، ينتشر خبز الزنجبيل المصنوع من دقيق الشوفان والدبس.
يُعرف نوعان من خبز الزنجبيل أيضًا في ألمانيا: ناعم ومقرمش. كعكات الزنجبيل المقرمشة ، كما هو الحال في إنجلترا والدول الاسكندنافية ، تُخبز خلال فترة عيد الميلاد وتأتي بأشكال مختلفة ومزينة بالجليد.
غالبًا ما يتم تناول كعك الزنجبيل الطري المشهور في هولندا وبلجيكا في وقت الإفطار. من ناحية أخرى ، بسكويت الزنجبيل البلغاري كبير ورقيق ومستدير ومغطى بالشوكولاتة.
يستحق المعرفةكعك الزنجبيل - السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) ، القيم الغذائية (في 100 غرام)
قيمة السعرات الحرارية - 416 سعرة حرارية
البروتين - 5.6 جم
الدهون - 9.8 جم
- دهون مشبعة - 2.451 جم
- الدهون الأحادية غير المشبعة - 5.365 جم
- الدهون المتعددة غير المشبعة - 1.372 جم
الكربوهيدرات - 76.9 جم
الألياف - 2.2 جم
السكروز - 19.92 جم
المعادن (٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به للبالغين)
الصوديوم - 555.0 مليغرام (37٪)
البوتاسيوم - 346.0 مليغرام (10٪)
الكالسيوم - 77.0 مليغرام (8٪)
الفوسفور - 83.0 مليغرام (12٪)
المغنيسيوم - 49.0 مليغرام (12٪)
النحاس - 0.305 مليغرام (34٪)
الحديد - 6.4 مليغرام (64٪)
الزنك - 0.55 مليغرام (5٪)
السيلينيوم - 5.1 ميكروجرام (9٪)
فيتامينات
فيتامين ب 1 - 0.2 مليغرام (15٪)
فيتامين ب 2 - 0.293 مليغرام (23٪)
النياسين - 3235 مليغرام (20٪).
الفولات - 87.0 ميكروغرام (22٪)
فيتامين ب 6 - 0.098 مليغرام (8٪)
فيتامين هـ - 0.97 مليغرام (10٪)
القيمة الغذائية: وزارة الزراعة الأمريكية ، النسبة المئوية للحصة اليومية الموصى بها بناءً على معايير التغذية IŻŻ ، 2017
كعك الزنجبيل - هل كعك الزنجبيل صحي؟
كعك الزنجبيل منتج عالي السعرات الحرارية. 100 غرام من خبز الزنجبيل توفر ما يصل إلى 416 سعرة حرارية. علاوة على ذلك ، فهي تحتوي على كميات كبيرة من الدهون. كما أنها غنية بالسكر ، وهو مصدر للسعرات الحرارية "الفارغة" ، ولا يوفر الفيتامينات والمعادن ، كما أن استهلاكها يرتبط بعواقب صحية ضارة.
يزيد استهلاك السكر المفرط من خطر الإصابة بالسمنة ومرض السكري من النوع 2 وتسوس الأسنان. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يزيد السكر من نسبة الكوليسترول في الدم ويرفع ضغط الدم.
ومع ذلك ، بفضل الإضافات مثل الزنجبيل والتوابل ، يمكن أن يكون لملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل تأثير مفيد على الصحة.
تعد ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل أيضًا مصدرًا جيدًا لفيتامينات ب ، وذلك بفضل محتوى ليس فقط دقيق القمح ، ولكن أيضًا دقيق الجاودار. من بين المعادن الموجودة في كعك الزنجبيل ، النحاس والحديد تستحق الاهتمام.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل ، بفضل محتوى الزنجبيل ، لها خصائص مضادة للأكسدة ويمكن أن تقلل من تلف الخلايا ومنع الالتهاب. بالإضافة إلى ذلك ، للزنجبيل تأثير إيجابي على عمل الدماغ - بما في ذلك أنه يحسن الوظائف المعرفية.
ملفات تعريف الارتباط الكلاسيكية بالزنجبيل ليست منتجًا يجب أن نتناوله كل يوم. دعونا نختارهم من وقت لآخر وبأعداد صغيرة. لا ينصح بتناول خبز الزنجبيل للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة ، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، ولمرضى السكر.
قصة خبز الزنجبيل اللعينة
اقرأ أيضًا:
- كعكة بذور الخشخاش - كيفية تحضير كعكة بذور الخشخاش المثالية؟
- تشيزكيك - بارد ، مع الخوخ ، فيينا. كم عدد السعرات الحرارية في كعكة الجبن؟
- كعكة الفاكهة - القيم الغذائية والسعرات الحرارية
- نودلز مع بذور الخشخاش - القيم الغذائية. كم سعرات حرارية تفعل المعكرونة مع بذور الخشخاش؟
- كوتيا: طبق تقليدي عشية عيد الميلاد. كم عدد السعرات الحرارية في كوتيا؟
- كيفية صنع الزنجبيل في عيد الميلاد؟
- خبز الزنجبيل في عيد الميلاد بواسطة آنا ستارماش. لذيذ وبسيط جدا!
- كيفية صنع مسحوق الزنجبيل؟
الزنجبيل - خبز الزنجبيل الغذائي
يمكن تحضير خبز الزنجبيل في نسخة صحية. بدلاً من دقيق القمح ، سيعمل دقيق الحبوب الكاملة أو دقيق الشوفان المطحون أو دقيق الأرز أو دقيق الحنطة بشكل رائع. بالإضافة إلى ذلك ، يجدر إضافة نخالة القمح المطحون ودقيق الشوفان إلى العجين. يمكنك الإقلاع عن السكر بنجاح واختيار الحليب قليل الدسم. يمكنك تزيين خبز الزنجبيل بطبقة من الشوكولاتة الداكنة أو يمكنك حذف هذه الزخرفة على الإطلاق.
نبذة عن الكاتبة مارزينا ماسنا ، أخصائية تغذية SOS ، حمية غذائية ، وارسو خريجة علم التغذية في جامعة وارسو لعلوم الحياة. اكتسبت خبرة مهنية في عيادات التغذية ، ومجمع الحضانة في العاصمة وارسو ومستشفيات وارسو للبالغين والأطفال. تعمل باستمرار على تعميق معرفتها من خلال المشاركة في المؤتمرات حول التغذية السليمة ، وكذلك الوقاية الغذائية والعلاج الغذائي للأمراض. حاليًا ، اختصاصي تغذية في SOS Diet ، تقديم الطعام الغذائي ، حيث يتعامل مع النصائح الغذائية للعملاء ، وإعداد الوصفات ، وإعداد القائمة ، والإشراف على جودة الوجبات.خريج علم التغذية في جامعة وارسو لعلوم الحياة. اكتسبت خبرة مهنية في عيادات التغذية ، ومجمع الحضانة في العاصمة وارسو ومستشفيات وارسو للبالغين والأطفال. تعمل باستمرار على تعميق معرفتها من خلال المشاركة في المؤتمرات حول التغذية السليمة ، وكذلك الوقاية الغذائية والعلاج الغذائي للأمراض.
حاليًا ، اختصاصي تغذية في SOS Diet ، تقديم الطعام الغذائي ، حيث يتعامل مع النصائح الغذائية للعملاء ، وإعداد الوصفات ، وإعداد القائمة ، والإشراف على جودة الوجبات.
نوصي باستخدام الدليل الإلكتروني
المؤلف: مواد صحفية
ستتعلم في الدليل:
- بأي نسب ومتى تضيف المكونات؟
- أي نوع من الطحين سيكون الأفضل؟
- ما هي المواد المضافة التي يجب علي استخدامها؟
- ما هي درجة الحرارة؟
- كيف تحفظ كعكة؟
