ماذا نأكل لتجنب سرطان المعدة؟ بدلاً من المنتجات المدخنة والمخللة ، اختر الخضار والفواكه الطازجة. قلل من استهلاك الملح والأطعمة المحفوظة كيميائياً. انظر أيضًا المنتجات المضادة للسرطان - النظام الغذائي في الوقاية من سرطان المعدة.
انخفض معدل الإصابة بسرطان المعدة في بولندا بشكل كبير خلال العقود القليلة الماضية ، كما يقول المتخصصون من معهد الغذاء والتغذية. يظهر هذا الاتجاه في جميع أنحاء أوروبا الغربية والولايات المتحدة واليابان. تشير الإحصاءات إلى أنه على مدى 50 عامًا ، انخفض معدل الإصابة بسرطان المعدة بنسبة تصل إلى 75 ٪.
يمكن أن يحمي النظام الغذائي من سرطان المعدة
لماذا نعاني من سرطان المعدة بوتيرة أقل؟ هذا بسبب التغييرات في عاداتنا الغذائية وأسلوب حياتنا. نحن ندخن سجائر أقل ، ونشرب كميات أقل من الكحول عالية الكحول ، وتحتوي وجباتنا على المزيد من الفواكه والخضروات.
هذا يعني أننا أنفسنا لدينا تأثير كبير على ما إذا كنا نمرض. وبالتالي ، فإن سرطان المعدة يتأثر بالعوامل الخارجية أكثر من الاستعداد الوراثي. كيف تعدل نظامك الغذائي وما هي المنتجات التي يجب تجنبها لتقليل خطر الإصابة بالسرطان؟
اقرأ أيضًا: سرطان المعدة: الاختبارات الجينية لسرطان المعدة المنتشر الوراثي نظام غذائي للمعدة. نصائح مهمة عندما يكون لديك ارتجاع حمضي أو تقرحات دم في المخزن - دم في البراز من أعراض أي مرض؟ دستور: نصائح لمشاكل حركات الأمعاءماذا نأكل لتجنب سرطان المعدة؟
يجب أن يكون النظام الغذائي صحيًا ومتوازنًا. أهم القواعد التي يجب اتباعها هي الوجبات المنتظمة وتناول حصص صغيرة. بفضل هذا ، سيكون من الممكن تقليل إنتاج العصارات الهضمية ، مما يزيد من عدم الراحة في المعدة. يجب تناول الكثير من الخضار والفاكهة وتجنب الملح.
يجب أن يحتوي النظام الغذائي الفعال المضاد للسرطان على مواد كيميائية تحمي من السرطان. أكبر مجموعة من المركبات الوقائية هي البوليفينول النباتي ، الذي يحمي من الجذور الحرة. توجد بشكل رئيسي في الحمضيات والتوت البري والشاي الأخضر.
يتم توفير الكاروتينات (مضادات الأكسدة الطبيعية) عن طريق الخضار المستهلكة يوميًا ، مثل: الجزر ، الكوسة ، القرع ، القرنبيط ، البصل ، الثوم ، البطاطس ، الطماطم ، الذرة ، البنجر ، والسبانخ. كلما كانت المعالجة أقل ، كلما كان عملهم أكثر فعالية ، لذلك يوصى بتناول جزء من الخضار النيئة ، على سبيل المثال في شكل سلطات ، كل يوم.
تعرض المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من السيلينيوم أيضًا نشاطًا مضادًا للأكسدة ، مما يقلل من تكوين الجذور الحرة. على سبيل المثال ، يحتوي فطر بورسيني والأرز الداكن والقمح والثوم.
>>> تحقق من ما تأكله حتى لا يصاب بالسرطان
سرطان المعدة: العوامل التي تزيد من خطر الإصابة بالمرض
- تناول الأطعمة المدخنة والمخللة.
- استهلاك منخفض للفواكه والخضروات ؛
- تناول كميات كبيرة من الملح
- نظام غذائي غني بالنترات والنتريت.
تعرف على المنتجات التي تستحق الاستهلاك لتجنب السرطان
الكثير من الملح في النظام الغذائي يعزز تطور سرطان المعدة
كثرة الملح في الوجبات ترفع ضغط الدم وتساهم في الإصابة بسرطان المعدة. يجب ألا يتجاوز تناول الملح اليومي 5-6 جم عند البالغين. ومع ذلك ، حتى التخفيض الكبير في أطباق التمليح لا يكفي. الكثير من الملح المأكول "يختبئ" في المنتجات النهائية - يضاف إلى اللحوم الباردة والجبن والحساء المجفف ومكعبات المرق.
>>> تحقق من كيفية تقليل كمية الملح المستهلكة
اتباع نظام غذائي ضد سرطان المعدة: تجنب هذه المواد!
يرجع استبعاد أو تقييد المنتجات عالية المعالجة بشكل أساسي إلى المركبات الكيميائية التي تظهر أثناء معالجة الأغذية والتخزين غير السليم. تشمل المركبات الكيميائية ذات الخصائص المسببة للسرطان ما يلي:
1. الأفلاتوكسينات: المركبات الموجودة في الحبوب المتعفنة والبذور والمكسرات.
2. الأمينات الحلقية غير المتجانسة والكربوهيدرات العطرية متعددة الحلقات: المركبات التي تتكون أثناء التدخين ، الشوي الطويل وقلي اللحوم والأسماك في درجات حرارة عالية ؛
3. النترات والنتريت المستخدمة لحفظ المنتجات مثل اللحوم واللحوم الباردة والجبن الناضجة والشوربات سريعة التحضير ومكعبات المرقة.
4. اعترفت منظمة الصحة العالمية بأن التتبيلة قد تكون مسببة للسرطان ، مما يعني أن تأثيرها المسرطنة لم يتم تأكيده بعد ، ولكن يجب الحد من استهلاكها. لماذا ا؟ من ناحية ، تحتوي على الكثير من الملح ، من ناحية أخرى - قاعدتها هي الخل ، والذي إذا تم تناوله بشكل متكرر ، فإنه يدمر خلايا الدم ، مما يؤدي إلى فقر الدم.
نقص المعلومات
