تحتوي رقائق الدخن على العديد من الخصائص: فهي لا تحتوي على الغلوتين ، وتوفر فيتامينات ب ومعادن قيمة للصحة ، كما أنها مصدر جيد للطاقة. يمكن صنعها من الدخن المغذي أو تناولها بدون طهي. غالبًا ما يتم دمج رقائق الدخن مع الفاكهة أو الزبادي. تحقق من عدد السعرات الحرارية التي لديهم.
جدول المحتويات:
- رقائق الدخن - الخصائص الصحية
- رقائق الدخن - القيم الغذائية والسعرات الحرارية
- رقائق الدخن - هل تحتوي على جلوتين؟
- رقائق الدخن - لمن لا ينصح به؟
- رقائق الدخن - التطبيق
يتم الحصول على رقائق الدخن عن طريق سحق حبوب الدخن الكاملة - أحد أقدم الحبوب المزروعة. فهي مقرمشة ومحايدة في الذوق. كما أنها متعددة الاستخدامات: فهي لن تثبت نفسها كوجبة مستقلة فحسب ، بل أيضًا كإضافة إلى البسكويت والحانات الصحية ، مما يجعلها محل تقدير أكثر وأكثر.
اقرأ أيضًا: كم مرة يمكنك تناول الحلويات؟ قائمة الحلويات الصحية
رقائق الدخن - الخصائص الصحية
تعتبر رقائق الدخن مصدرًا للكربوهيدرات المعقدة ، والتي تعد واحدة من مصادر الطاقة الرئيسية في الجسم. بالإضافة إلى أنها تتميز باحتوائها على نسبة عالية من فيتامينات ب (فيتامين ب 1 وفيتامين ب 2 وفيتامين ب 6 والنياسين وحمض الفوليك) وغنية بالنحاس والفوسفور والحديد والمغنيسيوم. كما أنها تحتوي على كمية صغيرة من فيتامين هـ ، مما يجعل رقائق الدخن لها خصائص معززة للصحة ناتجة عن الآثار المفيدة للمغذيات الدقيقة والمغذيات الموجودة فيها.
الفوائد الصحية:
- تأثير إيجابي على الجهاز القلبي الوعائي: يقوي جدران الأوعية الدموية ويقلل من ضغط الدم بسبب وجود الفوسفور والزنك وفيتامينات ب ،
- تساعد في الحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي في الجسم ، وذلك بفضل الخصائص القلوية ،
- تحسين أداء الجهاز العصبي بفضل محتوى فيتامينات ب ،
- تأثير مفيد على حالة الجلد والشعر والأظافر بشرط احتوائها على نسبة عالية من فيتامينات ب ،
- له تأثير إيجابي على تكوين وعمل خلايا الدم الحمراء ، ومنع حدوث فقر الدم المرتبط بضعف الوظائف الإدراكية ، والجهاز المناعي والجهاز الهضمي ، وذلك بفضل نسبة الحديد العالية ،
- خفض نسبة الكوليسترول في الدم ،
- زيادة الشعور بالامتلاء ،
- تأثير مفيد على الجهاز الهضمي: فهي تسهل التغوط وتدعم الهضم بفضل محتوى الألياف الغذائية ،
- دعم تجديد العضلات بسبب المحتوى العالي من المغنيسيوم ،
- تأثير مضاد للأكسدة ، وذلك بفضل وجود الزنك الضروري للتشغيل السليم للأنزيمات المضادة للأكسدة.
اقرأ أيضًا: النظام الغذائي الغني بمضادات الأكسدة يزيل الجذور الحرة
رقائق الدخن - القيم الغذائية والسعرات الحرارية
| القيمة الغذائية | في 100 غرام من رقائق الدخن |
| قيمة السعرات الحرارية | 354 سعر حراري |
| بروتين | 13.0 جرام |
| الدهون | 3.4 جرام |
| الأحماض الدهنية المشبعة | 0.67 جرام |
| أحماض دهنية أحادية غير مشبعة | 0.72 جرام |
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 1.98 جرام |
| الكربوهيدرات | 80.0 جرام |
| الأساسية | 2.7 غ |
| المعادن | |
| الفوسفور | 266.0 مليغرام (35٪ *) |
| البوتاسيوم | 40.0 مليغرام (1٪) |
| صوديوم | 5.0 مليغرام (0.3٪) |
| الكالسيوم | 8.0 مليغرام (1٪) |
| حديد | 2.81 مليغرام (28٪) |
| المغنيسيوم | 106.0 مليغرام (27٪) |
| الزنك | 1.58 مليغرام (14٪) |
| النحاس | 0.70 مليغرام (78٪) |
| فيتامينات | |
| فيتامين سي | 0.0 مليغرام (0٪) |
| فيتامين ب 1 | 0.39 مليغرام (38٪) |
| فيتامين ب 2 | 0.27 مليغرام (21٪) |
| النياسين | 4.42 مليغرام (28٪) |
| فيتامين ب 6 | 0.36 مليغرام (28٪) |
| فيتامين ب 12 | 0.0 ميكروغرام (0٪) |
| رقائق | 79.0 ميكروغرام (20٪) |
| فيتامين أ | 0.0 ميكروغرام (0٪) |
| فيتامين هـ | 0.66 مليغرام (7٪) |
| فيتامين د | 0.0 ميكروغرام (0٪) |
(*٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به للبالغين)
القيمة الغذائية: وزارة الزراعة الأمريكية ، النسبة المئوية للحصة اليومية الموصى بها بناءً على معايير التغذية IŻŻ ، 2017
نوصي
المؤلف: Time S.A
النظام الغذائي المتوازن هو مفتاح الصحة والرفاهية الأفضل. استخدم JeszCoLubisz ، النظام الغذائي المبتكر عبر الإنترنت لدليل الصحة. اختر من بين آلاف الوصفات لأطباق صحية ولذيذة باستخدام فوائد الطبيعة. استمتع بقائمة مختارة بشكل فردي ، واتصال دائم بأخصائي تغذية والعديد من الوظائف الأخرى اليوم!
اكتشف المزيدرقائق الدخن - هل تحتوي على جلوتين؟
تعتبر رقائق الدخن منتجًا خاليًا من الغلوتين بشكل طبيعي ، ومع ذلك ، عند اختيار هذا المنتج ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية وعدم تحمل الغلوتين الانتباه إلى وجود علامة الأذن المتقاطعة ، لأن رقائق الدخن قد تكون ملوثة بالجلوتين في عملية الإنتاج.
اقرأ أيضًا: نظام غذائي خالٍ من الغلوتين - القواعد والمنتجات المحظورة والمسموح بها
يوصى باستخدام رقائق الدخن للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة والذين يتبعون نظامًا غذائيًا للتخسيس. فهي منتج يزيد من الشعور بالشبع ، وبالتالي يطيل الوقت حتى الوجبة التالية.
اقرأ أيضًا: أفضل أوقات الوجبات - متى تتناول الإفطار والغداء والعشاء؟
يجب أيضًا تضمين رقائق الدخن في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي: انتفاخ البطن والإمساك وعسر الهضم والأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا سهل الهضم. هذه البتلات هي أيضًا اقتراح جيد للأطفال والمراهقين.
رقائق الدخن - لمن لا ينصح به؟
تعتبر رقائق الدخن المسلوق منتجًا يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفعًا ، لذا يجب التخلي عنها أو استهلاكها بكميات محدودة من قبل مرضى السكري.
رقائق الدخن - التطبيق
تعتبر رقائق الدخن اقتراحًا رائعًا لتناول الإفطار. يمكن استخدامها لتحضير حشوة الجرانولا أو الموسلي ، على سبيل المثال بالفواكه المجففة وبذور اليقطين ، وتقدم مع الزبادي والفواكه.
يمكن أيضًا تقديم رقائق الدخن على شكل دخن مطبوخ في الحليب أو الحليب النباتي أو الماء ، مع إضافة إضافات مفضلة لهم ، تمامًا مثل العصيدة الشعبية. إنها أيضًا إضافة جيدة للكوكتيلات.
يمكن أيضًا استخدام رقائق الدخن لإعداد ملفات تعريف الارتباط والفطائر والكعك وألواح الحبوب محلية الصنع ، بالإضافة إلى حلوى الفاكهة والعصائر. يمكن أن تكون أيضًا أحد مكونات طلاء اللحوم.
مقال موصى به:
حبوب الدخن: الخصائص العلاجية والقيم الغذائية للدخن نوصي باستخدام الدليل الإلكتروني
المؤلف: مواد صحفية
ستتعلم في الدليل:
- لماذا يستحق أكل الدخن؟
- كيف تستخدمه في المطبخ؟
- ماذا تحضر من الدخن؟
اقرا مقالات اخرى لهذا الكاتب
مقال موصى به:
التخلص من سموم الدخن (الدخن) - القواعد والتأثيرات والوصفات
