يبدو الكشمش غير واضح ، لكن لديه معجبين مخلصين. وهي محقة في ذلك ، لأن هذه الفاكهة هي كنز حقيقي للفيتامينات والمعادن. تناولها نيئة أو جرب وصفة جيلي الكشمش اللذيذة.
يحتوي الكشمش على الكثير من الفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والكبريت والبورون والزنك والمنغنيز. عندما يتعلق الأمر بمحتوى فيتامين سي ، فهي في طليعة الفاكهة - حفنة من الكشمش الأسود تلبي الاحتياجات اليومية لشخص بالغ.
يحتوي قشر الكشمش على مادة الأنثوسيانين - وهي مواد فعالة في محاربة بكتيريا الإشريكية القولونية المسببة لأمراض المعدة. كما أن الأنثوسيانين مضاد للالتهابات ، وبالتالي فإن مشروبات الكشمش الأسود تهدئ التهاب الحلق. إلى جانب ذلك ، فإن شربها بعد الأكل يعطي نتائج جيدة ، لأنها تسهل عملية الهضم.
بسبب كمية الألياف الكبيرة (حوالي 4 جم / 100 جم من الفاكهة) ، يساعد الكشمش أيضًا في علاج الإمساك.
علاوة على ذلك ، فإن الكشمش له تأثير مفيد على الجلد - فيتامين C والروتين يقوي الشعيرات الدموية.
يعتبر الكشمش الأحمر أو الأسود أيضًا مكونًا لا يمكن الاستغناء عنه في المربيات والكومبوت وإضافة إلى الحلويات. خاصة تلك التي يتم تحضيرها بدون طهي تعتبر ذات قيمة ، لأنها تفقد كمية أقل من الفيتامينات.
هذه وصفة لهلام الكشمش اللذيذ:
بفضل المحتوى العالي من البكتين الكشمش ، فهي مثالية للهلام الطبيعي - لا تحتاج إلى إضافة الجيلاتين إليها. اشطف الكشمش الأحمر أو الأسود واسكب الماء المغلي فوقه. ضعي الفاكهة على دفعات على الشاش واعصري العصير. يُسكب السكر في العصير (1.3 كجم لكل لتر) ويقلب حتى يذوب. ضع كل شيء في الجرار المبشورة. عندما يتصلب الجيلي بعد 24 ساعة ، يمكن نقله إلى المخزن.
الكشمش الأسود - نجم المحميات
الشهرية "Zdrowie"
---kalorie-i-wartoci-odywcze.jpg)
