يعتبر صب واي مطعم يقدم وجبات صحية أكثر من تلك التي تقدمها ماكدونالدز. ومع ذلك ، فقد تبين أن شطائر صب واي يمكن أن تكون غير صحية أكثر من البرغر الذي يقدمه مطعم الوجبات السريعة الشهير. كل ذلك بسبب ارتفاع نسبة الصوديوم فيها. هذه نتيجة بحث أجراه علماء من جامعة كاليفورنيا وباحثون أمريكيون آخرون.
وفقًا للخبراء ، فإن كلاً من ماكدونالدز وصبواي ليسا صحيين ، لكن المقارنة بينهما تؤدي إلى استنتاج مفاده أن الأول ، خلافًا للاعتقاد السائد ، يقدم أطباقًا غير صحية أقل قليلاً شملت الدراسة 97 شخصًا تتراوح أعمارهم بين 12 و 21 عامًا اشتروا وجبات سريعة في كلا المطعمين. أكل كل مشارك 1038 سعرة حرارية في ماكدونالدز و 955 سعرة حرارية في صب واي. وبناءً على ذلك ، خلص قائد فريق البحث الدكتور لينارد ليسر من جامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس إلى أنه "لا يوجد فرق كبير بين الشبكتين. ففي كلتا الشبكتين ، يتناول المستهلكون سعرات حرارية أكثر من اللازم". هذا يعني أن تناول الطعام في أي من هذه المطاعم قد يساهم في السمنة. لنتذكر أن معهد الطب في الولايات المتحدة الأمريكية يوصي بألا تتجاوز قيمة الطاقة في الوجبة الرئيسية 850 سعرة حرارية.
اكتشف من الدكتورة أنيا ما إذا كان الكباب صحيًا
مترو الانفاق يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم
وفقًا للباحثين ، فإن الخصائص الغذائية لأطباق صب واي أفضل من تلك الموجودة في ماكدونالدز ، ولكن مع ذلك ، وُجد أن الوجبات في كلا المطعمين غير صحية. كل ذلك بسبب وجود الكثير من الصوديوم ، والذي كان في كلتا الحالتين أعلى بثلاث مرات مما أوصى به معهد الطب. في وجبة واحدة مع صب واي تكون كمية الصوديوم 2،149 مجم وفي الوجبة مع ماكدونالدز 1،829 مجم. يقترح المؤلفون أن هذه القيم العالية ناتجة عن اللحوم المصنعة الموجودة في معظم وجبات المطاعم.
ثبت أيضًا أن شطائر ماكدونالدز أقل سعرًا من شطائر صب واي (572 و 784 سعرة حرارية). ومع ذلك ، فإن البطاطس المقلية التي تقدمها السلسلة الأولى أدنى بكثير من رقائق البطاطس التي يمكنك شراؤها في صب واي. تبلغ قيمة الطاقة للبطاطس المقلية في 100 جرام 201 سعرة حرارية ، بينما تحتوي رقائق البطاطس على 61 سعرًا حراريًا فقط. أيضًا ، تحتوي المشروبات المحلاة التي يمكنك شراؤها من ماكدونالدز على سعرات حرارية أكثر من المشروبات التي تقدمها صب واي (151 و 61 سعرًا حراريًا).
لماذا يُرجح أن يختار المستهلكون وجبات غير صحية؟
يقدم كلا المطعمين وجبات صحية مثل السلطات. ومع ذلك ، من المرجح أن يختار المستهلكون الوجبات السريعة التقليدية. وفقًا للباحثين الأمريكيين ، فإن هذا يرجع إلى عدم الترويج المناسب للأكل الصحي. الوجبات الصحية "لا تُعرض بشكل صحيح على الشاشة ، وتكون أسعارها أعلى وتأتي مع مقبلات عالية السعرات الحرارية." وبالتالي ، من المرجح أن يختار الناس الوجبات السريعة غير الصحية. يشير الدكتور ليسر إلى أن تسويق كلا المطعمين أقوى بكثير مما يقوله الأطباء. "تنفق كلتا الشبكتين الكثير من الطاقة والأموال للإعلان عن الأطعمة غير الصحية بدلاً من الترويج لوجبات صحية".
ماكدونالدز مقابل صب واي: ملف تعريف الوجبة الغذائية
ماكدونالدز
- قيمة الطاقة للوجبة - 1038 سعرة حرارية
- قيمة الطاقة للشطيرة - 572 سعرة حرارية
- محتوى الصوديوم - 1829 مجم
- الكربوهيدرات - 128 جم
- بروتين - 32 جم
- سكر - 54 جم ؛
- قيمة الطاقة لمشروب حلو - 151 سعرة حرارية
طرق جانبية
- قيمة الطاقة للوجبة - 955 سعرة حرارية
- قيمة الطاقة للشطيرة - 784 سعرة حرارية
- محتوى الصوديوم - 2149 مجم
- الكربوهيدرات - 102 جم
- البروتين - 41 جم
- سكر - 36 جم
- قيمة الطاقة لمشروب حلو - 61 سعرة حرارية
المصدر: dailymail.co.uk
---normy-w-badaniu-biochemicznym.jpg)
