أود أن أسأل السيدة MS عن عصائر الخضار لمرضى السكر. قرأت في البوابة أن الخضار النيئة هي الأكثر فعالية في خفض نسبة السكر العالية. عصائر الخضار مستحسن. ومع ذلك ، أود أن أسأل الخبير للحصول على معلومات عن الخضار الأفضل لتحضير هذا العصير. هذا لسيدة مسنة ، جارتها العازبة البالغة من العمر 87 عامًا والتي تتناول Metformax 500 مرة واحدة يوميًا ، والزوجة هي الوصي الموثق لهذه السيدة (الوكيل). يحاول إطعام السيدة العجوز باستمرار وفقًا للقواعد ، ولكن عادةً بعد الوجبات يرتفع السكر ، على سبيل المثال 158 مجم / ديسيلتر. أما بالنسبة لعصائر الخضروات ، فنحن نربطها أكثر بما يلي: الجزر والتفاح والشمندر. لم نقرأ أي شيء عن الجزر على الموقع. لذلك لا نعرف ما إذا كان بإمكان "الجدة" شرب العصائر التي تحتوي على الجزر. نطلب منك التفضل بإبلاغ السيدة ماجستير - بالضبط ، ما هي الخضروات التي تصنع منها العصائر. هل هو طازج في العصارة ، أو يمكن شراؤه من المتجر (مثل عصير الجزر والتفاح والموز السميك).
في مرض السكري ، لا ينصح بعصائر الفاكهة بشدة ، بينما يجب تناول الفاكهة والخضروات بشكل متقطع. ربما الخضار مع التفاح والجريب فروت. ثم لا يزال لدينا IG منخفض.
ومع ذلك ، فإن الأمر يستحق تحضير عصائر الخضار. يفضل الخضار ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض. وتشمل جميع الخس والملفوف والسبانخ والخيار والذرة الطازجة والفاصوليا الخضراء والبروكلي والقرنبيط والجزر النيء والطماطم والفلفل والبازلاء والفجل واللفت والهليون والفطر.
أفكار عصير الخضار لمرضى السكر
عصير خضار
- ملفوف صيني 5 أوراق ،
- 3 قطع جزر
- خيار ½ قطع ،
- 2 سيقان كرفس ،
- بصل ½ قطع ،
- ملح فلفل
عصير جزر لذيذ مع الكرفس
- 2 تفاح وجزر أو 2 جزر ،
- 1 غصن من الكرفس
ضع كل شيء في العصارة.
عصير جزر ، بصل وكرفس
- 1.5 كجم من الجزر ،
- 1 بصلة حمراء كبيرة ،
- 1 ساق كرفس
اغسل الخضار وقشرها وتمر عبر العصارة
كوكتيل الخضار الأحمر
- تفاحة متوسطة ،
- جزر متوسط الحجم،
- جذر الشمندر ½ قطع ،
- عصير الليمون 2 ملاعق كبيرة ،
- أوراق البقدونس
اعصر العصير في العصارة مع الخضار والفواكه. أضف عصير الليمون. قبل التقديم ، يُرش البقدونس المفروم ويُزين بورقة البقدونس
عصير نباتي مع الكوخ والكرفس
- 1/4 ملفوف أبيض ،
- 1 كرفس ،
- 1 تفاحة
ضع كل شيء في العصارة.
تذكر أن إجابة خبيرنا غنية بالمعلومات ولن تحل محل زيارة الطبيب.
Agnieszka Ślusarskaمالك عيادة التغذية 4LINE ، كبير اختصاصيي التغذية في عيادة الجراحة التجميلية للدكتور A. Sankowski ، هاتف: 502501596 ، www.4line.pl
