نباتية - مبادئ النظام الغذائي النباتي. ماذا يمكن أن يأكل النباتيون؟

يعتبر النظام النباتي أحد أصناف النباتية الراديكالية ، مما يعني استبعاد اللحوم والمنتجات الحيوانية ، بما في ذلك البيض ومنتجات الألبان من القائمة. ماذا يمكن أن يأكل النباتيون بعد ذلك؟ هل مثل هذا النظام الغذائي المقيد صحي؟

النظام الغذائي النباتي هو نظام نباتي صارم. ومع ذلك ، فإن عشاق الأنظمة الغذائية النباتية ليسوا فقط علماء البيئة أو الأشخاص الذين يرغبون في اتباع نمط حياة صحي ، ولكن أيضًا أولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن أو تحسين صحتهم. في الواقع ، يساعد النظام الغذائي النباتي في محاربة العديد من الأمراض ، وخاصة ما يسمى الحضارة ، ويساهم في إنقاص الوزن. لسوء الحظ ، لا تشوبه شائبة وبالتالي فهو ليس مخصصًا للجميع.

نباتية ونباتية

يمكن للنباتيين فقط استبعاد بعض المنتجات الحيوانية من نظامهم الغذائي. لا يمكن للنباتيين استهلاك أي من هذه الأنواع من المنتجات.

نباتية - ماذا يمكنك أن تأكل؟

تعني نباتية استهلاك المنتجات النباتية فقط. في قاعدة الهرم الغذائي النباتي توجد منتجات قائمة على الحبوب مثل القمح والأرز والجاودار والدخن والشوفان والفواكه والخضروات.

تتكون الطبقة الوسطى من الهرم من البقوليات والمكسرات والفطر والبذور الزيتية (بذر الكتان وعباد الشمس والسمسم وبذور اليقطين) والطحالب البحرية. تشمل هذه المجموعة أيضًا بدائل حليب البقر أو الماعز ، أي الحليب النباتي - عادةً حليب الصويا أو الأرز ، بالإضافة إلى الجبن الذي يمكن استبداله بالتوفو (الجبن القريش المستخرج من حليب الصويا). يجب تناول هذه الأطعمة باعتدال.

يوجد في أعلى الهرم منتجات يجب أن يكون استهلاكها محدودًا (ولكن ليس مستبعدًا!) ، مثل السكر والعسل (إذا اعتقد أحدهم أنه ليس منتجًا حيوانيًا) والقهوة والشاي.

طريقة تحضير الأطباق مهمة أيضًا. من الأفضل تناول الأطعمة النيئة كلما أمكن ذلك. يُسمح أيضًا بالطهي ، ولكن تذكر أن المعالجة الحرارية تقلل من محتوى الفيتامينات والمعادن في الطعام.

Vege - هل هي موضة أم أسلوب حياة؟ دحض برنامج Michał Poklękowski Drogowskazy Joanna Lotkowska و Marcin Tischner من ProVeg Polska الصور النمطية التي كانت ضارة بالنباتيين ، واستشهدوا أيضًا ببعض الحقائق التي تتحدث بالتأكيد عن كونها نباتية! Drogowskazy هو برنامج يمكنك الاستماع إليه على Eski Rock. والآن معنا أيضًا:

لعرض هذا الفيديو ، يرجى تمكين JavaScript ، والنظر في الترقية إلى متصفح ويب يدعم فيديو

النظام الغذائي النباتي - هل هو صحي؟

يقلل النظام الغذائي النباتي من مخاطر السمنة وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية ومرض السكري (النوع الثاني) والسرطان (بما في ذلك أمراض القولون والحلمة والرئة) وحصى المرارة والمرارة والإمساك والبواسير وتسوس الأسنان.

لسوء الحظ ، إذا تم تكوينه بشكل غير صحيح ، يمكن أن يؤدي إلى نقص الطاقة ، وكذلك العديد من العناصر الغذائية: البروتين وفيتامين ب 12 وفيتامين د والكالسيوم والحديد والزنك. تشكل بقايا منتجات وقاية النباتات والأسمدة تهديدًا أيضًا. النظام الغذائي النباتي غير المتوازن يزيد من خطر الإصابة بفقر الدم ، والكساح ، وهشاشة العظام ، وسوء التغذية بالبروتين ، وتضخم الغدة الدرقية ، والاضطرابات العصبية ، واضطرابات الدورة الشهرية ، والإسهال (نتيجة زيادة الألياف في النظام الغذائي) ، وقد يؤدي في الأطفال ، في الحالات القصوى ، إلى التخلف البدني والعقلية.

حاول

المؤلف: Time S.A

انضم إلى برنامج النظام الغذائي JeszCoLubisz اليوم ، والذي سوف يلبي احتياجاتك الغذائية الفردية. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا ، فعليك الاهتمام بالعناصر الغذائية الضرورية ، بما في ذلك الكمية المناسبة من البروتين. تعد قائمة النظام الغذائي النباتي في برنامج JeszCoLubisz ضمانًا لقائمة لذيذة ومتوازنة باستخدام المنتجات النباتية فقط.

التغذية النباتية - كيف نمنع نقص المغذيات؟

مصدر موثوق لفيتامين ب 12 للنباتيين هو الفيتامين الذي يباع في الصيدلية كمكمل غذائي. من ناحية أخرى ، سيكون مصدر فيتامين د هو التعرض للشمس في فصلي الربيع والصيف ومكملات فيتامين د (في فصلي الخريف والشتاء).

سيكون مصدر الكالسيوم هو: حليب الصويا (المخصب بالإضافة إلى الكالسيوم بفيتامينات B12 و D) ، وكذلك البقوليات ، والخضروات الورقية الخضراء ، والطحالب ، وبذور السمسم ، والتين والمكسرات ، المخصبة أيضًا بالحديد. السبانخ والشمندر والشمندر مصادر سيئة للكالسيوم لأنه يمتص بشكل سيئ (يرتبط بالأكسالات ويخرج من الجسم). في النظام الغذائي النباتي ، يمكن أن يكون فول الصويا والعدس والفول والبازلاء والفول والمكسرات والحبوب والبذور مصادر للبروتين.

اقرأ أيضًا:

• نصائح نباتية: 12 نصيحة لمن لا يريدون أكل اللحوم
• الفيمانية هي نظام غذائي خام أو طعام نيء
• هل اللحوم تستحق الأكل؟ إيجابيات وسلبيات تناول اللحوم

كيف تصبح نباتيًا دون الإضرار بصحتك؟

لا ينصح بالانتقال المفاجئ من النظام الغذائي التقليدي إلى النظام الغذائي النباتي. يجب أن تعتاد تدريجيًا على النظام الغذائي النباتي ، أي ابدأ بتقليل كمية اللحوم والحلويات في القائمة ببطء على حساب الخضار والفواكه. تحتاج أيضًا إلى تغيير طريقة تحضير طعامك. يجب أن يقتصر القلي على نظام غذائي نباتي. يوصى بطهي الأطباق وطهيها.

Agnieszka Piskała ، اختصاصية تغذية ، تتحدث عن تأثير النظام الغذائي النباتي على الصحة

نقوم بتطوير موقعنا عن طريق عرض الإعلانات.

بمنع الإعلانات ، أنت لا تسمح لنا بإنشاء محتوى ذي قيمة.

قم بتعطيل AdBlock وقم بتحديث الصفحة.