الكرز من بين الفواكه الأكثر قيمة. لها تأثير إيجابي على صحتنا ومظهرنا ، بل إنها تساعد في شفاء بعض الأمراض ، مثل التهاب المفاصل. توفر حصة الكرز أيضًا جرعة كبيرة من اليود ، وهو أمر ضروري لسير عمل الغدة الدرقية بشكل صحيح. موسم الكرز قصير ، لذا يجب الاستفادة من خصائصه المفيدة.
للكرز العديد من المزايا - من الصعب المبالغة في تقدير الخصائص الصحية لهذه الفاكهة. على الرغم من أن الكرز يحتوي على 80 في المائة من الماء ، فإن نسبة الـ 20 في المائة المتبقية مليئة بالفيتامينات والمعادن. يحتوي 100 جرام فقط على 222 مجم من البوتاسيوم الذي يزيل الملح الزائد من الجسم وبالتالي يكون له تأثير مفيد على القلب والكلى والمفاصل. يوجد أيضًا فيتامينات ب في الكرز ، وخاصة فيتامين ب 5 ، التي تدعم علاج التهاب المفاصل. كمية كبيرة من أحماض الفاكهة جنبًا إلى جنب مع فيتامينات A و C لها تأثير تطهير وإزالة السموم من الجسم ، وفي نفس الوقت تعمل على تحسين حالة الجلد ومظهره. بفضل وجود البيوفلافونويدس ، يتم تصنيف الكرز ، وخاصة الكرز الأحمر ، على أنه من مضادات الأكسدة الكبيرة التي تحارب الجذور الحرة. تزودنا حصة الكرز أيضًا بالكالسيوم والحديد وجرعة كبيرة من اليود (330 مجم لكل 100 جرام) ، والتي تحتوي على أكثر من سمك القد والعديد من الأسماك البحرية الأخرى! يزيد اليود من إنتاج هرمونات الغدة الدرقية بما في ذلك. تنظيم التمثيل الغذائي.
>> لا تفوتها
- الفراولة - السعرات الحرارية والخصائص الغذائية. أي نوع من الفيتامينات الموجودة في الفراولة؟
- الفوائد الصحية لتوت العليق - توت العليق يحارب الحمى والإسهال وتقلصات الدورة الشهرية
- الكرز - فاكهة جيدة للمفاصل والغدة الدرقية والجلد الفتية
شاهد الفيديو: الكرز: ما الذي ستخرجه منها لصحتك
لالتهاب المفاصل - الكرز
الفرنسيون هم أعظم المعجبين بالكرز. عندما يأتي الموسم ، يمكنهم تناول ما يصل إلى 2 كجم للفرد في اليوم. في فرنسا ، على مدى قرون ، تنافسوا في إنشاء أفضل أنواع أشجار الكرز. اكتشف أسلاف الغال لأول مرة قوة الشفاء للفاكهة في مكافحة التهاب المفاصل وأمراض المثانة. تم تأكيد هذه الملاحظات من خلال العلم الحديث - عادة ما يصيب التهاب المفاصل الأشخاص الذين يعانون من نقص فيتامين B5 ، والذي يمكن أن يكمله الكرز. هذا هو السبب في أنها موصى بها للأشخاص الذين يعانون من تورم وتشوهات المفاصل. يجب أيضًا تناول الكرز من قبل الأشخاص الأصحاء ، لأنهم بفضل ذلك لديهم فرصة لتجنب التهاب المفاصل. يكفي أن تأكل حوالي نصف كيلوغرام من الكرز كل يوم طوال الموسم ويفضل أن تحل محل إحدى وجباتك.
مهمفي الكرز ، نصادف أحيانًا يرقات ذبابة بذور Tarrhea. وهي غائبة في أوائل يونيو أو أصناف الفاكهة الكبيرة من أواخر يوليو وأوائل أغسطس. ثم تخرج "الديدان" من الثمرة لتحفر في الأرض وتظهر باللون الأصفر والأحمر وهي تنضج في يوليو. للتخلص منها يمكنك صب الماء البارد على الفاكهة لبضع دقائق - ستخرج اليرقات منها وتغرق في قاع الوعاء.
الكرز يحمي القلب
للكرز أيضًا خصائص علاجية. أنها تحتوي على السكريات البسيطة والبكتين والمنغنيز والمزيد من أحماض الفاكهة ، ولكن أقل من اليود والكالسيوم والحديد. إنها أقل سعرات حرارية من الكرز: في 100 غرام من الكرز الحلو هناك 63 سعرة حرارية ، وفي 100 غرام من الكرز - 50 سعرة حرارية. الكرز مضاد للالتهابات ، بما في ذلك. تمنع التهاب الشرايين ، أي تحمي الدورة الدموية من الأمراض ، وبالتالي - القلب. كما أنها تتحدث بصوت عالٍ عن الخصائص المضادة للسرطان في الكرز. المواد التي تحتوي عليها تمنع نمو الخلايا السرطانية.
تتميز الأزهار والأعناق ولحاء الكرز بالعديد من المزايا
كما تم العثور على فوائد استثنائية في أوراق وأعناق ولحاء أشجار الكرز والكرز. لطالما تم تقدير ضخ أزهار الكرز المجففة في الطب الشعبي.
أزهار الكرز المخمرة مع الهندباء وعشب الأريكة والنعناع ونبتة سانت جون تعمل على تحسين التمثيل الغذائي ، وتساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم وإزالة السموم من الجسم
يتم استخدامه كمعرق في الالتهاب الرئوي وكمساعد في علاج التهاب الملتحمة. تحتاج إلى غمس كرات القطن في سائل فاتر ووضعها على الجفون عدة مرات في اليوم لمدة 10 دقائق. سيقان الكرز والكرز غنية بالتانينات والزيوت الطيارة والأحماض العضوية والعفص. بفضل هذه المواد ، فإن مغلي الأعناق هو عامل تنحيف طبيعي ويمنع التورم. الشاي المهدئ والنوم مصنوع من خشب الكرز واللحاء بعد التجفيف والسحق. كما أن مغلي فروع شجرة الكرز الصغيرة - التي تُشرب أثناء النهار وتُضاف إلى الحمام - يساعد على تهدئة الآلام الروماتيزمية.
لا تفعل ذلك
- إذا كنت تعاني من أمراض الجهاز الهضمي ، مثل متلازمة القولون العصبي ، فلا يجب أن تأكل الكرز النيئ ، فقط مطبوخًا قليلاً. ونتيجة لذلك ، يسهل هضمها والاحتفاظ بمعظم العناصر الغذائية القيمة.
- لا ينبغي غسل الكرز بالماء البارد لأن ذلك قد يسبب الإسهال.
- كذلك ، لا تأكل الفاكهة قبل وجبة اللحوم مباشرة لأنها ستجعل من الصعب هضم البروتين الموجود في اللحم.
محضرات الكرز
الكرز مناسب للعصائر والكومبوت والمعلبات والمربى والنبيذ والمشروبات الكحولية والخمور. في شكل محميات ، فإنها تحتفظ بخصائصها العلاجية. قبل وضع الفاكهة في المرطبان ، أزل الحصى لأنها تحتوي على مركبات السماوي (مثل حمض البروسيك السام) التي يمكن أن تسبب الصداع النصفي. بالنسبة للكومبوت والأطعمة المجمدة ، فإن الأفضل هي الفواكه الكبيرة (أصناف الباندا والفولينيان والأوتوفكا) ، والعصائر الأكثر عطرية ومغذية مصنوعة من مجموعة Serock حتى وقت قريب ، كان يتم صنع الكومبوت والصبغات فقط من الكرز. ومع ذلك ، هناك المزيد من الأصناف المناسبة للمحميات الشتوية. الأفضل هو الكرز الأصفر والصلب ، مثل اللون الوردي الكبير أو الكنزي أو الأبيض الإسباني.
مقال موصى به:
هل تأكل بشكل صحي؟الشهرية "Zdrowie"
