نرى المعكرونة الصينية ، كما نعتقد - نودلز الأرز. ولكن في تكوين المعكرونة الشرقية ، يمكن العثور على البازلاء الخضراء والفول والحنطة السوداء وحتى الشاي الأخضر.
النودلز التقليدية المتوفرة في المتاجر مصنوعة من دقيق القمح مع إضافة الماء والملح. يحتوي بعضها على البيض والنخالة والطماطم المجففة بالشمس ومسحوق السبانخ والكركم أو البابريكا ، مما يعطي الزلابية لونها. أدت الشعبية المتزايدة للأطباق اليابانية والصينية إلى إثراء التشكيلة. توجد مكرونة في نسخ شرقية ، مصنوعة باستخدام دقيق من بذور البقوليات (الفول ، البازلاء) ، دقيق الأرز أو دقيق الحنطة السوداء. في بعض الأحيان يكون من الصعب أن تقرر ماذا تختار؟
المعكرونة الآسيوية - غريبة ومريحة
من أجل تجنب الأخطاء ، يجدر قراءة تركيبة المنتج قبل الشراء. الاسم نفسه لا يشير دائمًا بوضوح إلى الشيء الذي تم صنعه بالضبط. يسمح لنا التحليل الشامل فقط بالتأكد مما إذا كان ما سنضيفه إلى السلة هو المكون المفقود في الطبق المخطط. يمكن أن يوفر فحص التركيبة أيضًا معلومات مهمة لمن يعانون من الحساسية والأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الطعام.
مصنوعة من دقيق البازلاء وحبوب المونج ، والمعكرونة هي عنصر شائع في العديد من الأطباق الصينية. غالبًا ما يشار إليها عن طريق الخطأ باسم شعرية فول الصويا ، على الرغم من أنها لا تحتوي على فول الصويا. غالبًا ما يتم شراء المعكرونة المصنوعة من بذور البقوليات على شكل خيوط رفيعة لا تتطلب الطهي. إنها منتج سريع ومريح جدًا للاستخدام. يتم تحضيرها بسكب الماء المغلي عليها وتركها مغطاة لبضع دقائق. ثم يزيدون الحجم ويصبحون متماسكين. يمكنك أيضًا رميها في مقلاة ساخنة لجعلها مقرمشة. نودلز فول مونج شفافة بعد المعالجة الحرارية. نودلز الأرز شفافة (بيضاء) بعد التحضير. لا تتمتع نودلز الأرز وفول المونج برائحة وطعم مميزين ، وبالتالي فهي تناسب معظم الأطباق. ومع ذلك ، فهي في أغلب الأحيان إضافة إلى الحساء وكذلك أطباق الخضار واللحوم المحضرة في المقلاة. نودلز الأرز جيدة أيضًا الباردة ، على سبيل المثال كإضافة للسلطات. يمكنك استخدام معكرونة الفاصوليا للسلطات ، طالما كنت ترغب في ذلك في هذا المزيج. المعكرونة سريعة التحضير المصنوعة من دقيق القمح شائعة أيضًا في المطبخ الصيني. يشملوا مكون من الحساء الفوري.
سيكون هذا مفيد لك
نودلز من اليابان
مكرونة السمين مصنوعة من دقيق القمح والسوبا - من القمح والحنطة السوداء. إضافة الأخير يعطي المنتج طعمًا رائعًا ولونًا بيج ، ويزيد من محتوى فيتامين ب 1 والمغنيسيوم. تحتوي شعيرية تشا سوبا على مسحوق الشاي الأخضر. السوبا والسومين معكرونة رقيقة مناسبة للشوربات والصلصات. يتم طهيها لمدة 2-5 دقائق. في اليابان ، المعكرونة السميكة شائعة أيضًا - أودون.
الشهرية "Zdrowie"
