تعتمد صحتك والمذاق الجيد لطعامك على كيفية تخزين طعامك ، وكيفية ترتيبه في الثلاجة والفريزر. يعد التخزين المناسب للطعام أمرًا مهمًا بشكل خاص بعد الإجازات ، عندما يتبقى لدينا الكثير من الطعام.
كيفية ترتيب الطعام وتخزينه بشكل صحيح في الثلاجة حتى لا يفسد ويطيل عمرها الافتراضي.
تعرف على كيفية تخزين الطعام بشكل صحيح في الثلاجة. هذه مادة من دورة LISTENING GOOD. بودكاست مع نصائح.لعرض هذا الفيديو ، يرجى تمكين JavaScript ، والنظر في الترقية إلى متصفح ويب يدعم فيديو
تخزين الطعام في الثلاجة
- الرف العلوي
قم بتخزين المربى والمعلبات هنا ، وكذلك الحليب والكفير والزبادي. في الرفوف السفلية ، حيث يكون الجو أكثر برودة ، سوف تفسد بشكل أسرع. هذا لأن البكتيريا الجيدة المحمضة تزدهر في درجات حرارة أعلى ، وعندما يكون الجو باردًا جدًا ، تلعب البكتيريا الضارة المتعفنة دورًا.
- الرف الأوسط
إخفاء المنتجات قصيرة العمر هنا: الجبن الأبيض ، والجبن ، واللحوم المقطعة. يمكنك الاحتفاظ بها لبضعة أيام ، فمن الأفضل متابعة الاستخدام حسب التاريخ الوارد على العبوة. قم أيضًا بتضمين أطباق محلية الصنع ، مثل قدر الحساء (ولكن تأكد من تغطيتها بإحكام).
- الأدراج السفلية
درجة الحرارة هنا حوالي 10 درجات مئوية والرطوبة أعلى ، كما هو الحال في القبو. إنه المكان المثالي لتخزين الخضار والفواكه. يمكن الاحتفاظ بالمواد الأقل متانة ، مثل التوت والفراولة ، لمدة يوم أو يومين دون غسل. الخس أو الثوم المعمر لمدة تصل إلى عدة أيام.
تأكد من تسرب عبوة الخس. عندما لا يكون هناك منفذ للهواء ، تتحول النترات (التي يمكن أن تكون كثيرة في الخس الصغير) إلى نترات تشكل خطورة علينا. يجدر أيضًا وضع الجبن الصلب في حاويات في الأدراج السفلية. هذا هو المكان الذي ينضجون فيه بشكل رائع.
- أرفف جانبية
إنها مناسبة لحمل الزيت النباتي. من الأفضل شرائه في وعاء زجاجي أو سكبه في زجاجة زجاجية داكنة. ضع هنا أيضًا برطمانات تحتوي على مواد معلبة وفجل وعصائر في علب كرتون وزجاجات بها صلصات ، مثل الكاتشب. يوجد عادة صينية بيض على باب الثلاجة. يمكن تخزينها لمدة 2-3 أسابيع ، لكن لا تغسل! الغلاف مغطى بطبقة حماية طبيعية خاصة لا تسمح بمرور الكائنات الحية الدقيقة.
هل تعلم أن درجة الحرارة في الثلاجة الحديثة لا تعتمد إطلاقا على مكان حجرة الفريزر التي قد تكون في الأعلى أو الأسفل. احتفظ بالطعام النيء بعيدًا عن الطعام الجاهز للأكل. من الأفضل تخصيص أرفف أخرى لهذا الغرض.
نوصي
المؤلف: Time S.A
- الأنظمة الغذائية المتاحة دون مغادرة المنزل
- قوائم التسوق مصممة لنوع النظام الغذائي
- قاعدة بيانات لأكثر من 2000 وجبة
- المعلومات الضرورية عن المكونات
- رعاية اختصاصي التغذية
- إمكانية دمج النظام الغذائي مع خطة التدريب
تذكر أنه يمكنك الاحتفاظ بالطعام الجاهز لمدة لا تزيد عن يومين أو ثلاثة أيام. فقط ما يتم طهيه أو قليه لاحقًا يجب تجميده. أثناء إزالة الجليد ، تستيقظ الكائنات الحية الدقيقة في الطعام. سيموتون أثناء المعالجة الحرارية.
الخضار والفواكه التي لا يجب تبريدها
المصدر: x-news.pl/Agencja TVN
حاويات تخزين الطعام
يدور الهواء الجاف نسبيًا في الثلاجة. لمنع جفاف الطعام ، قم بتخزينه في حاويات وورق برشمان خاص وبلاستيك أو ورق ألومنيوم.
يتم عزل الرقائق ، وهي ضعيفة النفاذية لبخار الماء والهواء والعطور ، ولكن نتيجة لذلك ، ينمو العفن بشكل أسرع.
من ناحية أخرى ، يوفر الورق حماية أقل ضد الجفاف وفقدان الرائحة. من الأفضل لف شرائح لحم الخنزير بورق الإفطار ووضعها في "كيس إفطار" نظيف.
ضع الأواني والأطباق مع وجبات الطعام الجاهزة في الثلاجة مغطاة بإحكام.
تقوم معظم الموديلات الأحدث من الثلاجات بإذابة الجليد تلقائيًا ، لذا فإن تبخير الطعام يسرع إزالة الجليد عن اللوحة الخلفية ويقلل من تأثير التبريد. لأسباب تتعلق بالسلامة ، لا تقم بتجميد اللحوم ، خاصةً الباتيه ، أو اللحم ، أو القشرة ، أو الجبن ، أو الأطعمة المعلبة
لا تجمد أي شيء مرتين - التسمم الحاد خطر حقيقي!
يجب تحضير المنتجات المذابة وتناولها على الفور. يعتبر التجميد آمنًا لمدة 3-12 شهرًا. من الأفضل التحقق من المعلومات الموجودة على الملصق أو الرجوع إلى دليل الثلاجة.
في حجرة الفريزر ، على عكس الثلاجة ، ضع الطعام بإحكام حتى يعمل بسلاسة. اضبطه على درجة حرارة -18 درجة مئوية أو أقل.
الشهرية "Zdrowie"
