لماذا لا يشعر بعض الناس بالجوع أبدًا تقريبًا ، بينما يتمتع الآخرون دائمًا بشهية كبيرة؟ يتم تحديده من خلال آلية معقدة للشعور بالجوع والشبع ، تسيطر عليها الهرمونات إلى حد كبير.
مركز الجوع والشبع هو منطقة ما تحت المهاد - وهي جزء من الدماغ ينسق العديد من الوظائف الحيوية. هناك طرق عديدة للحصول على إشارات تزيد أو تنقص الشهية. النوع الأول من المعلومات المنقولة إلى الدماغ هي الإشارات الحركية المتعلقة بانكماش جدران المعدة وتمددها. عندما لا نأكل أي شيء لفترة طويلة تنقبض جدران المعدة ، وهذا ما يسمى تخبر المستقبلات الميكانيكية الدماغ أننا جائعون. بعد الوجبة ، تمتلئ المعدة وترسل إشارة إلى المخ لإنهاء الأكل (يستغرق الأمر عدة دقائق ، لذا تذكر أن تقوم من الطاولة غير راضٍ قليلاً).
نوع آخر من الإشارات المرسلة إلى منطقة ما تحت المهاد هو ما يسمى إشارات التمثيل الغذائي. بعد هضم الوجبة ، يرتفع مستوى المركبات في الدم التي تتكون من الكربوهيدرات والدهون والتمثيل الغذائي للبروتين. يعطي المستوى العالي من هذه المكونات (بما في ذلك الجلوكوز والأحماض الدهنية الحرة أو الأحماض الأمينية) إشارة للشبع ، والتي تستمر حتى يستهلكها الجسم.
اقرأ أيضًا: الإجهاد وفقدان الوزن: كيف يؤثر الإجهاد على الوزن؟ ما ليحل محل الحلويات المشتراة؟ وصفات لألواح وحلويات نباتية منزلية الصنع .. أسباب الشعور بالجنون باستمرار. هل الجوع المستمر يعني المرض؟كيف تتحكم الهرمونات في شهيتنا؟
إن أكثر الآليات تعقيدًا للتحكم في الشهية هي الآلية الخلطية ، والتي تتعلق بإفراز الهرمونات التي تصل بشكل مباشر أو غير مباشر إلى الدماغ وتسبب الاستجابات المناسبة. أهمها:
- CHOLECYSTOKININ - هرمون تفرزه جدران الأمعاء الدقيقة تحت تأثير الطعام ، يتسبب في توسع جدران المعدة والشعور بالامتلاء ؛
- الأنسولين - يفرز من البنكرياس ، ويزيد من مستويات الجلوكوز في الدم ويحفز إنتاج LEPTIN ، مما يزيد من الشعور بالشبع ويثبط إنتاج الببتيد العصبي المسؤول عن الشعور بالجوع ؛
- يقلل السيروتونين - هرمون السعادة - الشهية بشكل أساسي للكربوهيدرات.
بسبب تعقيد وتعدد آليات الشعور بالجوع والامتلاء ، من المستحيل تحديد أي منها حاسم. ومما يزيد الأمر تعقيدًا حقيقة أن طريقة عمل الآليات الفردية تعتمد على الاستعداد الجيني أو الحالة الفسيولوجية للكائن الحي. على سبيل المثال ، يجب أن يثبط هرمون اللبتين المنتج في الأنسجة الدهنية الشهية بدرجة أكبر بكثير لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة مقارنة بالأشخاص ذوي الوزن الطبيعي. ومع ذلك ، فمن المعروف أن الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن يطورون مقاومة لهذا الهرمون ، مما يجعل من الصعب رفض الطعام. التقاليد والعادات الثقافية والأكل منذ الطفولة مهمة أيضًا. حتى يتم فهم كل هذه القضايا والتعامل معها ككل ، لن نتمكن من محاربة آفة السمنة.
كيف نحارب الجوع بصحة جيدة؟
نأكل أكثر في الشتاء
يتم استكمال آليات الجوع والشبع بإشارات حرارية ترسلها المستقبلات الحرارية الموجودة على سبيل المثال. على الجلد. ترتبط بالحاجة إلى الحفاظ على درجة حرارة ثابتة للجسم ، بغض النظر عن درجة الحرارة المحيطة. إنها الإشارات الحرارية المسؤولة عن زيادة الشهية في الشتاء وانخفاضها في الأيام الحارة أو أثناء الحمى.
الشهرية "Zdrowie"
