البرش الأبيض - السعرات الحرارية والقيم الغذائية

البرش الأبيض - تقليدي ، عجين مخمر ، مع البطاطس والسجق - هو حساء يسود على مائدة عيد الفصح. ومع ذلك ، فإن قلة من الناس يعرفون عدد السعرات الحرارية التي يحتوي عليها البرش الأبيض وما هي قيمه الغذائية. سيكون البرش الأبيض المحضر بشكل مستقل أكثر صحة من الذي يصنع من كيس. تحقق مما إذا كان البرش الأبيض صحيًا وكيف يختلف عن الحساء الحامض.

البرشت الأبيض هو حساء من العجين المخمر يعتمد على دقيق القمح. هذا هو سبب اختلاف البرش الأبيض عن حساء الجاودار الحامض المماثل ، حيث تُصنع الخميرة من دقيق الجاودار.

ومع ذلك ، في بعض مناطق بولندا ، يتم استخدام المصطلحين بورشت أبيض وحساء الجاودار الحامض بالتبادل ، أو حساء الجاودار الحامض هو حساء العجين المخمر مع البطاطس والبيض ، في حين أن البرش الأبيض هو حساء محضر مع مرق من لحم الخنزير المقدد والسجق. يتم تحضير البرش الأبيض أيضًا على أساس مرق مدخن مع إضافة مخلل الملفوف. الحساء مبيض بالكريمة ، متبل بالفجل المبشور ويقدم مع النقانق والبيض.

جدول المحتويات:

1. البرش الأبيض - السعرات الحرارية ، الخصائص
2. البرش الأبيض - القيم الغذائية
3. بورشت أبيض أو حساء الجاودار المر؟
4. بورشت أبيض - تكوين

البرش الأبيض - السعرات الحرارية ، الخصائص

البرش الأبيض المحضر في مرق اللحم هو طبق منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على نسبة كوليسترول أقل من البرش الأبيض الذي يعتمد على مرق اللحم المقدد.

تزيد إضافة السجق الأبيض والبيض من محتوى السعرات الحرارية في الطبق. يوفر جزء من البورشت الأبيض مع النقانق والبيض حوالي 350 سعرة حرارية. إضافة البيض فقط يعني أن البرش الأبيض يوفر حوالي 150 سعرة حرارية. لذلك ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ومشاكل الكوليسترول اختيار البرشت الأبيض النقي ، المحضر في مرق اللحم أو مع إضافة البيض فقط.

يوجد في 100 جرام من البورشت الأبيض النقي كميات قليلة من الفيتامينات والمعادن ، لكن جزءًا من البورشت الأبيض يغطي الاحتياجات اليومية بشكل أساسي من فيتامينات ب والفوسفور والحديد.

تحقق من القيم الغذائية لأطباق عيد الفصح الأخرى:

• لحم خنزير محمص
• عيد الفصح Mazurka
• عيد الفصح عيد الفصح

نوصي

المؤلف: Time S.A

النظام الغذائي المتوازن هو مفتاح الصحة والرفاهية الأفضل. استخدم JeszCoLubisz ، النظام الغذائي المبتكر عبر الإنترنت لدليل الصحة. اختر من بين آلاف الوصفات لأطباق صحية ولذيذة باستخدام فوائد الطبيعة. استمتع بقائمة مختارة بشكل فردي ، واتصال دائم بأخصائي تغذية والعديد من الوظائف الأخرى اليوم!

اكتشف المزيد

البرشت الأبيض - القيم الغذائية (100 جم)

قيمة السعرات الحرارية - 44 سعرة حرارية
البروتين - 0.7 جم
الدهون - 3.0 جم

- دهون مشبعة - 1.287 جم
- الدهون الأحادية غير المشبعة - 1.259 جرام
- الدهون المتعددة غير المشبعة - 0.179 جم

الكوليسترول - 5.8 ملغ
الكربوهيدرات - 3.7 جم
الألياف - 0.2 جم

المعادن (٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به للبالغين)

الصوديوم - 3.0 مليغرام (0.2٪)
البوتاسيوم - 23.0 مليغرام (0.7٪)
الكالسيوم - 9.0 مليغرام (0.9٪)
الفوسفور - 11.0 مليغرام (1.6٪)
المغنيسيوم - 2.0 مليغرام (0.5٪)
الحديد - 0.1 مليغرام (1.0٪)
الزنك - 0.06 مليغرام (0.5٪)
النحاس - 0.01 مليغرام (1٪)

فيتامينات

فيتامين أ - 12.0 ميكروغرام (1.3٪)
فيتامين هـ - 0.01 مليغرام (0.1٪)
فيتامين ب 1 - 0.014 مليغرام (1.1٪)
فيتامين ب 2 - 0.02 مليغرام (1.5٪)
النياسين - 0.14 مليغرام (0.9٪)
فيتامين ب 6 - 0.011 مليغرام (0.8٪)
فيتامين ب 12 - 0.0 ميكروجرام (0٪)
فيتامين ج - 0.7 مليغرام (0.8٪)
فيتامين د - 0.04 ميكروغرام (0.3٪)

القيمة الغذائية: الدراسة الخاصة ، النسبة المئوية للحصة اليومية الموصى بها بناءً على معايير التغذية I ، 2017

بورشت أبيض أو حساء الجاودار المر؟

اقرأ أيضًا: الأطباق الغذائية لعيد الفصح الخالية من الغلوتين - وصفات عيد الفصح بدون أطباق عيد الفصح الغلوتين - السعرات الحرارية والقيم الغذائية

البرش الأبيض - تكوينه وطريقة تحضيره

يتم تحضير البرش الأبيض على مرق السجق أو اللحم أو لحم الخنزير المقدد. تضاف الخضار والفطر المجفف أيضًا إلى المرق. يتم تصفية المرق المحضر بهذه الطريقة وإضافة الخميرة ، والتي يمكن تحضيرها بشكل مستقل عن دقيق القمح أو جاهزة من الزجاجة. كل شيء مبيض بالقشطة ومتبل بالملح والفلفل والكمون والمردقوش. يمكنك أيضًا إضافة الفجل والثوم والبطاطس إلى البرش. يتم تقديم بورشت عيد الفصح الأبيض التقليدي مع السجق الأبيض والبيض.

اقرأ أيضًا: بورشت أبيض بسيط لعيد الفصح

#TotalAntiCoronavirus!

اعتن بسلامتك وتحقق قبل مغادرة المنزل!

• ماذا يعني: مسافة آمنة؟
• كيف تتسوق بشكل صحيح أثناء الجائحة
• كيف لا تصاب بفيروس كورونا خارج منزلك
• عدوى فيروس كورونا بدون أعراض - كيف تتجنبها؟

مقال موصى به:

حساء الجاودار الحامض - القيم الغذائية والسعرات الحرارية