بعد تناول الأطعمة الغنية بالهيستامين ، مثل الجبن ، والطماطم ، والحمضيات ، والأسماك المدخنة ، وما إلى ذلك ، لدي الكثير منها ، وأعاني من تورم في الأنف ، وإفرازات من حلقي ، وعيني مائي ، وتوعك عام ، ونقص في الطاقة. عندما أتوقف عن تناول هذه المنتجات ، أرى تحسنًا واضحًا. لقد أجريت اختبار نشاط ديامين أوكسيديز (DAO) ، النطاق هو 10.7 - 34.6 وحدة دولية / مل ، وحصلت على 12 ، وهو الحد الأدنى ، ولكنه طبيعي. هل يمكن أن يكون هذا التعصب بعد كل شيء ، أو ربما شيء آخر؟
الهيستامين هو أمين حيوي المنشأ تفرزه العديد من الخلايا في الجسم وينشط في العديد من الأجهزة ، ويمكن أيضًا امتصاصه من الأطعمة التي تحتوي عليه. يتم تحريره تحت تأثير عوامل الحساسية. له مستقبلات خاصة في الجلد والجهاز العصبي والجهاز التنفسي والجهاز الهضمي ، مما ينتج عنه تفاعلات غير نوعية. لديك في الغشاء المخاطي في البلعوم الأنفي ، في مناطق أخرى على الوجه أو في شكل الصداع النصفي والصداع. في حالتك ، يعمل على الغشاء المخاطي للأنف.
تشير الأبحاث إلى أن عدم تحمل الهيستامين يرتبط بأمراض التهابية في الأمعاء أو الجهاز الهضمي أو مرض كرون أو تقرح القولون. يمكن أن يؤثر أيضًا على الدورة الدموية ويتداخل مع إنتاج خلايا الدم الحمراء. يتم تكسير الهستامين في الجسم عن طريق إنزيمين DAO ومرة واحدة بواسطة هيستامين N-methyltransferase (HNMT). إذا كان هناك عدد قليل جدًا منهم ، فقد يكون ذلك بسبب نوع غير مواتٍ من الجين الذي ينتج هذه الإنزيمات أو أمراض الجهاز الهضمي ، أو تناول الكثير من الأدوية ، أو شرب الكثير من الكحول. بدلا من ذلك ، لا ينبغي أن تتوقع وجود خلل جيني في إنتاج الإنزيمات التي تكسر الهيستامين ، لكنها قد تكون ، على سبيل المثال ، مشاكل في الجهاز الهضمي؟ حتى يمكن إثبات ذلك بوضوح ، تجنب الأطعمة الغنية بالهيستامين.
تذكر أن إجابة خبيرنا غنية بالمعلومات ولن تحل محل زيارة الطبيب.
إيزا زاجكامؤلف كتاب "النظام الغذائي في مدينة كبيرة" ، وهو من محبي الجري والماراثون.
