هل نظام دوكان الغذائي - برنامج Protal الذي وضعه الطبيب الفرنسي هو حقاً حمية معجزة؟ ما الذي جعل حمية دوكان شائعة جدًا؟
قام الطبيب الباطني الفرنسي بيير دوكان ، المتخصص في علم التغذية منذ 30 عامًا ، بتطوير طريقة للتغذية - على حد زعمه - دون تضحية أو جوع تؤدي إلى فقدان الوزن بشكل كبير وسريع ، والأهم من ذلك ، بشكل دائم. كيف؟
تتكون الخطة الغذائية الكاملة من 4 مراحل.
يبدأ بمرحلة الصدمة ، ما يسمى ب هجوم. يتكون من استهلاك البروتين فقط. يمكنك تناول اللحوم الخالية من الدهون والأسماك ومنتجات الألبان قليلة الدسم فقط. تستمر هذه المرحلة 5 أيام وخلال هذه الفترة يمنع أكل أي شيء غير موجود في قائمة دوكان.
بعد مرحلة الهجوم ، حان الوقت للتناوب. يعتمد على تناول منتجات المرحلة الأولى وحصة واحدة من بعض الفاكهة أو الخضار يوميًا. تستمر هذه المرحلة أسبوعًا مقابل كل كيلوغرام تخسره ، لذلك إذا فقدت 5 كجم ، فسيتعين عليك الحفاظ على هذه المرحلة لمدة 5 أسابيع.
ثم تأتي المرحلة الثالثة - بناء الوزن. هنا ، بالإضافة إلى البروتين ، يمكنك تناول شريحتين من الخبز وحصة واحدة من الجبن والخضروات يوميًا. تستغرق هذه المرحلة 10 أيام أخرى مقابل كل رطل تخسره ، لذلك إذا تمكنت من خسارة 15 كجم ، فسيتعين عليك الاكتفاء بهذه المنتجات لمدة 150 يومًا. سيتم كسر الرتابة من خلال وجبتين دسمة في الأسبوع ، يمكنك خلالها تناول ما تريد.
المرحلة الأخيرة من النظام الغذائي هي مرحلة الاستقرار الدائم لمنع تأثير اليويو. تتمثل في تناول المنتجات الغنية بالبروتين فقط يومًا واحدًا في الأسبوع (لبقية حياتك!).
خلال المراحل الثلاث الأولى من النظام الغذائي ، يُمنع تناول الكحول (يحتوي على الكربوهيدرات). ومع ذلك ، ليست هناك حاجة لحساب كمية المنتجات المستهلكة - فأنت تأكل بقدر ما تريد.
اقرأ أيضًا: حاسبة مؤشر كتلة الجسم - صيغة لمؤشر كتلة الجسم الصحيح
حمية دوكان الشعبية
يبدو أن هذا النظام الغذائي أصبح شائعًا للغاية بسبب عدم وجود قيود كمية. عادة ، كان فقدان الوزن مرتبطًا بحساب مضجر لكل سعرات حرارية ، ووجبات صغيرة وشعور دائم بالجوع. مع دوكان ، لا تشعر بالجوع فحسب ، بل تختفي الكيلوجرامات أيضًا بوتيرة مذهلة.
المشاهير والأشخاص العاديين الذين يحلمون بفقدان الوزن الزائد يتبعون حمية البروتين. في بولندا ، من الشائع جدًا أن Dukan قد نشر للتو كتاب طبخ مصمم خصيصًا لنا! يشارك الأشخاص الذين يتبعون حمية بروتينية نجاحاتهم في المنتديات عبر الإنترنت. "سيداتي ، أردت التباهي ، كنت أخطط لخسارة 6 كيلوغرامات ، وفي شهر خسرت 10 كيلوغرامات!" - إيوا سعيد يكتب في المنتدى. أرفق الصور كدليل. الفرق مرئي للعين المجردة ، لكن كيف يتفاعل الجسم مع كل هذا؟
وبحسب الخبير د. n. med. Małgorzata Kozłowska-Wojciechowska ، جامعة وارسو الطبية ، رئيس مجلس تعزيز التغذية البشرية الصحيةالموضة ليست هي ما يهم في إنقاص الوزن
تكمن صعوبة الحديث عن حمية دوكان في عدم وجود سنوات من الملاحظة العلمية - فهي جديدة نسبيًا. تنبع شكوكي من حقيقة أن كمية البروتين التي أتناولها تزيد عن ضعف الكمية الموصى بها باعتبارها آمنة. الأشخاص الذين استخدموه يستعيد وزنهم قبل النظام الغذائي وبسرعة كبيرة.
على الرغم من أن جميع الأنظمة الغذائية التي تعتمد على عنصر غذائي واحد فقط (مثل البروتين والدهون) هي الأكثر خطورة وفي نفس الوقت تحظى بشعبية كبيرة ، يجدر بنا أن نتذكر أن أجسامنا لا تتكيف معها.
النظام الغذائي دوكان يخل بتوازن المكونات في الجسم
يتكون جسم الإنسان من الكربوهيدرات والدهون والبروتينات والماء. تلعب كل هذه المكونات دورًا مهمًا جدًا في الجسم. تتمثل المهمة الرئيسية للكربوهيدرات والدهون في تزويد الجسم بالطاقة. بدونها ، لا يستطيع العمل بشكل طبيعي. البروتينات هي اللبنات الأساسية لجميع أنسجة الجسم. بفضلهم ، يمكن للجسم أن يجدد نفسه. المشكلة هي أنه لكي "يعمل" الشخص بشكل صحيح ، يجب أن يكون هناك توازن بين هذه المكونات. عندما تزود جسمك بالبروتين فقط ، فإنه ينقطع عن مصدر الطاقة. يبدأ في استخلاصه من الاحتياطيات المخزنة في الأنسجة الدهنية. هذا هو السبب في أن فقدان الوزن سريع جدًا.
مهمالنقاط الجيدة لنظام غذائي بروتيني
على الرغم من أن حمية دوكان تخضع للرقابة من قبل معظم اختصاصيي التغذية ، الذين لا يلاحظون مزاياها ، إلا أنه من الجدير بالذكر أيضًا جوانبها الأكثر إشراقًا. إنه بالتأكيد يلفت الانتباه إلى الدور المهم للغاية للبروتين في الجسم. وتوصي بتناول الأسماك التي تعد مصدرًا كبيرًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية. يمكنك أيضًا أن تأخذ الكثير من الفوائد من هذا النظام الغذائي: التخلص من الحلويات ، وإدخال اللحوم الخالية من الدهون والخضروات والفواكه (ولكن في أكثر مما يوصي به دوكان). من المتوقع أن يشرب الأشخاص الذين يتبعون حمية بروتينية الكثير من الماء. يوصي دوكان أيضًا بالنشاط البدني اليومي - فالتمارين لها تأثير على وزنك.
الآثار الضارة لاتباع نظام غذائي بروتيني على الكلى والدماغ
إن الثمن الذي يجب دفعه مقابل فقدان الوزن السريع هو الصحة. مثل هذه الكمية الكبيرة من البروتين وحدها ليست مفيدة للجسم.
قد تكون الكلى الضحية الأولى للنظام الغذائي. تتطلب عملية هضم البروتين إفراز منتجاتها التحويلية - مركبات النيتروجين السامة للجسم. يعد هذا عبئًا ثقيلًا على الكلى ، حيث إنها غير قادرة على إزالة مثل هذه الكمية الكبيرة من السموم. قد يصاب هذا العضو بالمرض.
- يمكن أن تصبح منتجات البروتين جينات مسرطنة ، أي عوامل تزيد من خطر الإصابة بالسرطان. هناك خطر أن يؤدي استخدام هذا النظام الغذائي لفترة طويلة إلى الإصابة بالسرطان - يحذر أسوك. Kozłowska-Wojciechowska.
كما يجب ألا ننسى العضو الأكثر أهمية ، الدماغ. يحتاج الجلوكوز ليعمل (فهو مهم بالنسبة له مثل الأكسجين) ، ويجب أن يكون هذا متاحًا له باستمرار. لكن عملية تحويل البروتين إلى جلوكوز هي إحدى أكثر العمليات شاقة في الجسم ، لذلك يحتاج الدماغ إلى الجلوكوز الذي يتم إفرازه بسهولة من الكربوهيدرات.
نظام دوكان الغذائي منخفض الفيتامينات والمعادن
يبدو أن دوكان ينسى أيضًا المكونات الضرورية للجسم ، الموجودة في الخضار والفواكه. - حصة واحدة في اليوم لا تكفي! يجب أن نتذكر أنه حتى لو تم استكمال نقص الفيتامينات والمعادن بالمكملات ، فإنه ليس طبيعيًا أيضًا - يؤكد Assoc. Kozłowska-Wojciechowska. إذا كنت تفكر في التحول إلى هذا النظام الغذائي بعد كل شيء ، فإن المكملات الغذائية ضرورية.
الشهرية "Zdrowie"
