عمري 24 سنة ، شخص نحيف ، نباتي ، نظام غذائي صحي ، لكن مع ذلك ، كنت أعاني من بعض المشاكل الصحية. حسنًا ، اتضح أنني أعاني من حصوات في المرارة وارتجاع معدي معوي وقرح مفردة في المعدة والاثني عشر. ليس لدي أي أعراض نموذجية للارتجاع الحمضي: لم أصب أبدًا بالحموضة المعوية في حياتي ، ولا أشعر بالمرارة أو المر في فمي. ما دفعني إلى إجراء البحث كان الألم الشديد في الجزء العلوي من المعدة ، بالقرب من عظم الصدر. وصف لي الطبيب Helides (1x يوميًا) و Gasprid (مرتين يوميًا). منذ تناول الحبوب لم أعد أشعر بأي ألم. حاولت اتباع التوصيات الغذائية في مرض الارتجاع ، لكن اتضح ، على سبيل المثال ، أن البقوليات ، التي تعد جزءًا مهمًا من تغذيتي اليومية مع نظامي الغذائي النباتي ، غير موصى بها. بألم شديد تخليت عن الحمضيات والتوابل الحارة ، لكن لا يمكنني تخيل التخلي عن مصدري الرئيسي للبروتين ، وهو جميع البقوليات. أنا أيضا لا أستطيع التخلي عن الطماطم. أطلب النصيحة بشأن ما يجب أن أتناوله من أجل تزويد نفسي بجميع العناصر الغذائية الضرورية وفي نفس الوقت عدم تفاقم حالتي الصحية.
لسوء الحظ ، في حالة الأمراض التي تم تشخيصك بها ، فمن الأفضل التخلص من البقوليات. ومع ذلك ، من المهم أن تفرد التوصيات ، لذلك إذا كنت نباتيًا ، فلن تشعر بأي إزعاج بعد تناول القرون ولا يمكنك تخيل التوقف عن تناولها ، فأقترح الاحتفاظ بها في نظامك الغذائي ، ولكن بكميات معتدلة.
يجب أن يعتمد على الحبوب المصنعة ، مثل التوفو ، الحزام ، الدبال. سيكون من الأكثر أمانًا اختيار البازلاء الخضراء الصغيرة والفاصوليا الخضراء الصغيرة. العدس وفول أزوكي والفاصوليا أسهل في الهضم مقارنة بالحمص والفاصوليا وفول الصويا والبازلاء. من الأفضل تناول البقوليات في شكل مسحوق ، على سبيل المثال في شكل معاجين. إذا لاحظت زيادة في أعراض المرض ، فسيكون من الضروري التخلي عنها تمامًا.
كمصدر للبروتين ، يمكنك تناول البيض المسلوق ، والجبن قليل الدسم أو شبه منزوع الدسم ، والحليب الخالي من الدسم ، والزبادي إذا كنت تتحملها ، أو حليب الماعز ، أو الحليب النباتي (فول الصويا ، والأرز ، والشوفان) أو التوفو. يعتمد النظام الغذائي إلى حد كبير على التحمل الفردي - يجب أن تستبعد من منتجات النظام الغذائي الخاص بك ، وبعد تناولها تلاحظ شدة الأعراض ، حتى لو كانت تنتمي إلى المجموعة الموصى بها.
نظرًا لأنك تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا ، فمن المحتمل أن تكون الفاكهة والخضروات جزءًا كبيرًا من وجباتك. الأفضل تناول الخضار المسلوقة أو المطهية ، والفاكهة بدون قشر ويفرك. فيما يتعلق بالخضروات ، يوصى بشكل خاص بالبطاطس المسلوقة والبنجر والجزر والسبانخ والهليون واليقطين. يمكن أن تؤدي الأطعمة مثل الخضروات الصليبية والفلفل النيء والبصل والثوم المعمر والكراث والفجل والخضروات المخللة في الخل إلى تفاقم الأعراض. لا يجب أن تكون الطماطم بكميات صغيرة ضارة ، ولكن من الأفضل تناولها في الصباح ، وإذا لاحظت زيادة في أعراض المرض ، فقم بإزالتها من نظامك الغذائي.
يجب أن يكون النظام الغذائي متنوعًا ويعتمد بشكل أساسي على المنتجات سهلة الهضم من جميع المجموعات الغذائية - ثم ستزود نفسك بالعناصر الغذائية الضرورية ويجب ألا يكون هناك نقص.
تذكر أن إجابة خبيرنا غنية بالمعلومات ولن تحل محل زيارة الطبيب.
Agnieszka Ślusarskaمالك عيادة التغذية 4LINE ، كبير اختصاصيي التغذية في عيادة الجراحة التجميلية للدكتور A. Sankowski ، هاتف: 502501596 ، www.4line.pl
