النظام الغذائي الغني بمضادات الأكسدة مفيد للجميع ، لأن الجذور الحرة تلحق الضرر بخلايا الجسم وهي أحد أسباب الشيخوخة. لتقليل آثارها الضارة ، قم بإثراء نظامك الغذائي بمضادات الأكسدة. تناول الخضار الغنية بفيتامينات C و E كل يوم ، الطماطم غنية بالليكوبين. إذا كنت تدخن ، فأنت بحاجة إلى الحصول على فيتامين سي ثلاث مرات أكثر من غير المدخن.
النظام الغذائي الغني بمضادات الأكسدة سيبقيك شابًا لفترة أطول. ومع ذلك ، يجب أن تتذكر أن هناك بعض القواعد هنا أيضًا ، ويمكن أن يكون الإفراط في مضادات الأكسدة المفيدة ضارًا.
مضادات الأكسدة في النظام الغذائي
1. فيتامين سي الموجود في الخضار والفواكه الطازجة هو الرائد بين مضادات الأكسدة. يُطلق عليه حمض الأسكوربيك ، وهو يمسك الجذور الحرة ويحيدها قبل أن تتلف الخلايا. إنه ضروري للعمل السليم لخلايا الدم البيضاء والرسل الكيميائي الذي يحارب المرض. لسوء الحظ ، لا يمكن لجسمنا إنتاجه أو تخزينه ، لذلك علينا أن نتناول 70 مجم من فيتامين كل يوم ، وهو ما يعادل نصف كوب من الكشمش الأسود أو كوب من كرنب بروكسل.
2. يحمي فيتامين هـ أغشية الخلايا من الجذور الحرة ويؤخر الشيخوخة. يمكنك العثور عليه في جنين القمح والزيوت النباتية وخبز القمح الكامل والمعكرونة والجريش والأسماك البحرية والحليب والمكسرات. ستغطي ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس أو ملعقتان كبيرتان من بذور عباد الشمس أو حفنة من البندق الاحتياج اليومي.
3. تناول حفنة من بذور اليقطين ، أو القليل من المكسرات البرازيلية ، أو حصة من جنين القمح أو موسلي النخالة. ويشارك عنصر السيلينيوم الموجود في إنتاج إنزيم يحمي أغشية الخلايا من المؤكسدات ويزيد من امتصاص فيتامين هـ. ويضمن الأداء الفعال لجهاز المناعة ، ويمنع الالتهابات والنوبات القلبية والسكتات الدماغية. ستجده أيضًا في الدواجن والأسماك وصفار البيض ومنتجات الحبوب الكاملة والبصل.
4. بيتا كاروتين (بروفيتامين أ) مع فيتامين ج و هـ هي جزء من ثالوث المركبات ذات الخصائص القوية المضادة للأكسدة. يمنع تكون الجذور الحرة في الجسم ويعيد امتصاصها من البيئة ويمنع بعض أنواع السرطان. من خلال تحييد الجذور الحرة في شبكية العين ، فإنه يحسن الرؤية ، ويقلل من خطر الضمور البقعي وتطور إعتام عدسة العين. تحتوي الفواكه والخضروات الصفراء والحمراء والبرتقالية (أيضًا الورقية ذات الأوراق الخضراء الداكنة) على نسبة عالية من البيتا كاروتين. يذوب الكاروتين بسهولة في الدهون ، لذلك يجدر رشه بزيت الزيتون على سلطة الجزر أو الفلفل.
5.أحب الطماطم الحمراء! الصباغ الذي تحتويه - اللايكوبين - هو أحد أقوى مضادات الأكسدة. يزداد توافره الحيوي عند تسخينه في وجود الدهون. لذلك عند تحضير صلصة الطماطم أو معجون الطماطم في المنزل ، يجدر إضافة ملعقة صغيرة من الزيت أو الزبدة. يوجد اللايكوبين أيضًا في البطيخ والجريب فروت الأحمر ، ولكن معظمه موجود في الطماطم.
6. الوصول إلى عمليات التطهير. Cistus هو خزينة من مادة البوليفينول - مضادات الأكسدة التي "تكتسح" الجذور الحرة خارج الجسم. يقال أن التطهير يحتوي على أكثر من النبيذ الأحمر.
مضادات الأكسدة للنظام الغذائي - إذا كنت تدخن ، فتناول المزيد منها
يحتوي القطران الموجود في سيجارة واحدة "استنشاق" على الكثير (بالضبط: 1014) من الجذور الحرة. بسبب أكسيد النيتروجين وثاني أكسيد النيتروجين الموجودان في الدخان ، يتشكل جذري هيدروكسيل خطير للغاية ، والذي يدمر بشكل أعمى كل جزيء يواجهه. يتسبب دخان النيكوتين ومستخلص القطران المائي في إتلاف الحمض النووي. ويمكن أن يؤدي ذلك إلى الإصابة بالسرطان.
المواد المؤكسدة الموجودة في دخان التبغ تقلل بشكل كبير من مستوى مضادات الأكسدة في الدم. لذلك ، يحتاج المدخنون إلى تزويد الجسم بفيتامين سي بمقدار 2-3 مرات أكثر من غير المدخنين للحصول على نفس مستويات المصل.
مضادات الأكسدة في النظام الغذائي - أقراص
وفقًا لآخر الأبحاث ، فإن ملء أنفسنا بمضادات الأكسدة ، بدلاً من تقوية الجسم ، يمكن أن يضعنا في مشاكل صحية. تعتبر الجرعات المنخفضة من الجذور الحرة أن أعداءنا بمثابة لقاح يحمي الخلايا من التلف.
إذا كنت تتبع أسلوب حياة صحي ، اعتني بحالتك البدنية ، وتناول 80 جرامًا من الخضار والفواكه يوميًا ، وتجنب الدهون الحيوانية والأطعمة المصنعة ، فأنت لست بحاجة إلى مكملات غذائية. يؤدي اضطراب المستوى الفسيولوجي للمواد المؤكسدة إلى جعل الجسم أقل قدرة على التعامل مع الجرعات الضارة الكبيرة من الجذور الحرة ، على سبيل المثال أثناء المرض.
اكتشف المزيد:
لماذا الجذور الحرة خطيرة؟
يساعد اتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة على تقوية البصر الضعيف
الإجهاد التأكسدي - أسباب وتأثيرات الإجهاد التأكسدي
المؤلف: Time S.A
النظام الغذائي المتوازن هو مفتاح الصحة والرفاهية الأفضل. استخدم JeszCoLubisz ، النظام الغذائي المبتكر عبر الإنترنت لدليل الصحة. اختر من بين آلاف الوصفات لأطباق صحية ولذيذة باستخدام فوائد الطبيعة. استمتع بقائمة مختارة بشكل فردي ، واتصال دائم بأخصائي تغذية والعديد من الوظائف الأخرى اليوم!
اكتشف المزيدمضادات الأكسدة للحمية - اشرب الشاي والكاكاو والنبيذ الأحمر
جميع أنواع الشاي والنبيذ الأحمر والكاكاو لها خصائص مضادة للأكسدة. إنهم مدينون لمركبات الفلافونويد (مثل ريسفيراترول وكيرسيتين ومضادات الاكسدة) ، والتي تعطي التوت لونًا أحمر وأزرق داكن وتؤثر على طعم ورائحة الشاي.
من خلال التفاعل مع فيتامين ج (يضعفون تحللها) ، إي وبيتا كاروتين ، يكون لها تأثير إيجابي على أجسامنا. يطلق عليهم "كاسحات الجذور الحرة" ، ويمكنهم الحماية من بعض أنواع السرطان وترسب الكوليسترول ولها تأثير مبيد للجراثيم. الكاكاو يخفض ضغط الدم بشكل فعال ، ويحمي من تصلب الشرايين وأمراض القلب. كوب من النبيذ الأحمر مع الوجبة يقلل من تخثر الدم ، مما يمنع تكون الانسدادات في الأوعية الدموية للقلب والدماغ.
