نقدم قائمة يومية متوافقة مع مبادئ النظام الغذائي الأورنيش. يجدر الاستفادة منه ، لأن حمية أورنيش تضمن انخفاضًا بنسبة 36-40 ٪ في مستويات الكوليسترول في غضون 4 أسابيع - مقارنة باستخدام الأدوية - وعكس آفات تصلب الشرايين (بعد عام واحد على الأقل).
حمية الأورنيش هي نظام غذائي نباتي قليل الدسم ، وهذا لا يعني أن قائمته ستكون رتيبة وأن الوصفات معقدة. فيما يلي قائمة نموذجية طوال اليوم لأولئك الذين يرغبون في تجربة نظام Ornish الغذائي.
وجبة افطار
- عصيدة القرفة بالفواكه المجففة
نقع 1/2 كوب من رقائق الشوفان في الليلة السابقة في كوب من حليب الصويا الخفيف مع 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة و 2 من التين المجفف المفروم جيدًا ، ثم بردها وسخنها في الصباح وأضف التفاح المفروم ناعماً ونصف كوب من التوت الأزرق المجمد أو الطازج ؛ أكل دافئ.
الإفطار الثاني
شريحتان من الخبز الكامل مع جبن التوفو: مكعب من التوفو الطبيعي ، 1/2 متوسط أفوكادو ، 1-2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون ، يُمزج في الخلاط مع رشة من الفلفل ، يمكنك تزيينه بشرائح من الخيار والفجل والشبت أو الثوم المعمر ؛ لمذاق مختلف ، يمكنك إضافة ، على سبيل المثال ، الكاري ، البردقوش ، معجون الطماطم ، والثوم المفروم.
اقرأ أيضًا: هل النباتية جيدة للطفل؟ طفل على نظام غذائي نباتي نظام د. Ornisha - نظام غذائي نباتي قليل الدسم نباتي - مع وضد نظام غذائي خال من اللحوم
وجبة عشاء
- سلطة البطاطس والحمص
علبة من الحمص أو كوب ونصف من الحمص المطبوخ ، 3 حبات طماطم مفرومة ناعماً ، بطاطس كبيرة مطبوخة ، تفاح ونصف مكعبات خيار ، 1/2 بصل أحمر مفروم ، 3 ملاعق كبيرة خل تفاح ، 3 أكواب سبانخ ، 3 أكواب خس ضأن ، 2 فص ثوم مهروس ، ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ، فلفل (لحصتين)
وجبة خفيفة
- كوكتيل الجزر والتفاح والكرفس مع الزنجبيل
اخلطي 2 جزر ، 2 سيقان كرفس ، تفاح ، شريحة من الزنجبيل الطازج مع 1 / 2-1 كوب ماء.
عشاء
- شرحات الفاصوليا:
علبة فاصوليا سوداء أو بيضاء ،
علبة طماطم غير مملحة ،
1/3 فلفل أخضر حار ،
2 فص ثوم ،
ملعقة صغيرة من مسحوق البصل ،
5 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المفروم
كوب من الجزر المبشور خشن
نخلط في الخلاط ، نضيف كوب من البقدونس المفروم و 1 و 1/2 كوب من دقيق الشوفان ونخلط ونترك جانبا لمدة 10 دقائق ، ثم تشكل شرائح ونخبزها في الفرن بدون دهون حتى تصبح ذهبية اللون + 1/2 كيس من الحنطة السوداء و 2 مطبوخ الشمندر (3 حصص).
مزيج من الخس مع تتبيلة البرتقال:
امزج 4 أكواب من مزيج السلطة مع الصلصة المحضرة من 3 ملاعق كبيرة من الحمص ، أي معجون الحمص ، 2 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي ، 3 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال ، ملاعق صغيرة من خردل ديجون ، 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور ، رشة فلفل أحمر (لثلاث حصص)
تحذير! يجب تعديل محتوى السعرات الحرارية في القائمة بشكل فردي لكل مريض.
من إعداد: ماغورزاتا ديزموند ، اختصاصي تغذية ، متخصص في التغذية وطب نمط الحياة في مركز غاما الطبي في وارسو ، المؤسس المشارك لمؤسسة "نحن نعرف ماذا نأكل"
الشهرية "Zdrowie"
نوصي باستخدام الدليل الإلكتروني
المؤلف: مواد صحفية
ستتعلم في الدليل:
- كيفية خفض الكوليسترول في 6 أسابيع
- ما سر صحة الفايكنج
- كيف تعيش على الخضار فقط
- لماذا يمكننا إنقاص الوزن عن طريق تناول البقوليات عالية السعرات الحرارية
- ما هو النظام الغذائي المثالي للقلب
- ما هو النظام الغذائي الموصى به للعدائين.
