يمكن أن يعزز النظام الغذائي عالي الدهون فقدان الوزن

وفقًا لأحدث النظريات العلمية ، فإن فعالية التخسيس لا تعتمد فقط على توازن سلبي للسعرات الحرارية ، بل تتأثر أيضًا بالعديد من العوامل الأخرى. اتضح أن اتباع نظام غذائي غني بالدهون النباتية غير المشبعة يعزز فقدان الوزن ، على الرغم من أن التأثير المعاكس قد يبدو منطقيًا - التأثير على زيادة الوزن. تشير الدراسات إلى أن نظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي الغني بالدهون له تأثير أفضل في إنقاص الوزن من النظام الغذائي قليل الدسم.

هل كل السعرات الحرارية خلقت متساوية؟

تتغير الآراء حول استخدام الطاقة في الجسم. يقوم مجتمع البحث باستخلاص استنتاجات جديدة من نتائج الأبحاث المتعلقة بالتحكم في الوزن. حتى الآن ، كان يُعتقد أنه من أجل إنقاص الوزن ، يجب عليك تقليل كمية السعرات الحرارية التي تتناولها وتناول كميات أقل مما يحتاجه جسمك. نتيجة لذلك ، هناك انتهاك لاحتياطيات الطاقة في شكل الأنسجة الدهنية وفقدان الوزن. ومع ذلك ، فإن هذه الآلية لا تعمل دائمًا كما تتوقع. اتضح أنه ليست كل السعرات الحرارية متساوية ، أي أنها لا تسبب نفس ردود فعل الجسم. من المرجح أن يستخدم الجسم الطاقة من أنواع مختلفة من الطعام بشكل مختلف. لذلك ، من المهم نوع الطعام الذي سنحده من أجل إنقاص الوزن. يعد تقليل السعرات الحرارية أمرًا مهمًا عند فقدان الوزن ، ولكنه ليس العامل الوحيد الذي يجب أخذه في الاعتبار عند التخطيط لنظام غذائي للتخسيس.

ومن الأمثلة الجيدة على ذلك المنتجات ذات المؤشرات المنخفضة والعالية لنسبة السكر في الدم. نتيجة لاستجابات الجسم المختلفة بعد تناول أطعمة منخفضة أو عالية من GI بنفس قيمة السعرات الحرارية ، فقد وجد أن الأطعمة المنخفضة GI تعزز فقدان الوزن وتزيد من صعوبة هذه العملية. من المرجح أن يفقد الشخص الذي يأكل سعرات حرارية أكثر ، ولكن من منتجات ذات مؤشر جلايسيمي منخفض ، وزنه أكثر من الشخص الذي يأكل طعامًا أقل سعرات حرارية ولكن مع مؤشر جلايسيمي مرتفع هذا مشروط بالتفاعلات البيوكيميائية التي تحدث في الجسم بعد تناول وجبات مختلفة وكمية الأنسولين المتداولة في الدم.

أظهرت العديد من المنشورات أن إدراج البروبيوتيك في النظام الغذائي أدى إلى زيادة فقدان الوزن لدى الأشخاص. ومع ذلك ، في تجربة حيوانية ، تم تغذية مجموعتين من الفئران بنظام غذائي بنفس قيمة السعرات الحرارية ، ولكن أعطيت إحداهما البروبيوتيك. مجموعة الفئران التي لم تتلقى البروبيوتيك كان لديها زيادة في وزن الجسم ، في حين أن المجموعة الأخرى لم تفعل ذلك. يوضح هذا أن كمية السعرات الحرارية التي نتناولها لا يجب أن تتساوى مع كمية السعرات الحرارية التي يمتصها الجسم ، وأن أنواعًا مختلفة من الطعام يمكن أن تؤثر على كيفية استخدامنا للطاقة الغذائية.

يقترح العلماء أن توازن السعرات الحرارية هو مجرد قطعة واحدة من اللغز المعقد الذي يؤدي إلى فقدان الوزن. بعض العناصر ، مثل إطالة الشعور بالامتلاء عن طريق تناول الأطعمة الغنية بالألياف مثل الخضروات والحبوب الكاملة ، معروفة منذ فترة طويلة. ومع ذلك ، تظهر الأبحاث أن الشبع هو عنصر واحد فقط. يؤثر الطعام الذي نأكله على كمية الطعام الذي نتناوله وكيف يتم استقلابه. وفقًا للباحثين ، يمكن أن تحفز بعض الأطعمة الدهون البنية المسؤولة عن حرق السعرات الحرارية. يعد فهم الآليات التي تحكم استخدام الطاقة أحد أهم مجالات البحث في تغذية الإنسان خلال السنوات القليلة القادمة.

إن تناول الدهون الجيدة يعزز فقدان الوزن

اتضح أن تناول الدهون الصحيحة ، حتى بكميات كبيرة ، هو جزء من معادلة فقدان الوزن بشكل فعال. وجدت دراسة أجريت عام 2012 أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفضًا في المؤشر الجلايسيمي بدون التحكم في الدهون يحرقون سعرات حرارية أكثر من الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الدهون لنفس مستوى النشاط البدني. قد يبدو منطقيًا أن اتباع نظام غذائي غني بالدهون سيؤدي إلى زيادة الوزن ، أو على الأقل لن يساهم في إنقاص الوزن. اتضح أن هذا ليس هو الحال ، وقد تساهم الدهون الغذائية في فقدان الوزن بشكل أكثر فعالية. ومع ذلك ، ليس كل الدهون. لا يظهر هذا التأثير من خلال الدهون الحيوانية المشبعة الموجودة في الزبدة واللحوم الحمراء ، أو الدهون النباتية المهدرجة ، والتي توجد بكميات كبيرة في الأطعمة المعالجة والحلويات والوجبات السريعة. تم التوصل إلى الاستنتاج حول التأثير المفيد للدهون على وزن الجسم على أساس ملاحظات الناس على نظام غذائي متوسطي. النساء والرجال الذين ، في التجربة ، تناولوا قواعد النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​مع الكثير من زيت الزيتون أو المكسرات ، وفقدوا وزنًا أكبر وفقدوا سنتيمترات عند الخصر أكثر من المجموعة التي تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الدهون.

من المعروف منذ فترة طويلة أن حمية البحر الأبيض المتوسط ​​فعالة للغاية في الوقاية من أمراض القلب والسرطان والسكري من النوع الثاني. ومع ذلك ، فإن الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة ، والمعرضين للغاية لخطر الإصابة بهذه الأمراض ، يخشون الوصول إلى المكسرات أو زيت الزيتون ، لأن هذه الأطعمة عالية السعرات الحرارية والدهون ويعتقدون أنها تؤدي إلى زيادة الوزن. من دراسة أجراها د. توضح Ramona Estruch أن اتباع نظام غذائي غني بالدهون والخضروات الصحية ، مثل حمية البحر الأبيض المتوسط ​​، لا يساهم في زيادة الوزن ، بل على العكس - فهو يعزز فقدان الوزن.

خلال دراسة استمرت 5 سنوات ، تمت متابعة 7500 شخص: كبار السن الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة ، والذين يعانون من مرض السكري من النوع 2 أو المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب. تم تقسيم الموضوعات إلى ثلاث مجموعات. المجموعة الأولى تناولت حمية البحر الأبيض المتوسط ​​مع 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في اليوم ، والمجموعة الثانية تناولت 3 حصص على الأقل من المكسرات في الأسبوع ، والمجموعة الثالثة كانت على نظام غذائي مقيد ، والذي شمل في المقام الأول تجنب الدهون. كان فقدان الوزن في المجموعتين الأوليين أكبر قليلاً (0.4 كجم في المتوسط) منه في المجموعة الثالثة ، لكن الفروق كانت ذات دلالة إحصائية. كانت نتائج فحص الانخفاض في محيط الخصر متشابهة. الأهم من ذلك ، لم يتم توجيه الأشخاص الذين يتبعون حمية البحر الأبيض المتوسط ​​لتقليل سعراتهم الحرارية اليومية وكانوا يأكلون بشكل غريزي أقل مما كان عليه قبل بدء الدراسة. من المحتمل أن يكون هذا بسبب التأثير المشبع للدهون الأحادية غير المشبعة. لم يكن فقدان الوزن مذهلاً ، لكن المجتمع العلمي يقول إنه من المحتمل أن يكون بسبب مكان إجراء التحليل. تم إجراؤه في إسبانيا ، حيث لم يختلف النظام الغذائي لمعظم الناس كثيرًا عن النظام الغذائي المقترح. ليست هذه هي الدراسة الوحيدة التي خلصت إلى أن تناول الدهون الصحية لا يؤثر سلبًا على وزن الجسم. يقول العلماء أنه عند فقدان الوزن ، يجب أن يكون التركيز على اختيار الأطعمة المناسبة لصحتك ، وليس بالضرورة على كمية الدهون في نظامك الغذائي.

لماذا الدهون الصحية تدعم فقدان الوزن؟

الآلية الدقيقة لتأثير الدهون على التمثيل الغذائي وزيادة حرق الدهون غير معروفة ، ومع ذلك ، يتم اقتراح بعض العمليات التي قد تكون مسؤولة عن ذلك. الأنظمة الغذائية قليلة الدسم لا تحسن حرق الدهون. في الوقت نفسه ، تجعل الإنزيمات المسؤولة عن حرق الكربوهيدرات تعمل بكفاءة أكبر. القليل من الدهون في النظام الغذائي له تأثير سلبي على الأديبوكينات ، وهي هرمونات مسؤولة عن إدارة الدهون في الجسم. أحد هذه الهرمونات هو الأديبونكتين ، وهو المسؤول عن زيادة حرق الدهون ، وتسريع معدل التمثيل الغذائي للدهون وانهيارها ، وتقليل الشهية. الأنظمة الغذائية قليلة الدسم تخفض مستويات الأديبونيكتين في الجسم. يمنحك تناول الدهون الشعور بالامتلاء. تسبب الدهون في الجهاز الهضمي - إفراز الهرمونات التي تلعب دورًا مهمًا في تنظيم الشهية والشبع. كلما طالت مدة شعورك بالشبع ، قل خطر تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات والإفراط في تناول الطعام.

مقال موصى به:

كيفية إنقاص الوزن بشكل صحي - نصيحة من علم النفس

يحلم كل واحد منا بشخصية رفيعة ورشيقة. ومع ذلك ، ليست كل طرق إنقاص الوزن مفيدة لصحتنا. كيف تفقد الوزن بحكمة وصحية؟ استمع إلى خبيرنا - أخصائي العلاج النفسي ومدرب الصحة إليبيتا لانج.

نقوم بتطوير موقعنا عن طريق عرض الإعلانات.

بمنع الإعلانات ، أنت لا تسمح لنا بإنشاء محتوى ذي قيمة.

قم بتعطيل AdBlock وقم بتحديث الصفحة.

فهرس:

1. "النظام الغذائي المتوسطي الغني بالدهون الصحية لا يؤدي إلى زيادة الوزن وفقاً لتجربة عشوائية". علم يوميا. ScienceDaily ، 7 يونيو 2016. www.sciencedaily.com/releases/2016/06/160607094052.html

2. Estruch R. et al. ، "تأثير نظام غذائي متوسطي غني بالدهون على وزن الجسم ومحيط الخصر: تحليل نتائج ثانوية محدد مسبقًا لتجربة عشوائية محكومة PREDIMED" ، The Lancet Diabetes & Endocrinology ، 2016

3. Levis L. "هل كل السعرات الحرارية متساوية؟" ، http://harvardmagazine.com/2016/05/are-all-calories-equal