المشروبات مفرطة التوتر - الخصائص والتطبيق

المشروبات مفرطة التوتر هي مشروبات تحتوي على مستويات من الإلكتروليت والسكريات أعلى من مستويات سوائل الجسم. يتم استخدامها لتجديد احتياطيات الطاقة في وقت قصير. ما هي الخصائص الأخرى للمشروبات مفرطة التوتر؟ ما هو استخدامها؟ ما هي المشروبات التي يمكن أن تسمى المشروبات مفرطة التوتر؟

جدول المحتويات

المشروبات مفرطة التوتر - التكوين
المشروبات مفرطة التوتر - أمثلة
المشروبات مفرطة التوتر - الخصائص والتطبيق
المشروبات مفرطة التوتر - وصفة لمشروب مفرط التوتر محلي الصنع
المشروبات مفرطة التوتر - موانع ، آثار جانبية

كل سائل يدخل الجسم له توتر معين - فهو يؤثر على السوائل الموجودة داخل خلايا الجسم. المشروبات منخفضة التوتر تجعل الخلايا تمتصها وتزيد من حجمها.

بعد شرب المشروبات الرياضية ، يظل حجم الخلية دون تغيير. من ناحية أخرى ، يؤدي شرب المشروبات مفرطة التوتر إلى "سحب" السوائل من داخل الخلايا ، وتقلص الخلايا نفسها. يتعلق بضرورة معادلة فرق الضغط بين داخل الخلية والسائل المحيط.

يحتوي المشروب مفرط التوتر على جزيئات مذابة أكثر من السوائل داخل الخلايا ، لذلك ، من أجل معادلة التركيزات ، يخترق السائل من الخلية إلى الخارج. يحدد تركيز الجزيئات الذائبة في السائل الأسمولية (الضغط الاسموزي).

الضغط الأسموزي للسوائل الفسيولوجية هو 300 ملي أسمول / كغم ماء. في تشريعات الاتحاد الأوروبي ، تعتبر المشروبات مفرطة التوتر تلك التي تكون الأسمولية فيها أعلى من 330 ملي أسمول / كجم H2O. كلما زاد الضغط الأسموزي للشراب ، زادت سرعة تجفيف الخلايا.

المشروبات مفرطة التوتر - التكوين

المواد الموجودة في المشروبات مفرطة التوتر والمسؤولة عن ضغطها الأسموزي هي السكريات على شكل سكروز أو جلوكوز أو فركتوز وأيونات إلكتروليت (الصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والكلوريد والفوسفات). تشمل المشروبات مفرطة التوتر:

9-10٪ سكريات (9-10 جم في 100 مل من المشروب)
1 - 1.5 جم من أيونات الصوديوم في 1 لتر من المشروب
36-40 سعرة حرارية في 100 مل

المشروبات مفرطة التوتر هي أكثر المشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. أنها توفر الكثير من السكر. إنها لا ترضي الشعور بالعطش بسرعة ، لأنها تجفف خلايا الجسم أولاً نتيجة التناضح.

المشروبات مفرطة التوتر تعوض بسرعة نقص الكربوهيدرات في الجسم وتنظم توازن الكهارل. لا ينبغي معاملتها على أنها سوائل معالجة الجفاف النموذجية ، لأن امتصاص الماء منها عملية مطولة ، وأبطأ بكثير مما في حالة الماء والسوائل الأخرى منخفضة التوتر.

يستحق المعرفة

المشروبات مفرطة التوتر - أمثلة

تتضمن المشروبات مفرطة التوتر الموجودة في الإعدادات اليومية ما يلي:

عصائر الفاكهة
مشروبات الفاكهة والنكتارات
المشروبات الغازية المحلاة ، مثل الكولا والبرتقال
مشروبات الطاقة
مشروبات مخصصة للرياضيين بعد التدريب
كومبوت الفاكهة المحلى
ليكور
شراب
المشروبات الكحولية وغير الكحولية الملونة

المشروبات مفرطة التوتر - الخصائص والتطبيق

تشتهر المشروبات مفرطة التوتر باستخدامها الرياضي. الأشخاص الذين يمارسون الرياضة بانتظام لتعويض فقدان الكربوهيدرات والإلكتروليتات بعد التدريب ، والعدائين أو الرياضيين الثلاثي خلال مسافات طويلة جدًا يصلون إليهم.

يجب دمج المشروبات مفرطة التوتر أثناء التمرين المكثف مع المشروبات متساوية التوتر لتعويض فقد الماء من الجسم بكفاءة ، لأن المشروب مفرط التوتر لا يؤدي هذه الوظيفة على النحو الأمثل.

يتم التعامل مع المشروبات مفرطة التوتر من قبل الجسم كغذاء وطاقة أكثر من كونها مصدرًا للمياه. على الرغم من أنها سوائل ، إلا أن تركيز الجزيئات الذائبة فيها مرتفع للغاية بحيث يكون الامتصاص في الأمعاء بطيئًا أثناء الهضم.

تستخدم المحاليل مفرطة التوتر في الطب. الأكثر شيوعا هي المحاليل الملحية بتركيز 3٪ ، 5٪ أو 7٪. الاتجاهات الرئيسية لاستخدام المحلول الملحي مفرط التوتر هي:

نقص صوديوم الدم الحاد (انخفاض الصوديوم في الجسم)
إنعاش الحجم (تجديد حجم الدم المتداول ، على سبيل المثال أثناء الجراحة)
تلف في الدماغ
زيادة حادة في الضغط داخل الجمجمة
مشاكل مع السعال المخاطي مع التهاب القصيبات والتليف الكيسي ومشاكل التنفس الأخرى (استنشاق بمحلول ملحي مفرط التوتر)

المشروبات مفرطة التوتر - وصفة لمشروب مفرط التوتر محلي الصنع

في 1 لتر من الماء ، قم بإذابة 5 ملاعق كبيرة من العسل (125 جم) ونصف ملعقة صغيرة من ملح البحر (2.5 جم ، سيوفر ملح البحر بعض المعادن الأخرى بالإضافة إلى الصوديوم). أضف عصير الليمون حسب الرغبة.

المشروبات مفرطة التوتر - موانع ، آثار جانبية

يؤدي شرب المشروبات مفرطة التوتر فقط خلال النهار بدلاً من الماء أو الشاي غير المحلى إلى حالة مستمرة من الجفاف الطفيف. علاوة على ذلك ، يجب أن نتذكر أن مثل هذه المشروبات (العصائر ، المشروبات الغازية) توفر حوالي 400 سعرة حرارية لكل لتر ، واستهلاكها المنتظم يساهم في الإفراط في استهلاك السعرات الحرارية وهو أحد أسباب زيادة الوزن.

في الطب ، قد يؤدي إعطاء المحلول الملحي مفرط التوتر عن طريق الوريد إلى حمى أو عدوى في موقع الحقن أو تجلط وريدي أو التهاب وريدي.

موانع استخدامها هي قصور القلب والفشل الكلوي والحالات السريرية التي يوجد فيها وذمة مع احتباس الصوديوم. لم يتم دراسة التأثير على مسار الحمل.

يوصى بالعلاج بمحلول ملحي مفرط التوتر فقط في الحالات المبررة. أيضًا ، في حالة الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 65 عامًا ، يُنصح بالحذر بسبب ضعف وظائف الكلى.

اقرأ أيضًا:

اضطرابات الماء والكهارل
متساوي التوتر ، مفرط التوتر ، منخفض التوتر - ما هو الفرق بين المشروبات الرياضية؟
مشروبات متساوية التوتر محلية الصنع: 5 أفكار لبدائل صحية للمشروبات متساوية التوتر الاصطناعية

المصادر:

1. https://sciencing.com/what-is-hypertonic-solution-13712161.html
2. http://www.aulamedica.es/nh/pdf/7867.pdf
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15526489
4.https: //www.ebmedicine.net/topics.php؟ paction = showTopic & topic_id = 353
5. https://www.rxlist.com/hypertonic-saline-drug.htm

عن المؤلف

ألكساندرا Żyłowska-Mazgaj ، اختصاصي تغذية ، تقني أغذية ، اختصاصي تغذية ، مربي. خريج التكنولوجيا الحيوية في جامعة غدانسك للتكنولوجيا والخدمات الغذائية في الجامعة البحرية. داعم للمأكولات البسيطة والصحية والخيارات الواعية في التغذية اليومية. تشمل اهتماماتي الرئيسية بناء تغييرات دائمة في عادات الأكل وتكوين نظام غذائي فرديًا وفقًا لاحتياجات الجسم. لأن ليس كل شخص بصحة جيدة! أعتقد أن التثقيف الغذائي مهم جدًا للأطفال والكبار على حد سواء. أركز أنشطتي على نشر المعرفة حول التغذية وتحليل نتائج البحوث الجديدة والتوصل إلى استنتاجاتي الخاصة. ألتزم بالمبدأ القائل بأن النظام الغذائي هو أسلوب حياة ، وليس التقيد الصارم بالوجبات على ورقة. هناك دائمًا مجال للمتع اللذيذة في الأكل الصحي والواعي.