على طريقة الحليب ، أي كم يوم في غذاء الطفل؟

في الوقت الذي كانت فيه أمهاتنا أطفالًا ، كان كوب الحليب رمزًا للصحة والتغذية العقلانية. حاليًا ، هناك الكثير من الجدل حول الحليب ومنتجاته. هذا يؤدي إلى الحد من منتجات الألبان في وجبات الأطفال ، وبالتالي - نقص الكالسيوم وفيتامين د.

إن الشعار الجذاب: "اشرب الحليب ، ستكون رائعًا" يعني ببساطة أنه أحد أهم الأطعمة للأطفال. يقول خبراء التغذية في بولندا وأوروبا بالإجماع أن الحليب ومنتجاته يجب أن تكون موجودة في النظام الغذائي لكل طفل ، بالطبع إذا لم يكن لديهم حساسية تجاههم.

الحليب ومنتجات الألبان كمصدر للكالسيوم

الحليب ومنتجات الألبان هي أفضل مصدر للكالسيوم الذي يسهل امتصاصه ، وهو ضروري لبناء الأسنان والعظام. يتكون نصف كتلة عظامنا خلال السنوات الأولى من الحياة. يتم إنشاء النصف الآخر بواسطة 25.-30. عمر. ثم ينخفض ​​فقط ، بمعدل 1 بالمائة. سنويا. لذلك ، كلما زاد تراكم الكالسيوم في العظام لدى الطفل ، قل خطر الإصابة بالكسور وهشاشة العظام في مرحلة البلوغ. الكالسيوم ضروري أيضًا لتخثر الدم السليم ، وعمل العضلات ، والجهاز العصبي والغدد الصماء. بالنسبة للرضع ، يعتبر الحليب مصدرًا ممتازًا للكالسيوم - طبيعي أو معدل.
"يستحق التذكر:
كمية الكالسيوم التي يحتاجها كل طفل هي 400-600 مجم في اليوم. يحتاج الأطفال الأكبر سنًا إلى أكثر من 800 مجم ، ومن سن 10 - 1200 مجم.

حليب الأم وزجاجة الحليب

حليب الأم هو أفضل غذاء للأطفال في السنة الأولى من العمر. يحتوي على بروتين قابل للاستيعاب تمامًا وعناصر غذائية أساسية أخرى ، باستثناء فيتامين د. لذلك ، منذ الأسابيع الأولى من الحياة ، يجب أن يتلقى الأطفال فيتامين د في شكل قطرات بمقدار 400 وحدة يوميًا. يجب إعطاؤه للأطفال الذين يرضعون من الثدي بغض النظر عن موسم السنة ، لأنه على عكس الأطفال الأكبر سنًا الذين تكون وجباتهم الغذائية أكثر تنوعًا والذين لا يتمتعون بحماية صارمة من أشعة الشمس ، فإن الأطفال يتمتعون بحماية صارمة من الأشعة فوق البنفسجية. في الأشهر الستة الأولى من الحياة ، يجب إطعام الأطفال بشكل طبيعي فقط. في وقت لاحق ، يجب توسيع نظام الطفل الغذائي تدريجيًا ، بما في ذلك منتجات الألبان ، ولكن يجب أن يظل الحليب مكونًا قيمًا في النظام الغذائي. عندما يتعذر إطعام الطفل بشكل طبيعي ، يتم إعطاؤه حليبًا صناعيًا. إنه حليب البقر ، الذي تغير تكوينه ليشبه حليب الأم. إنها قيمة وتلبي احتياجات الطفل بشكل كامل. ولأنه مدعم بفيتامين د ، فلا حاجة لجرعة إضافية من فيتامين د (طالما أن الطفل يشرب 800 مل على الأقل من الحليب).
"يستحق التذكر:
لا يُعطى الرضّع والأطفال الصغار حليب البقر أو الماعز. يختلف البروتين الذي تحتويه عن بروتين الثدي والحليب الاصطناعي. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي حليب البقر على كميات ونسب غير مواتية من المعادن ، وخاصة الصوديوم والفوسفور ، مما يثقل كاهل الكلى وقد يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة. لا يمكن تقديم حليب البقر إلا في السنة الثالثة من العمر ، وفي حالات استثنائية ، عندما لا يترك الوضع الاقتصادي للوالدين أي خيار ، قبل عيد الميلاد الثاني.

كم حصص من الحليب كل يوم

عادة ما يشرب الطفل شهريًا حوالي 90-110 مل لكل وجبة ، ويأكل بمعدل سبع مرات في اليوم. من شهر لآخر ، يزداد حجم الحصص ويقل عددها - بحيث يأكل الطفل البالغ من العمر ستة أشهر 180 مل خمس مرات في اليوم في المتوسط ​​، وحتى في عمر عام 220-230 مل. هذه ، بالطبع ، أجزاء تقريبية ، لأن الطفل لا يمكن برمجته ويمكن أن يأكل 200 مل من الحليب مرة واحدة ، ثم 150 مل. لا يوجد شيء مزعج بشأنه. تتغير طبيعة وجبات الحليب أيضًا بشكل تدريجي. حول الخامس والسادس شهر من العمر ، يشمل نظام الطفل الغذائي الحليب أو الأرز أو عصيدة الذرة أو العصيدة. في 7-8. في غضون شهر ، يكون بالفعل قطعتين أو حتى ثلاثة أجزاء من عصيدة الحليب أو العصيدة. عندما يبلغ طفلك من العمر 2-3 سنوات ، يجب أن يشرب حوالي 3-4 أكواب من الحليب يوميًا لتلبية احتياجاته من الكالسيوم. ولكن إذا كان طفلك لا يحب الحليب ، فلن يحتاج إلى شربه. عليك فقط التأكد من أن القائمة اليومية تشمل منتجات الألبان الأخرى ، مثل البودنج ، والكوكتيلات محلية الصنع ، والزبادي ، والجبن القريش ، والقهوة القائمة على الحليب ، والجبن الأصفر ، واللبن ، وعصيدة الحليب مع إضافات الفاكهة ، وفطائر الجبن المتجانسة ، والكاكاو .
"يستحق التذكر:
يدق خبراء التغذية ناقوس الخطر لأن النظام الغذائي للأطفال يفتقر إلى الكالسيوم ، وقد يتسبب ذلك في انتشار وباء هشاشة العظام في المستقبل. لسوء الحظ ، عندما يتوقف الحليب عن أن يكون أساس النظام الغذائي في نهاية الرضاعة ، يقوم الآباء بتحويل أطفالهم إلى نظام غذائي مشابه لنظام البالغين. ويجب أن يشرب طفلك ما لا يقل عن 3 أكواب من الحليب يوميًا أو يستبدل الحليب بمنتجات الألبان الأخرى. وهذا يمنحه فرصة للحصول على "سياسة" لعظام قوية وسليمة للسنوات القادمة. لذلك ، يجب على الأطفال حتى سن 3 سنوات شرب الحليب المعدل ، وإذا كان ذلك مستحيلًا لأسباب مالية ، يجب تناول الحليب المعقم بنسبة 2٪. سمين.

حان وقت الزبادي

غالبًا ما ينفد صبر الآباء ويعطون الجبن أو اللبن الرائب بنكهات الفاكهة منذ بضعة أشهر. انه قريبا جدا. غالبًا ما يكون سبب هذا القرار هو اقتراحات الجدات. لكن الكثير قد تغير منذ أن كانوا يربون الأطفال. في الماضي ، كان يُعطى الأطفال حليب البقر ، ولجعل الطعام أكثر إشباعًا ، تم رش الطحين عليه ، وهو ما يبدو الآن غير وارد (وهو محق في ذلك!). نحن نعلم أن هذا ليس من أجل صحة الأطفال. ينص نظام تغذية الرضع بوضوح على أنه يمكن إدخال منتجات الألبان بكميات صغيرة من عمر 11 شهرًا. على الرغم من أن النظام المذكور أعلاه هو مجرد اقتراح لا تحتاج إلى الالتزام به ، فهذا يعني أنه يمكن تقديم الزبادي في الشهر العاشر أو الثاني عشر بدلاً من الشهر الحادي عشر ، ولكن ليس في الشهر السادس. ألوان صناعية. من الأفضل أن تبدأ مع 1-2 ملاعق صغيرة. يمكن إعطاء الزبادي لطفلك بملعقة أو إضافته إلى حلوى الفاكهة. تدريجيًا ، يجب زيادة الحصص ، مع توسيع قائمة منتجات الألبان الخاصة بالطفل. يجدر أيضًا إدخال حليب الكفير والرائب (أيضًا من الشهر الحادي عشر). الأطفال الذين يتناولون الزبادي أو الكفير هم أقل عرضة للإصابة بالإمساك وآلام البطن والإسهال. يوصى باستخدام الجبن ، ويفضل أن يكون محلي الصنع. يمكن تقديم الجبن الأصفر والمذاب من الشهر الثاني عشر من العمر ، وجبن الموزاريلا وجبن الماسكاربوني في نهاية السنة الثانية من العمر. الأجبان الزرقاء حتى في وقت لاحق ، وكذلك المنتجات الأخرى المصنوعة من الحليب غير المبستر (تحمل خطر الإصابة بعدوى الليستريا ، وهي بكتيريا خطرة على الأطفال الصغار). بينما يعتبر الجبن الأصفر مصدرًا ممتازًا للكالسيوم ، إلا أنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون والملح والمواد المضافة الكيميائية ، ويصعب هضمه. إذا كنت ترغب في شراء الجبن الأصفر لطفلك ، فإن أفضلها هو الجبن الأعلى سعرًا - فهو منتج أكثر قيمة ، وليس منتجًا يشبه الجبن. الزبادي المنكه والجبن المتجانس ، أيضًا في أكواب صغيرة ، مناسب لمرحلة ما قبل المدرسة ، وليس للأطفال الصغار (بالطبع ، باستثناء تلك المنتجة للأطفال - يجب عرض هذه المعلومات بوضوح على العبوة).
"يستحق التذكر:
كوب واحد من الحليب يحتوي على 240 ملغ من الكالسيوم. نفس الكمية من هذا العنصر القيم موجودة في كوب من الزبادي (150 جم) ، وعاء من الحلوى ، كوب من الكوكتيل أو اللبن أو الكفير ، مثلثين صغيرين من الجبن المذاب ، شريحتين من الجبن الأصفر ، 35 جرامًا من الجبن (هذا هو عدد الفطائر التي تحتوي على الجبن) ، كوبين من البروكلي .

حليب بقرة

عندما يبلغ طفلك عامين ، يمكنك البدء بإعطائه حليب البقر ، ولكن يجب أن يكون الحليب المعقم. إنها ذات جودة عالية وآمنة بيولوجيا. يأتي اختصار UHT من الكلمات "درجة حرارة عالية جدًا". تعتمد هذه التقنية على فترة قصيرة جدًا ، تدوم عدة ثوانٍ ، لتسخين الحليب إلى درجة حرارة 135-150 درجة مئوية والتبريد السريع إلى 20 درجة مئوية. بفضل هذا ، على عكس البسترة ، لا تموت البكتيريا فحسب ، بل تموت أيضًا جراثيمها ، أي الأشكال غير النشطة التي يمكن أن تسبب أمراضًا خطيرة في ظل ظروف مواتية. يعتبر الحليب الذي يحتوي على نسبة دهون 2٪ هو الأفضل ، خاصة إذا كان طفلك حريصًا على تناول الأطعمة الأخرى الغنية بالدهون ، مثل الجبن أو السمك أو سلطات الزيتون أو المكسرات.
"يستحق التذكر:
خلافًا للاعتقاد الشائع ، لا يحتوي الحليب المعقم بالحرارة على مواد حافظة. ببساطة ، بعد التحضير المناسب ، يوضع الحليب النقي المعقم في عبوات محكمة الإغلاق خالية من الجراثيم. وهذا هو السبب في أنها تحتفظ بنضارتها ومذاقها اللطيف لفترة طويلة.

حليب؟ لكن أي رقم!

يتم اختيار الحليب المعدل حسب عمر الطفل. من الأسهل تمييز عبوات حليب الأطفال بالأرقام. الحليب الأولي ، الذي يحمل علامة "1" ، مخصص للأطفال في الأشهر الستة الأولى من العمر. في النصف الثاني من العام ، يتلقى الأطفال الحليب التالي: "2". "الثلاثة" للرضع الأكبر سنًا والأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عام واحد. يعتمد عمر الطفل المخصص له الحليب على الشركة المصنعة. باتباع هذه المقدمة ، من السهل تخمين أن الرقم "4" مخصص للأطفال بعمر عامين ، و "جونيور" عادةً للأطفال من عمر سنة إلى ثلاث سنوات. يمكن استخدام الحليب المعدل حتى عيد الميلاد الثالث ، وتقديمه كمشروب في كوب ، أو صنع الكوكتيلات ، أو الحليب المنكه ، أو العصيدة أو غيرها من الحلويات التي لا تتطلب الطهي. من الأفضل غلي البودنج في حليب البقر ، والسميد في الماء ، وإضافة الحليب إليه فقط بعد الطهي. لماذا ا؟ لأن طهي الحليب المعدل يدمر الفيتامينات والمكونات القيمة الأخرى الموجودة فيه.