التفاح: وصفات لأطباق التفاح من جميع أنحاء العالم

هل تبحث عن وصفات شيقة لأطباق التفاح؟ جرب التفاح الأذربيجاني أو الاسكتلندي. إذا كنت تحب مزيجًا مدهشًا من النكهات ، فقم بصنع تفاح بولندي قديم مع الفجل الحار والقرنفل ، أو اصنع فطيرة باللوز والتفاح على الطريقة اليهودية. أتمنى لك وجبة شهية!

دخلت العديد من الأطباق مع التفاح إلى قانون فنون الطهي. أشهرها الفطيرة النمساوية وفطيرة التفاح الإنجليزية. Strudel ، كعكة متعددة الطبقات تشبه كعكة شبه فرنسية محشوة بالتفاح (الكرز) ، مرشوشة بالسكر البودرة أو مغطاة بالكريمة ، تقدم دافئة ، كانت شائعة بشكل خاص خلال حكم مملكة هابسبورغ. أقدم وصفة تأتي من عام 1696 وتقع في فيينا.

يقال إن فطيرة التفاح الشهيرة ، معجنات قصيرة مع إضافة الزبيب والقرنفل والقرفة ، قد تم خبزها لأول مرة في نهاية القرن الثامن عشر تكريما للملكة شارلوت ، زوجة الملك جورج الثالث. يمكن تقطيع التفاح إلى شرائح أو مبشور أو نيء أو مطهي أو عجين - مغطى بالفتات والرغوة والسكر البودرة والصقيع مع الآيس كريم. من الأفضل دائمًا تقديمه دافئًا.

سيكون هذا مفيد لك

وصفة لتفاح سكوتش

مكونات:

• 15 قطعة من الجبن • 15 قطعة زبدة • بيض • كأس من الدقيق • 8 حبات تفاح صغيرة • ملعقة من الزبيب • ملعقة من شرائح الفاكهة المعلبة • 25 مل من الروم • ملعقة من عصير الليمون • PEP

تجهيز:

1. نخل الدقيق ونضيف الزبدة ونقطعها ونضيف الصفار والجبن والملح ونعجن العجينة ونلفها بورق ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة.

2. نسكب الزبيب مع الروم ، ونتركه جانباً لمدة ساعة ، ثم نخلط الفاكهة المسكرة مع الزبيب.

3. قشر التفاح ، وإزالة أعشاش البذور ، واملأ الفاكهة.

4. افردي العجينة ، مقطعة إلى 8 مربعات ، ضعي تفاحة على كل مربع ، ألصقي زوايا العجين في المنتصف بحيث يمكن رؤية التفاحة من خلال الثقوب. استخدم الفرشاة بالبروتين المعطل.

5. ضعيها على صينية خبز واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية. يرش مسحوق السكر الساخن.

سيكون هذا مفيد لك

وصفة التفاح بالفرنسية

مكونات:

• 4 مظاهر للنبيذ الصلب • 4 بروتينات • 50 جم كالفادو • 15 كيس سكر • توبو عصير ليمون • زبدة TBSP • 1/2 أنبوب من القرفة

تجهيز:

1. غلي الماء مع السكر ، برده ، صب في نصف كالفادو. نقطع التفاح إلى نصفين ، ونرش عصير الليمون ، ونضعهم في وعاء ، ثم نسكبهم بالشراب ، ونتركهم جانباً لمدة 3 ساعات.

2. أخرج ، أجوف اللحم ، تاركًا سنتيمترًا واحدًا من الجلد. قم بإزالة جيوب البذور ، واخلط اللحم بملعقة من السكر وبقية الكالفادو ، أضف الرغوة المخفوقة ، واخلطها.

3. املئي أنصاف التفاح بالكتلة ، ضعيها في صينية خبز مدهونة بالزبدة ، واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية. قدميها ساخنة مع رشها بالقرفة.

سيكون هذا مفيد لك

وصفة التفاح باليهودية

مكونات:

• 6 تفاح • 8 بيضات • 1/2 زجاج مطحون • ليمون • 1/4 زجاج لوز • ملح

تجهيز:

1. قشر التفاح على مبشرة خشنة واخلطه مع صفار البيض والماكا والعصير وقشر الليمون واللوز. اخلطيها برفق مع الرغوة.

2. انقلي المزيج إلى مقلاة صغيرة ، واخبزيها لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية. يقدم ساخنا.

اقرأ أيضًا: التفاح: فاكهة للصحة والجمال. لماذا يستحق أكل التفاح؟ صبغة المسكرات الطبية. وصفة الاوز. لحم الأوز غني بالسعرات الحرارية ولكنه صحي. كيف تقدم لحم الاوز؟

يشتهر الإنجليز بحبهم للتفاح ويقومون بإعداده بالطريقة الأكثر أصالة. قطعيها إلى مكعبات واقليها في الزبدة ثم قدمها مع الكستناء المطهية. يضيفون إلى الزبدة والجبن ويقدمون تقليديًا مع البودينغ الأسود المفضل لديهم (النقانق التي تشبه الحلوى السوداء). يعزز التفاح طعم الدواجن والطرائد. مثال كلاسيكي هو البط المحمص مع التفاح.

التخصص الجورجي - يضاف عجينة من التفاح المطهي والخضروات (أفيكا) إلى الحساء والصلصات وأطباق اللحوم. تأتي الهند من الصلصة السميكة الحلوة والحامضة (الصلصة) ، والتي تحتوي بالإضافة إلى التفاح والزنجبيل وعصير الليمون ، على خل عصير التفاح والبصل والثوم والكزبرة والهيل والقرنفل والقرفة. اعتمادًا على اختيار التوابل ، يمكن أن تكون حارة جدًا أو معتدلة الذوق. ينعش ويؤكد مذاق اللحوم والأطباق النباتية.

نموذجي من المطبخ الروسي هو مخلل التفاح مع أوراق الكشمش والكرز والعنب والفجل ، يتم تقديمه بشكل منفصل أو إضافته إلى الحشو والحساء والسلطات.

سيكون هذا مفيد لك

وصفة التفاح في أذربيجان

مكونات:

• 4 تفاح • 20 قطعة من لحم النعناع • ملعقة زبيب • بصل • ملعقة عصير ليمون • ملعقة زبدة • 4 شرائح جبن أصفر • 1/2 ملعقة صغيرة سكر • ملح

تجهيز:

1. قطع قمم التفاح ، وتفريغ الأعشاش وجزء من اللب ، ورش اللب مع عصير الليمون وتقطيع. يُمزج مع البصل المفروم واللحوم والزبيب والسكر والملح.

2. اقلي نصف كمية الزبدة. املأ التفاح بالحشوة وغطيه بالجبن.

3. دهن المحمص بالزبدة ، رتبي التفاح واخبزيه لمدة 25 دقيقة على 180 درجة مئوية.

ما هي الفوائد الصحية للتفاح؟

سيكون هذا مفيد لك

وصفة التفاح على الطراز البولندي القديم

مكونات:

• 3 حبات من التفاح • 3 حبات من البصل • 30 قطعة من الفرس المبشور • 20 ملعقة من السكر • 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون • مجموعة من قشر الليمون المبشور ، قرفة مطحونة ، ملابس ، فلفل حار • ملعقة زبدة

تجهيز:

1. قشر التفاح على مبشرة خشنة ورش عصير الليمون واخلطه مع البصل المفروم والسكر والبهارات واتركه جانباً لمدة 3 ساعات.

2. ينضج في الزبدة حتى تصبح سميكة.

3. عندما تبرد الصلصة ، أضيفي الفجل الحار. تقدم مع اللحم.

الشهرية "Zdrowie"