الزنجبيل هو المكان الأول بلا منازع بين الحلويات ليلة عيد الميلاد وعيد الميلاد. يتم تحضير خبز الزنجبيل البولندي القديم الحقيقي قبل شهر من الكريسماس ، ولكن إذا بدأت الخبز في اللحظة الأخيرة ، فلن يفقد أي شيء - راجع وصفة خبز الزنجبيل السريع ووصفات خبز الزنجبيل مع الطبقة: مع القهوة والفاكهة والجزر والزنجبيل وبيرة العسل.
تعود تقاليد خبز الزنجبيل لدينا إلى أيام السلاف القدماء - كانت عجينة العسل تقدم لهم في الطقوس. لكن خبز الزنجبيل ما قبل السلافية كان صعبًا ، لأن عوامل التربية لم تكن معروفة بعد ، ولم تكن لها رائحة الجذور ، والتي ظهرت فقط في القرن الخامس عشر بفضل المستكشفين العظماء. اليوم نشتري توابل خبز الزنجبيل الجاهزة أو نعدها حسب ذوقنا ، ونخلط القرفة المطحونة والهيل والقرنفل وجوزة الطيب المبشورة وأحيانًا الفلفل والبهارات.
يتم تحضير خبز الزنجبيل البولندي القديم الحقيقي قبل شهر من عيد الميلاد.
ومع ذلك ، فإن أهم عنصر في خبز الزنجبيل هو العسل ، ويمكن تسخينه (علامة على أنه غير مغشوشة) ، لأنه يتم تسخينه على أي حال. يجدر إضافة الفواكه المجففة إلى العجين - الزبيب والمكسرات واللوز المفروم والخوخ المفروم أو المشمش. يمكن خلط خبز الزنجبيل النهائي مع المربى أو المرزبانية وتغطيته بالشوكولاتة أو الكريمة. يتم تحضير خبز الزنجبيل البولندي القديم الحقيقي قبل شهر من عيد الميلاد. عليك أولاً أن تعجن العجينة ، التي يجب أن تنضج في مكان بارد ، وتُخبز قبل 3 أو 4 أيام من عيد الميلاد حتى يتسنى لخبز الزنجبيل أن ينهار. على سبيل المثال ، ملفوفة في السيلوفان وتبقى باردة ، ستبقى طازجة لفترة طويلة. يمكنك أيضًا خبز مشهد ميلاد عيد الميلاد أو بيت خبز الزنجبيل من عجينة الزنجبيل. يتم قطع العجين المدلفن وفقًا للقالب المعد ، وبعد الخبز يتم لصقها بالثلج أو الكراميل.
وصفة خبز الزنجبيل السريع
المكونات • 40 جرام من الدقيق • نصف كوب من السكر • 1/4 كجم من العسل • ملعقتان كبيرتان من الزيت • بيضتان • ملعقة صغيرة من الصودا • نصف كوب من الحليب • توابل لخبز الزنجبيل
يخفق البيض مع السكر ويضاف الزيت والدقيق والعسل الدافئ والصودا المذابة في الحليب وتوابل الزنجبيل. اصنع العجين ، يجب أن يكون قوامه قوام كريمة سميكة. اتركي العجينة مغطاة لبضع ساعات ، ضعيها في شكل مستطيل مبطن بورق (كعكات) واخبزيها لمدة ساعة تقريبًا عند 160 درجة مئوية.
وصفة خبز الزنجبيل البولندي القديم
المكونات • 1/4 كجم من العسل • كوب من السكر • 100 غرام من الزبدة • 1/2 كجم من الطحين • 2 بيضة • ملعقة صغيرة من الصودا • 1/4 كوب من الحليب • بهارات الزنجبيل • أطباق شهية مختارة • مربى البرقوق
سخني العسل مع السكر والزبدة ، وبرديه بالطحين والبيض والصودا المذوبة في الحليب. يُضاف التوابل والفواكه المجففة والمكسرات ، ويُعجن العجينة بعناية. ضعيها في إناء (حجر أو مينا) ، وغطيها بقطعة قماش من الكتان وضعها جانباً في مكان بارد. بعد 2-4 أسابيع ، ضعيها في الفطائر ، وضعيها على صفائح الخبز المبطنة بورق الخبز. تخبز في 160 درجة مئوية. بعد أن يبرد ، انقله بالمربى ، ولفه بالورق وقم بتحميله من الأعلى بلوح.
اقرأ أيضًا:
- كعكة بذور الخشخاش - كيفية تحضير كعكة بذور الخشخاش المثالية؟
- تشيزكيك - بارد ، مع الخوخ ، فيينا. كم عدد السعرات الحرارية في كعكة الجبن؟
- كعكة الفاكهة - القيم الغذائية والسعرات الحرارية
- كعك الزنجبيل - هل كعك الزنجبيل صحي؟ كم عدد السعرات الحرارية لديهم؟
- كوتيا: طبق تقليدي عشية عيد الميلاد. كم عدد السعرات الحرارية في كوتيا؟
التاريخ اللعين لخبز الزنجبيل
تحقق أيضًا من كيفية القيام بذلك:
- مستخلص العسل البولندي التقليدي: وصفة مجربة
- خبز الزنجبيل الذي يعمل دائمًا: وصفة لخبز الزنجبيل السريع والبسيط
- خبز الزنجبيل البولندي القديم الناضج: وصفة خطوة بخطوة
الشهرية "Zdrowie"
