عمري 30 عامًا ولدي طفلان ، عندما أبلغ 156 سم ، ووزني 90 كجم ، أعاني من السمنة المفرطة. أعاني من التهاب المعدة والأمعاء ، لذا لا يمكنني تحمل تكاليف أشياء كثيرة. إن أكثر ما يؤسفني هو أنني لا أستطيع أكل الخضار والفواكه النيئة. بصرف النظر عن ذلك ، فإن الرغبة في الحلويات ضخمة وأعترف أنني لا أستطيع التعامل معها.لا يتعلق الأمر بفقدان الوزن فقط ، فأنا لا أفعل ذلك من أجل نفسي ، ولكن الهدف هو صحة ابني المصاب بمتلازمة ألاجيل. في المستقبل ، من المفترض أن أكون متبرعًا محتملاً بالكبد لطفلي ، وزيادة الوزن تعيق هذا لذلك ، أطلب المساعدة. كيف يمكنني ترشيد كل هذا مع مراعاة مشاكل الجهاز الهضمي وصحة الكبد؟
نصائح غذائية للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة والأمعاء والتهاب الاثني عشر
يجب أن يعتمد نظامك الغذائي على مبادئ نظام غذائي سهل الهضم ، ولكن مع تقليل السكريات البسيطة والدهون ، وإدراج بذر الكتان. يجب أن يكون أساس النظام الغذائي هو الخضار المسلوقة أو المخبوزة أو المطهية ، ويفضل الخضار الرقيقة ، مثل الكوسة الصغيرة واليقطين والجزر والبازلاء والبروكلي المسلوق والطماطم والخيار بدون جلد ؛ اللحوم والأسماك الرقيقة ، المطبوخة ، المخبوزة أو المطهية ، والحبوب ، مثل: الدخن ، الأرز البني ، الشعير ، خبز الجراهام أو الحنطة. تعتبر منتجات الألبان الطبيعية الخالية من الدهون ، ويفضل أن تكون مخمرة ، مهمة أيضًا. يجب أن تأكل 4-5 وجبات صغيرة كل 3 ساعات.
ما يجب استبعاده من النظام الغذائي
تشمل المهيجات التي يجب التخلص منها القهوة والشاي القوي وعصائر الفاكهة وعصائر الحمضيات والمشروبات الغازية وسيلاج الخل والمكسرات. لا ينصح أيضًا بجميع الأطباق الحارة والحارة. بدلًا من الفلفل الحريف أو الكاري أو الفلفل الحار أو الخردل أو الفجل الحار ، يمكنك استخدام البردقوش أو الريحان أو الكشمش أو إكليل الجبل. يجب أيضًا تجنب اللحوم الدهنية مثل: الفطائر ، والسمك ، والحلوى السوداء ، واللحوم المدخنة بكثرة ، والنقانق التي تحتوي على نسبة منخفضة من اللحوم (<50٪). لا يجب استخدام الرو عند صنع الحساء. يجب تجنب البطاطس المقلية والبطاطس المقلية والسلطات بالكريمة والمايونيز. من الخضار لا ينصح بتناول البصل والثوم والخيار والملفوف.
قائمة عينة
الإفطار: عصير الموز مع الحبوب والفاكهة العلاجية (ملعقتان كبيرتان - 20 جم من رقائق الشوفان منقوعة طوال الليل ، موزة واحدة - 150 جم ، 1 ملعقة كبيرة - 12 جم من فاكهة الشفاء المنقوعة ، زبادي طبيعي 150 جم). الإفطار الثاني: خبز جراهام مع جبنة قريش (شريحتان - 50 جم ، زبدة - 3 جم ، شريحتان من الجبن - 60 جم ، طماطم مبشورة بدون قشر - 150 جم ، هندباء). الغداء: حساء كريمة اليقطين (1 ملعقة كبيرة زيت زيتون - 10 جم ، بطاطس - 60 جم ، قرع - 250 جم ، 2 كوب مرق ، بقدونس ، زبادي - 20 جم ؛ اقلي البطاطس واليقطين ، أضيفي التوابل واسكبي المرق ، اطهي حتى تنضج ، يخلط ويقدم مع اللبن والبقدونس) ؛ قطع الدجاج مع الريحان والطماطم (150 جرام فيليه صدر الدجاج ، 4 شرائح من الطماطم - 80 جرام ، ريحان مجفف ؛ افركي الدجاج بالأعشاب ، اطهيه على البخار أو اطهيه في مقلاة ، ضعي عليه شرائح الطماطم ، رشي الريحان الطازج ، يقدم مع 25 جرام أرز (الكتلة قبل الطهي)). شاي العصر: تفاح مخبوز مع العسل والقرفة (قطعة واحدة. 150 جرام ، ملعقة صغيرة - 10 جرام عسل ، رشة قرفة). العشاء: عجة الكوسة (2 بيضة ، 1/2 كوسة صغيرة مطهية في مقلاة ، أعشاب).
تذكر أن إجابة خبيرنا غنية بالمعلومات ولن تحل محل زيارة الطبيب.
Agnieszka Ślusarskaمالك عيادة التغذية 4LINE ، كبير اختصاصيي التغذية في عيادة الجراحة التجميلية للدكتور A. Sankowski ، هاتف: 502501596 ، www.4line.pl
