السميد هو عصيدة يجب تقدير قيمتها الغذائية من قبل الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. السميد ، مسلوق في الماء والحليب ، سهل الهضم وله طعم حلو ، مما يسهل على الأطفال الوصول إليه. إنه مخصص أيضًا للأطفال. تحقق من القيم الغذائية للسميد وتعرف على وصفة السميد على الحليب والماء.
يتم الحصول على السميد في عملية طحن القمح العالي. له لون كريم أبيض ، حلو ، عطر منعش ، نكهة حساسة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي حبيبات دقيقة وفضفاضة. في السوق ، يمكنك العثور على السميد والسميد الجاهز ، والذي يمكن طهيه بشكل أسرع بسبب استخدام المعالجة الحرارية في عملية الإنتاج ، مما يؤدي إلى جلتنة النشا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك شراء سميد كامل الحنطة والحنطة والحبوب الكاملة ، والتي تعتبر أفضل من حيث القيمة الغذائية لأنها مصدر أفضل للألياف الغذائية مقارنة بالسميد العادي.
جدول المحتويات:
- السميد - القيم الغذائية والخصائص الصحية
- القيم الغذائية للسميد
- السميد - يستخدم في المطبخ
- عصيدة السميد بالحليب والماء - كيف تطبخ؟
- سميد بالحليب مع مكسرات الكراميل - وصفة
- وصفة للسميد مع التوت بالكراميل والعسل والنعناع
لعرض هذا الفيديو ، يرجى تمكين JavaScript ، والنظر في الترقية إلى متصفح ويب يدعم فيديو
السميد - القيم الغذائية والخصائص الصحية
السميد هو أحد جريش القمح ، يتم الحصول عليه من القمح العادي ، والذي يُترجم إلى قيمته الحرارية (وهو واحد من أكثر أنواع جريش السعرات الحرارية) وقيمته الغذائية. يحتوي السميد على كميات قليلة من البروتين والألياف وفيتامينات ب والمعادن ، وهي الأكثر وفرة - مقارنة بالباقي - من الفوسفور والحديد والنحاس. ومع ذلك ، فإن 100 جرام من السميد يغطي حوالي 10 بالمائة. البدل اليومي الموصى به للبالغين لهذه المعادن.
السميد منتج سهل الهضم ، لذلك فهو مثالي لمن يعانون من أمراض الجهاز الهضمي:
- أمراض الكبد والقنوات الصفراوية
- قرحة المعدة
- التهاب المعدة والأمعاء
- مشاكل في الجهاز الهضمي
- بعد العمليات
بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر السميد مكونًا مهمًا في غذاء الأطفال.
اقرأ أيضًا: ما هي الحبوب الأكثر صحة؟
يستحق المعرفةالسميد - القيم الغذائية في 100 غرام من المنتج
قيمة السعرات الحرارية - 348 كيلو كالوري بروتين - 8.7 جم دهون - 1.3 جم ، بما في ذلك:
- أحماض دهنية مشبعة - 0.18 جم - أحماض دهنية أحادية غير مشبعة - 0.13 جم - أحماض دهنية متعددة غير مشبعة - 0.56 جم
كربوهيدرات 76.7 جم ألياف - 2.5 جم
المعادن (٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به للبالغين)
الفوسفور - 93.0 مجم (13٪) بوتاسيوم - 116.0 مجم (2٪) صوديوم - 3.0 مجم (0.2٪) كالسيوم - 17.0 مجم (2٪) حديد - 0.9 مجم (10) ٪) مغنيسيوم - 18.0 مليغرام (5٪) زنك - 0.85 مليغرام (8٪) نحاس - 0.10 مليغرام (11٪)
فيتامينات
فيتامين ب 1 - 0.113 مليغرام (9٪) فيتامين ب 2 - 0.03 مليغرام (2٪) نياسين - 0.74 مليغرام (5٪) فيتامين ب 6 - 0.07 مليغرام (5٪) فيتامين ب 12 - 0.0 ميكروغرام (0) ٪) حمض الفوليك - 23.0 ميكروغرام فيتامين هـ - 0.10 مليغرام (1٪)
المصدر: IŻŻ Database، Nutrition Standards، Amendment of IŻŻ، 2012
اقرأ أيضًا: الكسكس - الخصائص والقيم الغذائية. كيفية تحضير طبق تقليدي ... الشعير (الشعير اللؤلؤي) - القيم الغذائية والخصائص العلاجية الدخن: الخصائص العلاجية والقيم الغذائية للدخنالسميد - يستخدم في المطبخ
يعتبر السميد مثاليًا كوجبة مستقلة: الإفطار أو الحلوى ، وكذلك مثخن وإضافة لإعداد الأطباق. يتوفر السميد في محلات السوبر ماركت والمتاجر عبر الإنترنت ومتاجر الأطعمة العضوية. يختلف سعر السميد من 2 زلوتي بولندي لكل كيلوغرام إلى 11 زلوتي بولندي إذا قررنا شراء سميد عضوي.
يمكن استخدام السميد في المطبخ بعدة طرق منها:
- تحضير الحلويات مع إضافة صوص الفاكهة والمكسرات والزبيب. بفضل هذا ، بالإضافة إلى إضافة النكهة ، تزداد القيمة الغذائية للطبق
- تحضير كريمات الكعك ، حشوة المافن ، البودينغ
- تحضير شوربة الحليب أو العصيدة أو الموس
- للإفطار مع الفاكهة وموس الفاكهة والفواكه المجففة والمكسرات
- الحساء والكريمات والصلصات سماكة
- للحساء كإضافة للبطاطس
- كإضافة إلى كرات اللحم ، شرحات ، باتيس ، نودلز
- كبديل عن فتات الخبز أو الدقيق للرش على صينية الخبز
- كإضافة للسلطات
المؤلف: Time S.A
النظام الغذائي المتوازن هو مفتاح الصحة والرفاهية الأفضل. استخدم JeszCoLubisz ، النظام الغذائي المبتكر عبر الإنترنت لدليل الصحة. اختر من بين آلاف الوصفات لأطباق صحية ولذيذة باستخدام فوائد الطبيعة. استمتع بقائمة مختارة بشكل فردي ، واتصال دائم بأخصائي تغذية والعديد من الوظائف الأخرى اليوم!
اكتشف المزيدسميد على الحليب والماء - وصفة. كيف لطهي السميد؟
يمكنك طهي السميد في الحليب أو في الماء. تعتمد نسبة العصيدة إلى الحليب أو الماء على كثافة العصيدة التي نريد الحصول عليها بعد الطهي. لا تشطف السميد قبل طهيه. اغلي ثلثي السائل ، وافرد الحبوب في ثلث بارد. بعد الغليان ، يُسكب الحليب أو الماء مع الجريش ويُترك على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يتماسك.
سميد بالحليب مع مكسرات الكراميل - وصفة آنا ستارماش
المصدر: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
وصفة سميد مع التوت بالكراميل والعسل والنعناع
المصدر: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
مقال موصى به:
السميد - الخصائص الغذائية والتطبيق
