كعكة الفاكهة عبارة عن كعكة إسفنجية تحتوي على فواكه مجففة ومكسرات مخبوزة في شكل مستطيل ضيق. تحظى Keks بشعبية كبيرة ، خاصة خلال موسم عيد الميلاد. على الرغم من أن كعكة الفاكهة عبارة عن كعكة بالفواكه المجففة والمكسرات ، إلا أنها ليست غنية بالفيتامينات والمعادن. اكتشف كيف تختلف كعكة الفاكهة البولندية التقليدية عن تلك المنتجة في البلدان الأخرى.
كعكة الفاكهة عبارة عن كعكة إسفنجية مضاف إليها الفواكه المجففة المقطعة أو المسكرة والمكسرات والبهارات. تأتي الكعكة من روما القديمة وتم تحضيرها من هريس الشعير مع إضافة الرمان والصنوبر والزبيب.
في العصور الوسطى ، أضيف العسل والتوابل أيضًا إلى الهريس. وصلت أيضًا سريعًا إلى أوروبا ، لكن الإضافات كانت تعتمد على توافر المكونات في بلد معين. في بولندا ، تحتوي كعكة الفاكهة التقليدية على شكل رغيف ويتم استهلاك نسبة عالية من الفاكهة المسكرة والمكسرات والزبيب والتين خلال موسم الأعياد.
كعكة الفاكهة هي نفسها في كندا ومتاحة للبيع خلال موسم العطلات. أيضًا في ألمانيا ، تُخبز كعكة الفاكهة التقليدية لعيد الميلاد ، وهي على شكل رغيف مع رش مسحوق السكر. من ناحية أخرى ، في بلغاريا وأستراليا ، يتم بيع كعكة الفاكهة على مدار السنة. تتكون كعكة الفاكهة البلغارية من الدقيق والزبدة والحليب والخميرة واللبن والبيض والكاكاو والجوز والزبيب.
في جزر البهاما ، تنقع الفواكه المسكرة والمجففة والزبيب والجوز في الروم قبل بضعة أشهر. بالإضافة إلى ذلك ، تُسكب الكعكة بالروم مباشرة بعد الخبز. في بريطانيا العظمى ، تكون كعكة الفاكهة مستديرة ومغطاة بالمرزبانية ومزينة بأوراق الشجر المقدسة أو الحلي الثلجية.
Fruitcake - هل هو صحي؟
تحتوي كعكة الفاكهة على كميات كبيرة من الدهون ، مع غلبة الأحماض الدهنية المشبعة والأحادية غير المشبعة. على الرغم من محتوى الفواكه المجففة والمكسرات ، تحتوي كعكة الفاكهة على كميات ضئيلة من الفيتامينات والمعادن.
فطيرة الفاكهة منتج عالي السعرات الحرارية ، 100 غرام من كعكة الفاكهة توفر 385 سعرة حرارية.
ومع ذلك ، بالمقارنة مع الفيتامينات الأخرى ، فإن محتوى فيتامين أ وفيتامين هـ وفيتامين د يبرز من بين المعادن ، والنحاس والفوسفور والحديد تستحق الاهتمام.
كعكة الفاكهة ليست منتج يجب أن نأكله كل يوم ، يجب أن نختارها من وقت لآخر وبكميات قليلة. لا ينصح باستخدام Fruitcake للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة بسبب محتواها العالي من السعرات الحرارية ومرضى السكر والأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي.
اقرأ أيضًا:
- كعكة بذور الخشخاش - كيفية تحضير كعكة بذور الخشخاش المثالية؟
- تشيزكيك - بارد ، مع الخوخ ، فيينا. كم عدد السعرات الحرارية في كعكة الجبن؟
- كوتيا: طبق تقليدي عشية عيد الميلاد. كم عدد السعرات الحرارية في كوتيا؟
- كعك الزنجبيل - هل كعك الزنجبيل صحي؟ كم عدد السعرات الحرارية لديهم؟
- كيفية صنع الزنجبيل في عيد الميلاد؟
Fruitcake - وصفة لكعكة الفاكهة
المصدر: xnews / Dzień dobry TVN
يستحق المعرفةFruitcake - السعرات الحرارية والقيم الغذائية (لكل 100 جرام)
قيمة السعرات الحرارية - 385 سعرة حرارية
البروتين - 6.5 جم
دهون - 17.5 جم
- أحماض دهنية مشبعة - 7.08 جم
- أحماض دهنية أحادية غير مشبعة - 7.45 جم
- أحماض دهنية غير مشبعة - 1.91 جرام
الكوليسترول - 87.0 ملغ
الكربوهيدرات - 53.7 جم
الألياف - 5.7 جم
السكروز - 15.5 جم
المعادن (٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به للبالغين)
الصوديوم - 91 مليغرام (6٪)
البوتاسيوم - 337 مليغرام (7٪)
الكالسيوم - 103 مليغرام (10٪)
الفوسفور - 145 مجم (21٪)
المغنيسيوم - 33 مليغرام (8٪)
الحديد - 1.6 مليغرام (16٪)
الزنك - 0.77 مليغرام (7٪)
النحاس - 0.19 مليغرام (21٪)
فيتامينات
فيتامين أ - 163 ميكروجرام (18٪)
فيتامين هـ - 2.92 مليغرام (29٪).
فيتامين ب 1 - 0.07 مليغرام (5٪)
فيتامين ب 2 - 0.18 مليغرام (14٪)
النياسين - 0.63 مليغرام (4٪)
فيتامين ب 6 - 0.09 مليغرام (7٪)
فيتامين ب 12 - 0.27 ميكروغرام (11٪)
فيتامين ج - 0.3 مليغرام (0.3٪)
فيتامين د - 0.8 ميكروغرام (16٪)
القيمة الغذائية: قاعدة بيانات جداول القيمة الغذائية للمنتجات الغذائية والأطباق من معهد الغذاء والتغذية ، النسبة المئوية من المدخول اليومي الموصى به بناءً على معايير التغذية لمعهد الأغذية والزراعة ، 2012
نبذة عن الكاتبة مارزينا ماسنا ، أخصائية تغذية SOS ، حمية غذائية ، وارسو خريجة علم التغذية في جامعة وارسو لعلوم الحياة. اكتسبت خبرة مهنية في عيادات التغذية ، ومجمع الحضانة في العاصمة وارسو ومستشفيات وارسو للبالغين والأطفال. تعمل باستمرار على تعميق معرفتها من خلال المشاركة في المؤتمرات حول التغذية السليمة ، وكذلك الوقاية الغذائية والعلاج الغذائي للأمراض. حاليًا ، اختصاصي تغذية في SOS Diet ، تقديم الطعام الغذائي ، حيث يتعامل مع النصائح الغذائية للعملاء ، وإعداد الوصفات ، وإعداد القائمة ، والإشراف على جودة الوجبات.اقرأ المزيد من النصوص لهذا المؤلف
