في الصيف ، تذكر أن تأكل مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات - حتى لا تشعر بالرتابة ولا تزال تشعر بالرغبة في تناولها. في هذا الوقت من العام ، الفواكه والخضروات هي ألذها وأكثرها صحة. إنها مصدر للفيتامينات الأساسية ، وتساعد على إرواء عطشك ، وتهدئة أعصابك ، وتسهيل عملية الهضم وتملأك تمامًا.
الصيف هو وقت من العام يتطلب منك المزيد من الطاقة. لذلك لا تنسى التغذية السليمة لك ولعائلتك. قبل كل شيء ، تذكر أن تستهلك 5 حصص من الفاكهة والخضروات أو العصير كل يوم. يوجد فيها الفيتامينات والمعادن الطبيعية ، والتي - عندما يتم توفيرها بالنسب الصحيحة - ستسمح لك بالحفاظ على الصحة والرفاهية والتحول إلى طاقة واستعداد للعمل.
- لا يستطيع جسمنا تخزين العديد من المكونات ، مثل الفيتامينات التي تلعب دورًا كبيرًا في عملها. ومن الأمثلة على ذلك فيتامين ج ، الموجود في المنتجات الطبيعية ويتم امتصاصه بشكل أفضل. لسوء الحظ ، يتم طرده بانتظام من أجسامنا. من أجل الحفاظ على مستواها الأمثل ، علينا أن نقدمها باستمرار ، على سبيل المثال عن طريق تناول تفاحة واحدة ، وشرب كوب من العصير ، وتناول حفنة من الخضار أو الفاكهة المجففة - ولكن على فترات من أجل تعويض النقص بشكل مستمر. - تنصح الدكتورة Agnieszka Jarosz من معهد التغذية والأغذية ، الخبيرة في حملة "5 حصص من الخضار أو الفاكهة أو العصير".
اقرأ أيضًا: النظام الغذائي للصيف - من السهل إنقاص الوزن في الصيف كيف تطبخ حتى لا تفقد الفيتامينات؟
ابحث عن مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات
لسببين - أولاً ، لأن كل فاكهة أو خضروات أو عصير تحتوي على فيتامينات ومعادن مختلفة ، وثانيًا وبنفس القدر من الأهمية - عدم الدخول في حالة من الرتابة والاستمرار في الشعور بالرغبة في تناول وجبات خفيفة من الفاكهة والخضروات. لقد أظهرت الطبيعة الأم الكثير من الخيال ويمكنك الاستمتاع بخمس مجموعات لونية. يقدم كل منها فيتامينات ومعادن مختلفة ، لذلك من المفيد الوصول إلى ألوان مختلفة ، ويفضل - دع الحصص الخمس اليومية من الخضار أو الفاكهة أو العصير تمثل 5 مجموعات ألوان. هناك مجموعة خضراء (خس ، بروكلي ، خيار ، سبانخ ، ثوم المعمر ، إلخ) ، حمراء (طماطم ، فلفل ، تفاح ، رمان ، بطيخ ، فراولة ، إلخ) ، برتقالي أصفر (موز ، أناناس ، برتقال ، جزر ، شمام) ، أبيض (أفوكادو ، قرنبيط ، كراث ، ملفوف صيني ، بصل ، ثوم) والأسود (توت ، خنقبيري ، باذنجان ، كشمش أسود).يجدر بك استكمال نظامك الغذائي الصيفي بحيث تشمل القائمة اليومية الخضار والفواكه والعصائر من كل مجموعة من مجموعات الألوان.
الفواكه والخضروات الصيفية صحية وذات مذاق رائع
تتبع الطبيعة إيقاعها الخاص. الجسم له احتياجات مختلفة في أوقات معينة من السنة. أنت عطشان أكثر في الأيام الحارة. تقدم الخضروات والفواكه الصيفية ما يحتاجه الجسم فقط. فهي لا تساعد فقط على إخماد عطشك ، بل تساعد أيضًا على تعويض نقص السوائل في الجسم. لذلك لا تنتظر حتى تشعر بالعطش. ابحث عن تفاحة أو فراولة أو بطيخ أو عصير كلما أمكن ذلك.
- اختر البطيخ - كلما زادت احمراره كان ذلك أفضل ، لأنه يحتوي على المزيد من الليكوبين الذي يقوي القلب. تحتوي على البكتين والألياف ، والتي تدعم التمعج المعوي وتحفز الشعور بالامتلاء.
- ابحث عن التوت ، مثل الفراولة ، والتوت ، والتوت ، والكشمش ، التي تزودنا بمضادات الأكسدة القيمة. من ناحية أخرى ، يعزز التوت الأسود البصر بسبب محتوى الفلافونويد والأنثوسيانين.
- الجزر في الصيف هو الأفضل - ليس فقط للسمرة (بفضل محتوى الكاروتين). كما أنه مصدر جيد جدًا للألياف التي تساعد على الهضم.
- في الأيام الحارة ، لا يمكن الاستغناء عن عصير البطيخ - حيث سيوفر فيتامين أ (مهم للبشرة والجهاز المناعي) وفيتامين ج وحمض الفوليك (ينصح بهذا بشكل خاص للنساء الحوامل).
- الطماطم الصيفية ليست فقط ذات مذاق رائع ، فهي أيضًا مصدر كبير للليكوبين ، الذي يقوي القلب. بالإضافة إلى أنها تحتوي على الكثير من الألياف وفيتامين ج والبوتاسيوم. شرب كوب من عصير الطماطم يوميًا سوف يهدئ أعصابك.
- يمكن تقديم البروكلي والقرنبيط على العشاء بالتناوب مع البطاطس والأرز. فهي مصدر كبير لبروفيتامين أ ، وفيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ب ، بالإضافة إلى الكالسيوم والفوسفور والحديد والمغنيسيوم.
