فقر الدم: كيف نتعامل مع نقص الحديد؟

عمري 20 عامًا ، وأنا أدرس ولسنوات عديدة (منذ المدرسة الإعدادية) أعاني من مشاكل نقص الحديد. نظرًا لحقيقة أنني أطبخ لنفسي فقط ، فقد قررت محاربة هذه المشكلة مع نظامي الغذائي. لقد قرأت الكثير من المقالات وللأسف هناك الكثير من المعلومات المتناقضة. أعلم أن الكثير من الحديد موجود في الكبد ، لكن هل يمكن أن يكون دجاجًا؟ أولاً ، قرأت أن النخالة صحية وغنية بالحديد ، ولهذا اشتريت نخالة القمح. كنت سأصنع منها الفطائر ، لكن بالطبع لن آكل الكثير منها. لسوء الحظ ، عثرت مؤخرًا على مقال يقول لاستبعاد النخالة في نقص الحديد. بشكل أساسي ، لإثراء الجسم بالحديد (بسبب الحديد الهيم) ، تحتاج إلى تناول المزيد من اللحوم. هل الدواجن كافية؟ هذا هو اللحم الوحيد الذي أتناوله ، ويرجع ذلك أساسًا إلى ميزانية الطلاب وأيضًا بسبب قلة السعرات الحرارية التي تهمني. لقد أثرت نظامي الغذائي بالسبانخ والدخن وبذور اليقطين والكبد والبقدونس والزعتر. أشرب الكثير من الماء بالليمون والخيار الطازج ، والذي يقال أنه مفيد ، حيث يسرع فيتامين سي من امتصاص الحديد. استبدلت الخبز الأبيض بجراهام ، ودقيق القمح بالطحين الكامل ، وأكل المعكرونة المصنوعة من الطحين الصلب والأرز الداكن أيضًا. ما الذي يمكنني تقديمه أيضًا لنظامي الغذائي؟ عند اختيار المنتجات ، أنتبه إلى سعرها وقيمتها الحرارية وسرعة صنع طبق معين. أطلب المساعدة ، نقص الحديد أمر مزعج للغاية ، خاصة مع أسلوب حياتي ودراستي. أود أن يقدم لي أحدهم معلومات محددة ويساعدني في الوصول إلى المسار الصحيح مع هذه المشكلة. وسؤال أخير في النهاية - متى أتوقع أن تتحسن النتائج؟

فقر الدم هو اضطراب طبي معقد للغاية ، ونقص الحديد هو أحد أسبابه فقط. إنها لفكرة جيدة أن تذهب إلى طبيبك العام لاستبعاد العوامل الأخرى وإجراء بحث شامل للغاية. في بعض الأحيان ، أو حتى في كثير من الأحيان ، لا يكفي زيادة تناول الحديد. يجب أن نتذكر أن فقر الدم يمكن أن يكون سببه نقص حمض الفوليك ، فيتامين ب 6 ، ب 12 أو عدم كفاية تناول فيتامين سي ، مما يدعم امتصاص هذا العنصر.

عندما يتعلق الأمر بأفضل مصادر الحديد ، فإنني أوصي بالتأكيد بالمنتجات الحيوانية ، لأن المنتجات النباتية يتم امتصاصها بنسبة 2٪ فقط. ومع ذلك ، من فضلك لا تتخلى عن المنتجات النباتية ، لأنها تحتوي على مكونات أخرى قيمة للغاية ضرورية للحفاظ على التوازن في الجسم. ما أود أن أقصره على الحد الأدنى هو الشاي ، ومعظمه أسود. يمكنك شربها ، لكن لا تشربها أبدًا مع وجبتك. من الخضار ، يرجى استبعاد: السبانخ ، الحميض ، الراوند. إن تناول الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الألياف الغذائية سيجعل من الصعب امتصاص ليس فقط الحديد ، ولكن أيضًا العناصر الغذائية الأخرى. هذا لا يعني أن عليك التخلص من الألياف. فقط تناوله بكميات صغيرة تصل إلى 4 من 5 وجبات. جزء صغير من الألياف هو ملعقتان كبيرتان من الجريش ، شريحة خبز ، 2-3 ملاعق كبيرة من النخالة. استهلك منتجات الألبان بشكل منفصل عن تلك الغنية بالحديد. يمكن أن يجعل الكالسيوم من الصعب امتصاصه. من أجل محاربة فقر الدم بشكل أفضل ، يجدر بنا أن نتذكر المكونات الأخرى.أعني حمض الفوليك. يمكنك شرائه من الصيدلية (0.4 مجم) وزيادة استهلاكك للبروكلي والخس والبقدونس واللفت. كبد الدواجن هو أيضا حل جيد. من المكونات الأخرى التي ستساعدك فيتامين ب 6. اختر خبز الخميرة وعجينة الخميرة. هم أفضل مصدر لها. وبالطبع فيتامين سي مصدر كبير منه الفلفل الأحمر (الجرعة اليومية 80 جرام من هذه الخضار لتكملة فيتامين سي). لكنك تأكل المزيد منه. اشرب ماء الليمون مع منتجات اللحوم والخضروات الخضراء. لا أعرف متى تتوقع تحسنًا في نتائجك.

تذكر أن إجابة خبيرنا غنية بالمعلومات ولن تحل محل زيارة الطبيب.

كاتارزينا بريزمونت - اختصاصية تغذية وأخصائية تغذية نفسية وصاحبة مكتب التغذية ATP. وهو متخصص في إنقاص الوزن للبالغين ، ويعقد ورش عمل ومحاضرات حول التحفيز عند تغيير عادات الأكل ، من بين أمور أخرى. "كيفية التعامل مع الإغراءات أثناء فقدان الوزن". المزيد على