الخضار والفاكهة ضرورية في نظام غذائي صحي ، ولكن ليس كل منهم يستحق الأكل. خاصة إذا كنا لا نعرف أين نشأوا ونضجوا وليس لدينا طريقة للتحقق من ذلك. من الأفضل اختيار الخضار والفواكه التي تزرع عضوياً.
يحثك خبراء التغذية على تناول أكبر قدر ممكن من الخضار والفاكهة - بحسب ما يسمى في الهرم الغذائي ، يجب أن تأكل ما لا يقل عن 3 حصص من الخضار وحصتين من الفاكهة يوميًا. الحصة ، على سبيل المثال ، تفاحة واحدة ، وبرتقالة واحدة ، وفاكهة كيوي ، وحفنة من ثمار بذور صغيرة ، وجزء (حفنة واحدة) من السلطات.
وفي الوقت نفسه ، يعتقد بعض الأطباء أنه إذا لم نعرف المصدر الذي أتوا منه (وليس فقط خضروات الربيع ، ولكن جميع الخضروات والفواكه) ، فمن الأفضل الحد من استهلاكهم. يمكن حشو هذه المنتجات بالمواد الكيميائية ، بما في ذلك. معادن ثقيلة. وحتى حقيقة أن بعض الخضروات أو الفواكه (مثل الشمندر والطماطم والبصل والثوم والكمثرى والتفاح) تحتوي على مواد تحمي من "مائدة منديليف" قد يتبين أنها غير كافية.
لذلك ، من الأفضل شراء الخضار والفواكه من مصادر مثبتة. لكن هذا ليس ممكن دائما. لذا اختر الأقبح ، المتهالكة ، حتى أولئك الذين لديهم دودة. لأنه إذا تم إغراء الدودة ، فهذا يعني أنها جيدة.
