مجرد وجود ثلاجة وفريزر لا يفعل شيئًا. ما زلت بحاجة إلى أن تكون قادرًا على استخدامها. اتضح أن المعرفة حول تخزين الطعام ليست شائعة. ننصحك بكيفية وضع المنتجات الغذائية في الثلاجة ومدة تخزينها وماذا يجب تخزينها حتى تبقى طازجة وذات مذاق طويل.
لا أحد يشك في أن ما يوجد على أطباقنا له تأثير كبير على الحالة والصحة. ويتعلق بكمية الطعام وجودته ، والتي تعتمد على كيفية تخزينها. هناك اعتقاد شائع أنه عندما نرمي البقالة في الثلاجة ، فلا داعي للقلق بشأن كسر شيء ما. لا شيء يمكن أن يكون أكثر خطأ. الثلاجة لا تطيل العمر الافتراضي لأي شيء. حقيقة أن المعرفة حول التخزين المناسب للأغذية لا يتقنها الجميع ، على سبيل المثال ، يتضح من الإحصاءات الطبية - التسمم الغذائي وما يسمى تتسبب أمراض الأيدي القذرة في خسائر فادحة في بلادنا.
تخزين الطعام في الثلاجة: منتجات الحبوب
ضع الخبز على الرف الأوسط - يجب ألا يبقى هناك لأكثر من شهر. ومع ذلك ، عندما تقوم بتجميدها (إلى حوالي -20 درجة مئوية) لعدة أشهر ، فإنها لن تفقد قيمة مذاقها. يعتبر التجميد مثاليًا أيضًا لتخزين وجبات الدقيق والكعك الجاهزة ، حيث يتم وضعها في أوعية خاصة أسفل الثلاجة ، حيث تكون درجة الحرارة أعلى (من + 3 إلى +8 درجة مئوية). تستمر الحمضيات والخيار والقرنبيط لمدة 10 أيام تقريبًا ، والفلفل والطماطم وبراعم بروكسل والبراعم والفطر - 5 أيام ، والخس والسبانخ - بحد أقصى 4 أيام. تحذير! لا تقم بتخزين الخس في أكياس من رقائق معدنية (ينتج عن ذلك مادة تعزز تكوين السرطان). يمكنك الاحتفاظ بالطعام المجمد لمدة تصل إلى عام. إلى حد كبير ، فإنها تحتفظ بالقيمة الغذائية للطازجة.
مهميعتبر التجميد أكثر الطرق عقلانية للتخزين طويل الأمد - لا تتغير بنية البروتينات ولا تتعفن الدهون ولا يفقد الطعام الفيتامينات. من الجدير بالذكر أيضًا أنه كلما أسرعنا في تجميد شيء ما ، كانت جودته أفضل. مع التجميد البطيء ، خاصة عندما تتقلب درجة الحرارة بين 2 و 5 درجات مئوية ، تتشكل بلورات ثلجية كبيرة ، مما يؤدي إلى كسر أغشية خلايا قشرة الفاكهة والخضروات ، مما يتسبب في تسرب غير ضروري للعصير الغني بالفيتامينات. يتم منع هذه العملية عندما ينخفض عمود الزئبق بشكل أسرع.
تخزين الطعام في الثلاجة: الحليب ومنتجات الألبان
من الأفضل استخدامه قبل التاريخ الموضح على العبوة. اشرب علبة حليب مفتوحة في غضون 3 أيام ، كرتونة مغلقة - يمكن تركها لفترة طويلة. يستمر الجبن الأصفر لمدة تصل إلى أسبوعين ، بري - 6 أيام. يجب تخزين جبن الخثارة ، المعبأ في ورق برشمان أو رقائق معدنية ، (من 1 إلى 10 درجة مئوية) لمدة لا تزيد عن 48 ساعة من تاريخ الإنتاج. استخدم الجبن المتجانسة والغارني في غضون 24 ساعة من فتح العبوة. من الأفضل تناول الزبدة في غضون 6 أيام ، سيبقى المارجرين الطري (في الصناديق) طازجًا لمدة ثلاثة أسابيع على الأقل.
افعل ذلك بالضرورةيجب أن تكون الثلاجة نظيفة:
- يجب تذويبه وغسله جيدًا مرتين على الأقل شهريًا
- افعل هذا فقط عندما يكون غير متصل بالإنترنت
- ابدأ بإزالة جميع المنتجات منه
- اغسل الجزء الداخلي من الثلاجة بالماء الدافئ مع إضافة عامل لا ينظف فحسب ، بل يطهر أيضًا
- يمكنك أيضًا استخدام الماء مع الخل (فعال بشكل خاص في إزالة آثار العفن)
- اشطفيه عدة مرات بالماء الدافئ
- امسحه حتى يجف قبل توصيله بالتيار الكهربائي.
تخزين الطعام في الثلاجة: اللحوم والأسماك والدواجن
نقوم بتخزين اللحوم الطازجة والدواجن لمدة لا تزيد عن يوم أو يومين والأسماك - فقط في اليوم. نحن نعتبر أيضًا النقانق والنقانق والعلامات والجير كعناصر غذائية فورية. سوف يستمر اللحم البقري المجمد من 3 إلى 12 شهرًا ، ولحم الخنزير من 4 إلى 8 أشهر ، ولحم العجل 3 - 4 أشهر (مشوي حتى 8 أشهر). يمكن الاحتفاظ بالأسماك الخالية من الدهون عند 18 درجة مئوية لمدة 8 أشهر ، بينما الأسماك الدهنية - 4 أشهر.
تذكر:
- لا تقم بتخزين اللحوم النيئة والأطعمة المعدة للاستهلاك على نفس الرف. تحقق من جميع تواريخ الاستخدام بشكل مستمر.
- لا تفرط في تحميل الثلاجة لأن هذا يعيق تدفق الهواء السليم ويقلل من كفاءة التبريد
- قم بتعبئة المنتجات ذات الرائحة القوية بعناية.
- قم بإزالة ما تم كسره على الفور.
- تذكر أن تاريخ انتهاء الصلاحية ينطبق فقط على المنتجات المغلقة. بعد فتح صندوق من الورق المقوى على سبيل المثال ، يجب استخدام محتوياته في أسرع وقت ممكن.
- ضع محتويات الطعام المعلب على طبق أو ضعه في مرطبان ، صب الزيت من العلبة في زجاجة زجاجية داكنة.
- اغسل الأسماك النيئة واللحوم والبيض والخضروات والفواكه (باستثناء الحمضيات والأناناس) قبل وضعها في الثلاجة.
- لا تضع الطعام الساخن في الثلاجة.
كيف تكون صفر نفايات؟ في برنامج Drogowskazy on Eski Rock ، يشجع Michał Poklękowski مكافحة النفايات! لماذا يستحق الأمر شراء ملابس مستعملة أو إعداد سماد مع ديدان الأرض في الطابق السفلي؟ هل يمكن تقليل النفايات والقمامة دون فقدان راحة حياتنا؟ تم تقديم الإجابات على هذه الأسئلة في البث من قبل Sylwia Sikorska و Anna Komar ، مؤسسا الجمعية البولندية Zero Waste:
اللافتات. لا تهدير. اسمع كيف لا تضيع. هذه مادة من دورة LISTENING GOOD. بودكاست مع نصائحلعرض هذا الفيديو ، يرجى تمكين JavaScript ، والنظر في الترقية إلى متصفح ويب يدعم فيديو
