يتم تحضير حساء الفطر من الفطر المجفف أو الطازج أو المجمد. حساء الفطر هو الأكثر شعبية خلال موسم الأعياد. يظهر حساء الفطر مع البطاطس أو النودلز بشكل متكرر على الطاولة البولندية. ما هي القيم الغذائية لحساء الفطر؟ كم عدد السعرات الحرارية في حساء الفطر؟
جدول المحتويات:
- حساء الفطر: السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) ، الخصائص
- شوربة الفطر: القيم الغذائية لكل 100 جرام
- فكرة حساء الفطر
حساء الفطر هو حساء محضر من الفطر المجفف أو الطازج أو المجمد ، على سبيل المثال شانتيريل ، بوليتس. الفطر الأحمر والفطر والبوليطس تعتبر أيضًا من المكونات الرئيسية للحساء. يمكنك الجمع بين أنواع مختلفة من الفطر أو استخدام نوع واحد فقط.
يُطهى حساء الفطر في مرق الخضار أو اللحم والخضروات مع إضافة المعكرونة أو الزلابية أو البطاطس ، وعادة ما يتم طهيها بالكريمة أو الحليب أو رو الدقيق والدهون.
على الطاولات البولندية ، خاصة في عيد الميلاد ، عادة ما يكون هناك حساء فطر عشية عيد الميلاد مع البطاطس أو المعكرونة. من ناحية أخرى ، غالبًا ما يتم العثور على حساء الفطر في مطابخ أوروبا الغربية كحساء كريمة الفطر. في أمريكا الشمالية ، من ناحية أخرى ، يتوفر حساء الفطر كحساء مكثف معلب.
شاهدي أيضاً: طريقة تحضير حساء الفطر المجفف
حساء الفطر: السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) ، الخصائص
حساء الفطر منخفض السعرات الحرارية - 100 غرام من الشوربة توفر 39 سعرة حرارية فقط. يعتمد المحتوى من السعرات الحرارية في حساء الفطر على المرق الذي تم تحضيره ونوع التوابل والفطر. حساء الفطر مع مرق الخضار أقل سعرات حرارية من حساء الفطر مع مرق اللحم والخضروات.
حساء الفطر مع الحليب أقل سعرات حرارية من الحساء بالكريمة أو رو الدقيق والدهون. يتميز حساء الفطر الطازج بقيمته الحرارية المنخفضة مقارنة بالحساء المحضر بالفطر المجفف.
نظرًا لقيمته من السعرات الحرارية ، ينصح بحساء الفطر للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. ومع ذلك ، فإن الأمر يستحق تحضيره على مرق الخضار والتوابل بالحليب - ثم تكون قيمته الحرارية أقل.
لا ينبغي إدراج حساء الفطر في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي ومشاكل الجهاز الهضمي ، وذلك لأنه يصعب هضمه. للأسف ، حساء الفطر ليس غنيا بالفيتامينات والمعادن. يغطي طبق حساء الفطر إلى حد صغير الاحتياجات اليومية لهذه المكونات.
اقرأ أيضًا:
- بيجوس - السعرات الحرارية والقيم الغذائية. هل بيجوس صحي؟
- كارب: القيم الغذائية والسعرات الحرارية. هل الكارب صحي؟
- Łazanki - القيم الغذائية. كم عدد السعرات الحرارية التي تحتويها المعكرونة؟
- الزلابية - القيم الغذائية ، السعرات الحرارية (كيلو كالوري)
- الأسماك على الطريقة اليونانية - القيمة الغذائية للأسماك في اليونانية
- الملفوف مع البازلاء: السعرات الحرارية والقيم الغذائية
- HERRING - الخصائص والقيم الغذائية والسعرات الحرارية
شوربة الفطر - القيم الغذائية لكل 100 جرام
قيمة السعرات الحرارية - 39 سعرة حرارية
البروتين - 0.7 جم
دهون - 2.6 جم
- دهون مشبعة - 0.47 جم
- الدهون الأحادية غير المشبعة - 0.6 جم
- الدهون المتعددة غير المشبعة - 1.42 جم
الكوليسترول - 0.0 ملغ
الكربوهيدرات - 3.3 جم
الألياف - 0.3 جم
المعادن (٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به للبالغين)
الصوديوم - 340.0 مليغرام (23٪)
البوتاسيوم - 31.0 مليغرام (0.7٪)
الكالسيوم - 7.0 مليغرام (0.7٪)
الفوسفور - 12.0 مليغرام (1.7٪)
المغنيسيوم - 2.0 مليغرام (0.5٪)
الحديد - 0.09 مليغرام (0.9٪)
الزنك - 0.06 مليغرام (0.5٪)
فيتامينات
فيتامين أ - 1.0 ميكروغرام (0.1٪)
فيتامين هـ - 0.24 مليغرام (2.4٪)
فيتامين ب 1 - 0.006 مليغرام (0.5٪)
فيتامين ب 2 - 0.008 مليغرام (0.6٪)
النياسين - 0.17 مليغرام (1.0٪)
فيتامين ب 6 - 0.007 مليغرام (0.5٪)
فيتامين ب 12 - 0.0 ميكروجرام (0٪)
فيتامين ج - 0.0 ميكروغرام (0٪)
فيتامين د - 0.1 ميكروغرام (0٪)
القيمة الغذائية: وزارة الزراعة الأمريكية ، النسبة المئوية الموصى بها من البدل اليومي بناءً على معايير التغذية I ، 2012
فكرة حساء الفطر
لتحضير حساء الفطر ، ستحتاج إلى الخضار ، والفطر الطازج أو المجمد ، والبصل ، والبطاطس ، وزيت اللفت ، وورق الغار ، والبهارات ، والملح ، والفلفل ، والشبت.
تُقطع الخضار المغسولة والمقشرة إلى قطع وتُضاف إليها البهارات. يتم تحضير ديكوتيون منه. يُضاف الفطر المطبوخ والبصل من المقلاة إلى المرقة وأخيراً البطاطس. يصبح الحساء جاهزًا عندما تصبح المكونات طرية.
مقال موصى به:
Red borscht - القيم الغذائية والسعرات الحرارية نبذة عن الكاتبة مارزينا ماسنا ، أخصائية التغذية SOS ، التموين الغذائي ، وارسو خريجة علم التغذية في جامعة وارسو لعلوم الحياة. اكتسبت خبرة مهنية في عيادات التغذية ، ومجمع الحضانة في العاصمة وارسو ومستشفيات وارسو للبالغين والأطفال. تعمل باستمرار على تعميق معرفتها من خلال المشاركة في المؤتمرات حول التغذية السليمة ، وكذلك الوقاية الغذائية والعلاج الغذائي للأمراض. حاليًا ، اختصاصي تغذية في SOS Diet ، تقديم الطعام الغذائي ، حيث يتعامل مع النصائح الغذائية للعملاء ، وإعداد الوصفات ، وإعداد القائمة ، والإشراف على جودة الوجبات.اقرأ المزيد من النصوص لهذا المؤلف
