من الجيد استهلاك الحليب كل يوم. الحليب رخيص وله مكانه في نظام غذائي متوازن
خلصت دراسة أجراها أطباء من مستشفى دوراند في بوينس آيرس وقسم الصحة العامة بجامعة بوينس آيرس إلى أن استهلاك الحليب لدى الأولاد سيساعد على منع خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري ويعاني من نوبة قلبية في مرحلة البلوغ.
ووجد الباحثون في مجموعة من طلاب المدارس الابتدائية أن أولئك الذين يستهلكون المزيد من الحليب لديهم مقاومة أقل للأنسولين ، ويميلون إلى تناول المزيد من الفواكه والخضروات ، ويمارسون المزيد.
سيحدث التأثير الوقائي للحليب بسبب الكالسيوم والمغنيسيوم الذي يحتوي عليه. الأولى تقلل من تكوين الدهون في الجسم ، في حين أن الثاني يرتبط بإفراز أفضل للأنسولين ، وهو الهرمون الذي ينقل الجلوكوز إلى الخلايا بحيث يحولها إلى طاقة.
إيجابيات وسلبيات
يُتهم "الوقود الأبيض" بالتأثيرات غير المرغوب فيها مثل السمنة وهشاشة العظام ، ولكن حليب البقر يعد مصدراً جيدًا للبروتين الجيد والمغذيات الدقيقة الأساسية لضمان النمو الأمثل والتطور السليم أثناء الطفولة والمراهقة.ومع ذلك ، من الخطأ أن شرب الكثير من الحليب في مرحلة الطفولة والمراهقة سيمنع العظام من الانهيار في المستقبل. وقد بحث مختلف المهنيين هذه الفرضية لمدة 30 عامًا ولم يتم العثور على أي ارتباط بين استهلاك منتجات الألبان والعظام القوية.
كتلة العظام
ليس الكالسيوم هو العامل الوحيد الذي يؤثر على كتلة العظام: العوامل الأخرى الموروثة ، وفيتامين (د) ، وممارسة الرياضة ، وكمية الصوديوم والاستهلاك المفرط للكحول والقهوة تؤثر أيضًا على كثافة العظام. وهذا يعني أن نمط الحياة والميول الجينية يمكن أن تسبب هشاشة العظام على الرغم من اتباع نظام غذائي غني بالكالسيوم تكتسب كتلة العظام بواسطة حليب فيتامين (د) ، وهو ما يسمح بامتصاص الكالسيوم لتمعدن العظام.كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في اللبن؟
يحتوي الحليب على 70 سعر حراري لكل ديسيلتر. إنه غذاء كامل للغاية لأنه يحتوي على البروتينات والسكريات والدهون. بروتين الحليب عالي الجودة وعالي الهضم.بروتينات الحليب
تحتوي بروتينات الحليب على جميع الأحماض الأمينية الأساسية لتنمية العضلات: فالين ، يوسين ، إيسولوسين ، ميتونين و ليسين (هذا الأخير ناقص في الحبوب). كما أنه يحتوي على فيتامينات (أ ، ب 2 ، ب 6 ، ب 12 ، د ، ...) ، معادن مثل الكالسيوم والفوسفور ، الصوديوم ، البوتاسيوم ، كلوريد ، اليود ، الزنك (يعزز النمو) والسيلينيوم (وهو مضاد للأكسدة الخلوي).نسبة الدهون في اللبن المختلفة
- حليب البقر: 3.5 ٪
- حليب الماعز: 4.5 ٪
- حليب الغنم: بين 6 و 9 ٪
كمية الحليب التي تستهلكها يوميا
يجب استهلاك المزيد من الحليب في مرحلة الطفولة والمراهقة لأن هذه هي الأعمار المتنامية. يوصى بحلب يصل إلى 3 سنوات. بعد 3 سنوات 2 إلى 3 أكواب من الحليب يوميا.يمكن للأطفال تناول الحليب كامل الدسم. كبار السن لأنهم لا يحتاجون إلى الكثير من الطاقة يمكن أن تستهلك المقشود.
