توت كامو كامو الذي تم استخدام خصائصه العلاجية والشفائية في الطب الطبيعي في أمريكا اللاتينية لمئات السنين. توت كامو كامو ، الذي ينتمي إلى مجموعة سوبرفوودس ، أو سوبرفوودس ، له قيم غذائية استثنائية. بادئ ذي بدء ، فهي عبارة عن خزنة لفيتامين C ، وكذلك بيتا كاروتين ومضادات الأكسدة. ما هي القيم الغذائية الأخرى التي تمتلكها فاكهة كامو كامو؟ ما هو تأثيرها الشافي؟ من اين استطعت شرائهم؟
Camu camu (Myrciaria dubia) هي شجيرة تنمو في الغابات المطيرة في أمريكا الجنوبية. ينتج الفاكهة التي تجمعها قبائل الأمازون الأصلية وتجففها وتستخدم كدواء. في الطب الطبيعي ، يستخدم توت كامو كامو في علاج الربو ونزلات البرد والوذمة والتهاب الكبد وأمراض المفاصل التنكسية. كما أنها تساعد في حماية الدماغ والجهاز العصبي من الأمراض التنكسية مثل مرض الزهايمر والخرف.
كامو كامو - خزنة من فيتامين سي.
تتميز فاكهة كامو كامو بمحتوى عالٍ جدًا من فيتامين سي. يتفق الخبراء على أن كميتها تعتمد على مرحلة نضج الثمار. ومع ذلك ، يعطي باحثون مختلفون بيانات مختلفة. وفقًا لعلماء برازيليين من المعهد الوطني لأبحاث الأمازون ، يحتوي 100 غرام من الفاكهة الطازجة الناضجة على 1150 مجم من فيتامين سي ، وفي غير الناضجة (الخضراء) - 1230 ملليجرام في المقابل ، وفقًا لباحثين من كوريا الجنوبية وبنغلاديش ، في 100 جرام من الفاكهة الناضجة. يوجد 2061.01 مجم من فيتامين سي ، و 1910.31 مجم / 100 جرام في الخضر غير الناضجة
يحتوي توت كامو كامو على فيتامين سي أكثر من البرتقال أو الليمون الشهير.
هناك أيضًا اختلافات في محتوى فيتامين ج في مسحوق فاكهة كامو كامو. وفقًا لقاعدة بيانات المغذيات الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية للمرجع القياسي ، تحتوي 100 جرام من مسحوق توت كامو كامو على 4800 مجم من فيتامين سي ، وفقًا لعلماء برازيليين من الجامعة الفيدرالية في ريو دي جانيرو - من 11258 إلى 15363 مجم من فيتامين سي 3.
يدعم فيتامين ج مناعة الجسم. كما أنه أحد مضادات الأكسدة الفعالة التي تعمل على تحسين أداء الدورة الدموية - فهو يمنع تصلب الشرايين ويخفض ضغط الدم ويقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. كما أن لها تأثيرات محتملة مضادة للسرطان. كما أنه أحد ضامني العظام والمفاصل الفعالة والقوية. إذا كنت تعاني من أعراض نقص فيتامين سي ، مثل الضعف ، والتعب ، وقلة الشهية ، والميل إلى الكدمات ، ونزيف اللثة ، وآلام العضلات والمفاصل ، فعليك الوصول إلى مستحضرات مبنية على camu camu لموازنة مستواها بسرعة في الجسم.
اقرأ أيضًا: التوت أو التوت الأزرق - ما هو الأكثر صحة؟ ACAI: العنب البري ليس فقط لفقدان الوزن. الخصائص الصحية لفاكهة أكي توت غوجي - خصائص فعالة وغذائية من المفيد معرفتهاالقيم الغذائية الأخرى لـ camu camu (في 100 غرام من الفاكهة الطازجة غير الناضجة / الناضجة)
الكربوهيدرات - 7.9 / 8.6 جم ، بما في ذلك
- الفركتوز: 0.3 / 0.7 جرام
- الجلوكوز: 0.2 / 0.5 جرام
البروتين - 0.53 / 0.71 جم
الألياف - 2.50 / 2.40 جم
الفيتامينات و المعادن
الريبوفلافين - 0.09 / 0.09 مجم
النياسين - 470/680 ميكروغرام
بيتا كاروتين - 0.113 / 0.147 مجم
الكالسيوم - 12.1 / 13.2 مجم
الصوديوم - 2.66 / 3.45 مجم
بوليفينول - 1380/1280 مجم
المصدر: Jaime Paiva Lopes Aguiar، Francisca das Chagas do Amaral Souza، Camu-Camu super Fruit (Myrciaria dubia (H.B.K) Mc Vaugh) في مراحل نضج مختلفة ، "African Journal of Agricultural Research" 2016 ، المجلد. 11 (28)
القيم الغذائية لـ camu camu (في 100 جرام من المسحوق)
قيمة الطاقة - 10 كيلو كالوري
الكربوهيدرات - 3 جم
ألياف - 1.0 جم
الفيتامينات و المعادن
النياسين - 0.200 مجم
بوتاسيوم - 26 مجم
مصدر البيانات: قاعدة بيانات المغذيات الوطنية لوزارة الزراعة الأمريكية كمرجع معياري
كامو كامو يقوي جهاز المناعة
يعتبر Camu camu مصدرًا غنيًا ليس فقط بفيتامين C. وقد أظهرت الأبحاث العلمية أن لحم camu camu غني أيضًا بالفلافونويد. في المجموع ، تم تمييز أكثر من 30 مركبًا فينوليًا. بفضل محتواها ، يبطئ استهلاك فاكهة camu camu عملية الشيخوخة ويقوي جهاز المناعة .²
يمكن أن يمنع Camu camu أمراض القلب
المحتوى العالي من الكاروتينات (بما في ذلك ما يصل إلى 45-55٪ من اللوتين) يجعل فاكهة كامو كامو تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. مثل نوبة قلبية أو سكتة دماغية.
كما يهتم فيتامين ج بحسن سير عمل القلب ، ويغلق الأوعية الدموية ويقويها ، مما يمنع سهولة تكوين الكدمات ونزيف اللثة أو نزيفها. كما أنه يمنع أكسدة الكولسترول الضار LDL ، وبالتالي - يقلل من تغيرات تصلب الشرايين. بالإضافة إلى ذلك ، يشارك حمض الأسكوربيك في تنظيم ضغط الدم.
Camu camu لعيون صحية
تضمن الكاروتينات أيضًا الأداء السليم للبصر ، خاصة عند الغسق. فيتامين أ ، حيث يتم تحويل بيتا كاروتين (أحد الكاروتينات الموجودة في فاكهة كامو كامو) ، وهو مكون من الصبغة البصرية الموجودة في شبكية العين التي تسمح لك بالرؤية في الشفق.
تحمي الكاروتينات أيضًا شبكية العين من التلف الذي تسببه الجذور الحرة. قد يكون نقصهم في النظام الغذائي أحد عوامل الخطر لتطور AMD ، أي الضمور البقعي.
يستحق المعرفةCamu camu - من أين تشتري؟ ماهو السعر؟
بسبب الهيكل الدقيق للجسد ، لا تتسامح ثمار camu camu مع ظروف التخزين والنقل الطويل. لذلك ، فهي تتطلب معالجة سريعة إلى عصائر أو مركزات مجمدة أو مستحضرات مسحوقة. في المتاجر البولندية ، يتوفر توت camu camu على شكل:
- مستخلص المسحوق - يتراوح السعر من PLN 35 إلى أكثر من PLN 100 (السعر يعتمد على الكمية ، سواء كان منتجًا حيويًا أو عضويًا ، إلخ). يمكن خلطها بالماء. الجرعة اليومية الموصى بها: 3 جرام يوميًا (ملعقة مسطحة واحدة)
- عصير - مقابل 500 مل من العصير ، يجب أن تدفع من 20 إلى 30 زلوتي بولندي
- الأجهزة اللوحية - تتراوح الأسعار من 25 إلى 100 زلوتي بولندي لكل عبوة (يعتمد على عدد الأجهزة اللوحية ومحتوى مستخلص فاكهة camu camu)
Camu camu - استخدم في المطبخ
توت كامو كامو عبارة عن فواكه صغيرة حمراء أرجوانية تشبه الكرز ، ولونها مشابه للون الخوخ الناضج. يتم استخدامها لإنتاج العصائر واللب المركز. يتم تجميد الثمار المجمدة وحتى إذا تم تقليل محتوى المكونات بمقدار النصف في هذه العملية ، لا يزال camu camu يتمتع بميزة كبيرة على الفواكه الأخرى من حيث محتواها. نظرًا لارتفاع نسبة فيتامين C ، يمكن استخدام camu camu لإثراء المنتجات مثل عصائر الفاكهة ، والنكتارات ، والمربى ، والآيس كريم ، والزبادي ، والمشروبات متساوية التوتر.
اختصاصي تغذية حول الأطعمة الخارقة: من الممتع تكوين صداقات مع المنتجات الجديدة ، ولكن مع بعض المسافة
المصدر: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
فهرس:
1. Jaime Paiva Lopes Aguiar، Francisca das Chagas do Amaral Souza، Camu-Camu super Fruit (Myrciaria dubia (HBK) Mc Vaugh) في مراحل نضج مختلفة ، "African Journal of Agricultural Research" 2016 ، المجلد 11 (28) ، www .academicjournals.org / journal / AJAR / article-full-text-pdf / D8EEA9259407
2. Mst. سوريفا أكتر أ ، سيجونج أوه ب ، جونج بانج أون أ ، معروف أحمد ، التركيبات الغذائية والمواد الكيميائية النباتية المعززة للصحة لفاكهة كامو كامو (myrciaria dubia): مراجعة ، "Food Research International" 2011
3. تأثير مادة القشرة على محتوى فيتامين C ، والمركبات الفينولية الكلية ، ومتساوي حرارة الامتصاص وحجم الجسيمات لعصير camu-camu المجفف بالرش ، "الفواكه ، المجلة الدولية للبستنة الاستوائية وشبه الاستوائية" 2013 ،
4. Gębusia A. ، Cieślik E. ، خصائص الخصائص المعززة للصحة لثمار النباتات الغريبة ، "Postępy Phytoterapii" 2012 ، رقم 2
