ماذا يمكنك أن تأكل في سرطان البنكرياس؟

القضية تتعلق بزوجي. تم تشخيص السرطان ، وخضع الزوج لعملية جراحية ، ولكن العملية لم تنجح - لم تتم إزالة الورم.

يجب أن يجنب النظام الغذائي العضو المصاب ، يجب أن يكون سهل الهضم ، ويوفر القليل من الألياف والدهون. في حالة الألم الحاد ، يجب على المرضى عدم تناول أي شيء. بعد أن تهدأ ، يتم استخدام نظام غذائي سائل. أولاً ، الشاي المر أو المحلى قليلاً أو الماء المغلي مع إضافة السكر وعصير الليمون أو جزء سائل من كومبوت التفاح ، ثم العصيدة بالتناوب مع عصائر الفاكهة أو الخضار المخففة ، والهلام والهلام على الجيلاتين أو البقسماط أو خبز القمح القديم. لتخفيف العطش ، يمكنك أيضًا إعطاء دفعات من الأعشاب والمياه المعدنية. بالتدريج ، مع تحسن صحة المريض ، يتم توسيع النظام الغذائي ليشمل: الفاكهة والخضروات المطبوخة والدهون - أولًا كميات صغيرة من الحليب ، ثم الزبدة. يتم تقديم الوجبات 5-6 مرات في اليوم ، في أجزاء صغيرة لمرة واحدة حتى لا تملأ المعدة ، كما هو الحال في الولايات التي يتم فيها استخدام نظام غذائي سائل صارم ، غالبًا ما يكون هناك ميل إلى الغثيان والقيء. يمد النظام الغذائي العصير الجسم بالكمية اللازمة من السوائل والكربوهيدرات ، ولكنه يختلف بشكل كبير عن النظام الغذائي العادي ، وبالتالي لا ينبغي استخدامه لأكثر من 24-48 ساعة. اليوم الأول الإفطار الأول: شاي مُحلى أو ماء مع السكر وعصير الليمون الإفطار الثاني: جزء سائل من كومبوت التفاح ، بقسماط مندي الغداء: عصيدة الشوفان ، منقوع البابونج شاي بعد الظهر: هلام التوت ، بقسماط ، شاي العشاء: عصيدة الأرز ، منقوع ماء نبتة سانت جون مع عصير ليمون خذ حصة واحدة: كوب من الماء المغلي ، 1/2 ليمون ، 1 ملعقة صغيرة من السكر اغسل الليمون جيدًا في الماء الدافئ ، اقطعه إلى نصفين ثم اعصر العصير من النصف ، صب العصير في كوب مع ماء مغلي فاتر. أضف ملعقة صغيرة من السكر واخلطهم. كومبوت (تفاح) مع بقسماط خذ حصة واحدة: 2 تفاح (يفضل منفحة أو أنتونوفكا) ، 1 ملعقة كبيرة من السكر ، 2 كوب من الماء ، 1 بقسماط أو 2 بسكويت اغسل ، قشر ، مقطّع إلى أرباع ، أزل نوى البذور ، ثم اسكبها ماء. يضاف السكر ويطهى. بعد طهي التفاحة ، صفيها على منخل وأضيفي البسكويت المكسور إلى السائل. يمكنك أيضًا غمس البقسماط قبل كل قضمة وعند نقعها ، اشربها مع السائل. عصيدة الشوفان خذ حصة واحدة: نصف كوب (50 جم) من دقيق الشوفان ، 4 أكواب من الماء ، ملح ، صب الرقائق في وعاء به ماء بارد ، وحركه جيدًا واتركه حتى يغلي. ثم خففي الحرارة وضعي القدر على لوح معدني واقي. يغلي لمدة 45 دقيقة مع التحريك باستمرار. نظف العصيدة المطبوخة من خلال مصفاة وتتبل بالملح أو السكر حسب الرغبة. جيلي التوت خذ حصة واحدة: 3 ملاعق كبيرة (30-45 مل) من شراب التوت ، 3/4 كوب (150 مل) من الماء ، 1/2 ملعقة صغيرة (2 جم) من الجيلاتين في 3-4 ملاعق كبيرة من الماء البارد ، قم بإذابة الجيلاتين وصبه في الباقي ماء مغلي. أضف عصير التوت. يقلب ويترك حتى يبرد. عندما يبدأ الهلام في التماسك يصبح جاهزًا للأكل. تناول عصيدة الأرز لحصة واحدة: 3 ملاعق كبيرة (50 جم) من الأرز ، 3 أكواب من الماء ، ملح حسب الرغبة ، قم بتغيير الأرز ، اشطفه ، صفيه ، صب في الماء البارد. ينضج لمدة ساعتين على الأقل ، ويفضل وضع القدر مع الأرز على طبق معدني واقي. أثناء الطهي ، يجب تقليب الأرز عدة مرات. يجب تصفية العصيدة المطبوخة وتتبيلها بالملح حسب الرغبة. يمكنك أيضًا إضافة القليل من السكر. تسريب نبتة سانت جون أو البابونج خذ حصة واحدة: 1 ملعقة كبيرة من نبتة سانت جون الجافة أو عشب البابونج ، كوب من الماء ، ربما نصف ملعقة صغيرة من السكر ، صب ملعقة كبيرة من الأعشاب مع كوب من الماء المغلي ، اتركها لمدة 15-20 دقيقة حتى يصفى ويصفى من خلال مصفاة. صب الماء المغلي المتبقي ، واملأ الكوب بالكامل. اليوم الثاني الإفطار الأول: عصيدة الشعير والشاي بالحليب الفطور الثاني: جيلي الحليب ، بقسماط الغداء: البطاطس المسلوقة والجزر المطبوخ بشكل مفرط والمبشور ، منقوع البابونج شاي بعد الظهر: كومبوت التفاح المبشور ، البسكويت العشاء: لفة حلوى ، جبن قريش بالفانيليا ، منقوع بلسم الليمون عصيدة الشعير خذ حصة واحدة: 2-3 ملاعق كبيرة (حوالي 50 جم) من الشعير ، 5 أكواب من الماء ، ملح ، قم بتغيير الحبوب ، واغسل ، وصفي ، وصب في قدر مع الماء البارد. ينضج لمدة 2.5 ساعة (وحتى 3 ساعات) مع التحريك من حين لآخر. من الأفضل وضع قدر مع جريش على لوحة معدنية واقية. صفي العصيدة المطبوخة وتبليها بالملح أو السكر حسب الرغبة. قدميها دافئة مباشرة بعد التحضير. خذ البطاطس المسلوقة لوجبة واحدة: 2-3 بطاطس متوسطة الحجم ، 1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة ، الملح ، الماء قشر البطاطس ، اغسلها جيدًا ، أضف الماء المملح واطبخها. عندما تصبح طرية ، صفيها من الماء وأضيفي الزبدة واهرسيها جيدًا باستخدام عصا البطاطس أو الهرس. جزر مسلوق خذ جزء واحد: 1 أو 2 جزر (حوالي 80 جرام) ، كوب من الماء ، 1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة ، ملح ، اغسل الجزر ، اكشط ، اشطفه جيدًا ، صر على مبشرة خشنة ، أضف الماء المملح قليلاً واطبخ حتى تنضج (مدة الطهي حوالي 30 دقيقة). في نهاية الطهي ، تُرفع عن النار وتُضاف الزبدة ويُحرّك ويفرك في مصفاة. جبن الفانيليا القريش خذ حصة واحدة: قطعة (حوالي 50 جم) من الجبن الخالي من الدهن و 3 ملاعق كبيرة من الحليب أو 1/2 كوب من الجبن الخالي من الدهن ، ملعقة صغيرة من السكر البودرة ، قليل من سكر الفانيليا أضف الحليب والسكر إلى الجبن المطحون. في النهاية ، أضيفي سكر الفانيليا حسب الرغبة. أضف السكر والفانيليا إلى الجبن الخالي من الدهن المتجانسة. امزج وافرك. كومبوت التفاح ، هريس خذ حصة واحدة: 2 تفاح (يفضل المنفحة أو أنتونوفكا) ، 1 ملعقة كبيرة من السكر ، 1-2 كوب من الماء ، اغسل ، قشر ، مقطّع إلى أرباع ، اقتطع نواة البذور ، صب الماء عليها واطبخها في نهاية الطهي يضاف السكر. عندما تصبح التفاح طرية تمامًا ، تُرفع عن النار وتدلك في مصفاة. إذا لزم الأمر ، اصنع الهريس بالماء المغلي والمحلى حتى لا يصبح سميكًا جدًا. جيلي الحليب خذ حصة واحدة: 3/4 كوب (150 مل) من الحليب ، 1 / ​​2-1 (حسب تفضيلاتك) ملعقة كبيرة من دقيق البطاطس ، 1 ملعقة صغيرة من السكر ، اخلطي الدقيق بعناية مع 1/4 كوب من الحليب البارد. اغلي الحليب المتبقي. أضف السكر والطين المحضر إلى الحليب المغلي. أثناء التحريك ، اطبخ الجيلي. منقوع بلسم الليمون خذ جرعة واحدة: 1 كيس من شاي أعشاب بلسم الليمون ، كوب من الماء المغلي ، 1 ملعقة صغيرة من السكر ضعي كيس الشاي من شاي الأعشاب في كوب به ماء مغلي ، انتظر 20 دقيقة ، أخرجه ، اعصر باقي السائل من الكيس في كوب ، أضف السكر ، قلّب و يشرب. يُعطى كليكي كليكي فقط أثناء تفاقم الالتهاب المزمن في القناة الصفراوية أو البنكرياس ، ولكن في أغلب الأحيان بعد نوبة مغص كبدي. في اليوم الثاني من حمية العصيدة ، يتم إثراء العصيدة بربع كوب من الحليب الحلو لكل حصة (أي وجبة واحدة) ، لتصل إلى كوب كامل لكل حصة من العصيدة خلال الوجبة الأخيرة. يجب غلي الحليب طازجًا وإضافته إلى العصيدة المنتهية بالفعل. بالإضافة إلى ذلك ، مرة واحدة في اليوم الثاني من حمية العصيدة ، يمكن استخدام مرق الخضار (الجزر ، البقدونس ، الكرفس = 100 جم) لتحضير العصيدة ، كما يضاف مرق الخضار إلى العصيدة المعدة بالفعل. يعتمد تأثير العصيدة على الجهاز الهضمي على نوع الجريش. عصيدة الشعير غير مبالية ، وفي بعض الحالات تنتفخ قليلاً. عصيدة الأرز لها تأثير مذهل ، بينما لعصيدة الشوفان تأثير ملين. لا تؤثر عصيدة السميد كثيرًا على النشاط الحركي للجهاز الهضمي. يجب أولاً شطف الشعير والأرز بالماء البارد. ثم صب الماء البارد أيضًا ، مع أخذ 10-15 ضعفًا من حجم الماء بالنسبة إلى حجم الجريش. لا ينبغي شطف دقيق الشوفان والسميد. لجزء واحد من الغراء (حوالي 400-500 مل) ، تحتاج إلى 40-50 جم من الحبوب. عند الانتهاء من الغليان ، يجب إضافة الماء إلى الحجم المطلوب. يجب تحضير جميع أنواع اللحوم ، بالإضافة إلى الوجبات الأخرى التي تمت مناقشتها في هذا الكتاب ، مرة واحدة وتقديمها مباشرة بعد الطهي. لا ينبغي إعادة تسخينها أو وضعها جانبًا أو إعادة تسخينها مرة أخرى ، كما يجب أن تكون المنتجات المستخدمة في تحضيرها طازجة. عصيدة مختلطة خذ حصة واحدة: 1/2 كوب أرز ، دقيق الشوفان ، سميد أو شعير ، 4 أكواب من الماء ، ملح ، صب الماء الساخن فوق العصيدة واتركه مغطى لمدة 1.5 ساعة (دقيق الشوفان 20 دقيقة). امسح الحبوب المطهية أكثر من اللازم في مصفاة والملح حسب الرغبة. يمكن أيضًا إضافة الزبدة في وقت لاحق من المرض (بعد انتهاء نوبة الألم). عصيدة السميد - خذ حصة واحدة: 2.5 ملعقة كبيرة (50 جم) من السميد (سميد) ، 2 كوب من الماء ، ملح ، صب السميد في كوب واخلطه مع 1/2 كوب من الماء البارد. نسكب العصيدة المحضرة في قدر مع الماء المغلي ونتركها تغلي مرة أخرى مع التحريك. يُترك على نار خفيفة مع وضع القدر على لوح معدني واقٍ ، ويُحرَّك جيدًا من وقت لآخر. بعد 20 أو حتى 30 دقيقة من الطهي ، ترفع عن النار وتصفي العصيدة من خلال غربال ناعم. يتبل بالملح والسكر حسب الرغبة. مرق الخضار خذ حصة واحدة: 1 جزرة ، 1/2 بقدونس ، قطعة كرفس ، ماء ، ملح نظف ، اغسل الخضار واطحنها. وتغطى بالماء المملح حتى يتم تغطيتها بالكامل. يُطهى حتى يصبح طريًا تمامًا. ثم يصفى المرق ويضاف إلى العصيدة النهائية بمقدار 1/4 - 1/2 كوب لكل وجبة. بقسماط في الحليب - خذ حصة واحدة: 1.5 كوب (300 مل) من الحليب ، 1 لفة قمح أو 2 بقسماط (حوالي 40 جم) اسحق الخبز وصب الحليب الدافئ المغلي. يُسكب البقسماط بالحليب الدافئ ويترك حتى ينقع تمامًا وينقع. أضف الملح حسب الرغبة.

تذكر أن إجابة خبيرنا غنية بالمعلومات ولن تحل محل زيارة الطبيب.

مؤلف كتاب "النظام الغذائي في مدينة كبيرة" ، وهو من محبي الجري والماراثون.